万本电子书0元读

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一个人也得下厨房
一个人也得下厨房
林欣浩
¥0.89
不是所有菜谱都一脸正经,不靠谱作者独创出寨版爆笑食谱。 没有任何烹饪知识,也能做出有爱的食物? 又懒又宅也能下厨? 嗯哼!让你領悟:下厨和省可以如此神奇地融洽共存! 从来没进厨做过饭?恭喜!因为翻开这本书后,你会惊奇地发现,自己被隐藏许久的超强烹饪能力!厨房里的十万个无厘头“为什么”,让你在好奇中成长为你调的料理高手!每一道熟悉的菜,都会给你不同的感受,每一道陌生的菜,保证你看了就会做!
计算机界面与程序菜单的著作权保护
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编辑部
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计算机界面与程序菜单的著作权保护——兼论海南思拓达网络科技开发有限公司与广州网易计算机系统有限公司侵犯著作权纠纷案、北京久其软件股份有限公司与上海天臣计算机软件有限公司侵犯著作权纠纷案
鲜辣过瘾吃川菜
鲜辣过瘾吃川菜
《小菜王系列》编委会
¥0.99
干辣椒比普通辣椒要辣很多,是川菜必备、多用的调料之一。正常的干辣椒颜色有点暗,不能选颜色太亮丽的。干辣椒有健胃开胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。花椒始记载于《诗经》,古时候常将川椒与酒配制,称作椒酒。《齐民要术》中记载了花椒用于调味。而《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。现在花椒的“麻味”已形成川菜风味的一大特色,花椒也已经成为厨房最主要的调料之一。
花样百变一碗面
花样百变一碗面
《小菜王系列》编委会
¥0.99
西红柿颜色娇艳,柔软多汁,营养丰富,在国外有“金苹果”、“爱情果”之美称,可增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可预防和改善便秘。
五谷米汁健康配方
五谷米汁健康配方
《小菜王系列》编委会
¥0.99
燕麦中缺少维生素C,无机盐也不多,尤其是钙含量少,煮熟后,其中的维生素和无机盐含量更少。因此,燕麦最好与富含维生素C和无机盐的食物一起食用。另外,烹调中所用的高汤,读者可依个人口味,选择鸡汤、排骨汤或是素高汤都可以。
10分钟搞定元气早餐
10分钟搞定元气早餐
《小菜王系列》编委会
¥0.99
鲜肉包吃多了难免会让人觉得有些油腻,若搭配山药鲜奶汁,它那新鲜、清新、醇厚的口感可解油腻,令胃口大开。而且山药具有促进肠胃蠕动、帮助消化的作用,榨成汁后效果更佳,尤其适合早餐时饮用。小笼包最重要的是馅料的口感,因此摔打与冷藏的步骤不可忽视,唯有将这两个步骤做到位,馅料吃起来才会紧实、富有弹性。
营养菌菇做法大公开
营养菌菇做法大公开
《小菜王系列》编委会
¥0.99
香菇属高蛋白、低脂肪、多糖类食物,富含多种氨基酸和维生素,而且其所含的香菇嘌呤能够降低血胆固醇。芹菜属于高纤维食物,经肠道消化后会产生某种抗氧化物质,对预防和缓解高血压、动脉粥样硬化等症均有疗效。香菇营养丰富,味道鲜美,其营养位列草菇、平菇之上,是“山珍佳品”之一,有“菌菇之冠”的美称。泡发香菇时,应先将香菇洗净,放在温水中浸泡约1小时,然后用手指朝着一个方向搅动,或将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉底。不过,还有一些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡或加糖的方法,这样反而会破坏其中的水溶性成分。
主妇做菜技巧大公开
主妇做菜技巧大公开
《小菜王系列》编委会
¥0.99
牛小排最好切成方形的小块,这样可以增加成菜的美观度。本菜中,红酒的质量越好,则煮出的牛肉越香。制作该菜时,一定要以大火煮开小火炖,如此才可使牛肉彻底入味。在本道菜中,盐和白糖的比例一定要掌握好,如果比例失调,就会导致整道菜失去应有的鲜香味。在烧煮鸡腿之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透到鸡腿肉中。
沿街尝,回家做:街边小吃炮制全攻略
沿街尝,回家做:街边小吃炮制全攻略
国明
¥0.99
中国小吃地图,好吃到想哭的家乡味。 本书将“小吃”诠释成了家乡的味道,童年街头巷尾的叫卖声,放学回家妈妈烧的饭菜香,还有记忆里外婆做香饽饽的背影。浓浓的思念和感动的温馨贯穿全书。看这本书不仅是学做小吃、学做菜,更是品味一种记忆和一种味道。真正将一本普通的菜谱做出了文艺气息。全书分为五个主要部分,分别为面条、饼类、家常菜和各类小吃。 菜量丰富,步骤详细,成品图精美。
白领私家菜
白领私家菜
李宏
¥0.99
鲜鲤鱼,泡红辣椒,植物油、酱油、醋、糖、料酒、鲜汤、葱丝、葱花、淀粉、姜末、蒜末各适量。
天天营养百味:养胃菜品
天天营养百味:养胃菜品
李占强
