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巧克力 糖果加工技术及工艺配方
￥9.97
本书系统地介绍了巧克力、糖果产品加工所需原、辅材料的品种、性能、作用和要求，巧克力、糖果加工的基本知识、工艺技术条件、加工设备；并介绍了各种巧克力、糖果产品的加工配方和产品特点。既有理论知识，又有具体的配方和制作方法，实用性强。可供个体、集体、民营和国营食品企业参考使用，亦可供食品专业学校的师生参考。
图解服装裁剪与缝纫技艺--一学就会的时尚美衣
￥32.98
《一学就会的时尚美衣》为零基础的缝纫爱好者量身定制，生动全面地介绍了缝纫裁剪的常用工具、面料的基本概念和分类、缝纫基础制作、服装零部件的制作、女装与童装基础板的制作，以及15款经典时尚成品的制作。制作步骤简洁明了，全彩照片直观清晰，使读者朋友们可以轻松理解并快速掌握其中的技术要。 一看就懂、一学就会的服装制作方法和技巧，希望能给读者朋友们以帮助和启发，希望大家都能亲手制作出自己喜爱的美衣。
百姓食品安全指南
￥3.20
本书以问答的形式介绍了食品的基本营养知识，饮水卫生，食品的采购、运输、制作、包装、贮存、食品添加剂等环节的安全与卫生，以及食品从业人员卫生要求，常见食物中毒、人畜共患疾病的防治，食品卫生管理、监督和食品卫生法规等。
立体裁剪基础事典
￥34.99
《立体裁剪基础事典》从立体裁剪的基础知识、原型理论、成衣操作范例和创新设计应用四个方面，循序渐进地解析了服装立体裁剪的知识体系和操作技能。书中的成衣操作范例部分，详细介绍衬衫、裙装、外套、连衣裙、大衣等各类款式的实际操作步骤，引导学生在规范化处理结构的同时，又能形象地把握立裁中“型”的塑造。创意设计应用部分，通过独特的技法展示和大量的学生课堂实践作品，拓展读者的创意设计思维。全书内容由浅入深、由成衣款式到创意设计；理论与实践并重、技术与艺术兼容。每章的重点部分通过二维码技术，采用微课的形式制作数字化视频资源，读者扫描二维码即可进入在线数字化资源库进行学习。清晰的视频展示，有利于读者快速地跟随书中内容进行实际操作与学习，提高读者学习效率，促进读者短时间内有效掌握立体裁剪的操作技能。纸质教材与数字化技术相结合，便于读者全面系统地掌握立体裁剪的理论体系和操作技术。
裙子裁剪与制作从入门到精通
￥34.67
《裙装裁剪与制作从门到精通》以女性人体的生理特征、服装的款式设计为基础，系统阐述了裙装的结构设计原理、变化规律、设计技巧，内容直观易学，有很强的系统性、实用性和可操作性。本书对裙装结构设计基本原理的讲解精准简明，并选取典型裙装款式深浅出地一步将理论知识逐步解析透彻，同时选取典型裙装的缝制工艺详细讲解，能让读者举一反三地掌握裙装的裁剪与制作要领。全书内容设计非常符合服装爱好者的学习规律，裙装从经典到时尚的递讲述，能让读者成为精通裙装裁剪与制作的达人。本书图文并茂、通俗易懂，制图采用CorelDraw软件，绘图清晰，标注准确，既可作为高等院校服装专业的教材，也可供服装企业裙装制板人员及服装制作爱好者行学习和参考。
服装现代制作工艺(仅适用PC阅读)
￥4.99
服装制作工艺是服装专业的一门专业基础课程，它是将服装设计思想变为产品的关键步骤。本书内容涵盖大学本科、高职院校专科服装制作工艺教学所涉及的范围。它从服装基础知识入手，包括缝纫基础知识、裁剪基础知识、熨烫基础知识、粘合衬的选择和粘合方法、典型服装部件的制作，再到女装工艺和男装工艺，包括裙子、裤子、衬衫、连衣裙、夹克衫、马夹、西装、大衣等品种。
服装工业样板制作原理与技巧(仅适用PC阅读)
￥4.99
服装工业样板制作是服装专业的一门专业必修课程，它是服装生产加工的依据。本书从各种不同服装款式的实例入手，依据工厂实际的操作流程，由浅入深，将理论知识和原理通过具体的实例来阐述。
印刷工艺原理(仅适用PC阅读)
￥4.00
本书以平版胶印工艺及其原理为核心，在介绍平版印刷原理时兼顾其它印刷工艺方法的理论基础，比较详细地介绍了以平版胶印为主的印刷工艺技术及其理论，着重探讨印刷过程的压力、油墨传递过程、水墨平衡、套印精度的控制等。
食品微生物检测实训课程
￥3.89
《食品微生物检测实训教程》力求突出高职高专教育特色，以适应社会行业需要为目标，针对高职高专学生的特点和培养目标，内容符合“理论指导，实践操作”的原则，适合于采用理实一体化、项目教学、任务驱动、工学交替等教学形式，以培养学生的动手能力、实践创新能力和职业能力。教材内容注重理论知识与实践的紧密结合，突出重点、突出实用，侧重实际操作、实验方法，并对操作经验及食品分析、质量保证做了适当介绍。本教材由陈江萍担任主编，曹雅丽、陈正冬担任副主编。
造纸术的演变：造纸卷(仅适用PC阅读)
￥6.90
造纸工业的发展水平标志着一个国家或一个地区经济实力的高低。伴随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，我国造纸工业的发展产生了新的飞跃。目前我国纸和纸板的产量和消费总量已居全世界第二位。
服装缝纫技术要领图解(仅适用PC阅读)
￥4.99
本书编写原则是易学易懂，起点适中，容易掌握，图文演示讲解全面详细。第一章介绍服装缝制工具、设备和基本操作方法；第二章至第五章分为两部分，首先详细图解基本款式缝制方法（包括零部件制作），然后介绍款式变化方法；第六章主要介绍男、女大衣和旗袍等高档服装制作工艺。
把好这一关――如何选购食品和农产品
￥4.99
民以食为天，食以安为先。本书基于对食品质量和安全的关注，综合近年来有关食品掺伪和鉴别方面的相关文献，选取了与人民生活密切相关的粮、油、肉、蛋、