¥0.99
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘由三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
四季营养汤煲
四季营养汤煲
《小菜王系列》编委会
¥0.99
另外,烹调中所用的高汤,读者可依个人口味,选择鸡汤、排骨汤或是素高汤都可以。四季豆含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及膳食纤维等。四季豆营养丰富,既可做滋补珍品,又能做清凉饮料。四季豆还有特殊的抑菌类物质,对于肿瘤有明显的抑制作用。
原汁原味蒸功夫
原汁原味蒸功夫
《小菜王系列》编委会
¥0.99
鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,其中的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼的肝可用于提取鱼肝油,其富含维生素A、维生素D。现化科学研究发现,鳕鱼鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼的胰腺含有胰岛素,有一定的降血糖作用,故可以用于缓解和改善糖尿病患者的病情。
入味红烧有绝招
入味红烧有绝招
《小菜王系列》编委会
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五花肉中的肥肉脂肪含量较高,可以为身体提供热量;而瘦肉富含蛋白质,可以为身体提供必需的氨基酸。红烧是烹饪方法中重要的一种,很多有特色的地方菜系中都包括了一些经典的红烧菜品,如京菜中的“红烧驼掌”、浙菜中的“红烧裙边”、粤菜中的“红烧果子狸”、鲁菜中的“红烧海螺”。而最广为人知的,莫过于川菜中的“红烧鱼唇”。
营养素食一招鲜
营养素食一招鲜
《小菜王系列》编委会
¥0.99
吃芹菜时只吃茎不吃叶,这种吃法不科学,因为芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎。芹菜不仅是蔬菜佳品,还是健康食品新秀,既可热炒,又能凉拌,烹调方便,深受人们喜爱。近年来,诸多研究表明,芹菜对人体有很多益处,是一种具有药用价值的蔬菜。
宅人 爱懒人菜
宅人 爱懒人菜
《小菜王系列》编委会
¥0.99
娃娃菜在开水中汆烫的时间不要太长,否则会失去脆感,还会流失大量的营养物质。市场上有些不法商贩会用白菜心冒充娃娃菜进行售卖,所以懒人一定要懂得如何鉴别娃娃菜。首先从外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;其次,从色泽上看,娃娃菜的叶子比较嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白。做此菜时可以将鸡肉替换为牛腩,味道也很好。最好选用新鲜的金针菇,因为罐头装的金针菇更适用于凉拌菜,不宜用来炖煮。
超人气家常菜
超人气家常菜
张明亮
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本套丛书着重从健康和家常两方面入手。家常,顾名思义就是从家庭的日常饮食入手,突出菜肴的实用性和普及化,以满足不同地域美食爱好者的饮食需求。
烹饪制作小窍门(最实用的居家小书)
烹饪制作小窍门(最实用的居家小书)
陈晓丹
¥0.99
《烹饪制作小窍门》介绍了在从事烹调过程中所用的基础知识,其中包括常见的专业术语、烹制法,以及味型等,让读者在操作时能加深理解。书中主要介绍了常见菜品的制作,介绍的原料以常见的海鲱、鸡、鸭、鱼、肉、时令蔬菜等为主,介绍了传统的川菜、粤菜、创新的重庆菜、江湖菜以及返璞归真的农家菜,满足消费者追求奇、新、异的消费心理。
家常美食保健菜谱
家常美食保健菜谱
严锴
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民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。
传统肉菜
传统肉菜
李占强
¥0.99
绿豆芽富含纤维素,有预防消化道癌的功效,它能清除血管壁中胆固醇和脂肪堆积,预防心血管疾病。常食绿豆芽可清热解毒、利尿除湿、解酒毒热毒。
天天营养百味:千古招牌菜
天天营养百味:千古招牌菜
李占强
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中国是一个历史悠久的饮食文化大国,其中有些菜式从古代一直流传至今,荣升千古招牌菜之列。这些招牌菜都有着丰富的内涵和巨大的影响,在今天依然长盛不衰,而且不断得到发扬和光大。《千古招牌菜》教你做从古至今的美味招牌菜肴,书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤,让你成为大师级别的高手!
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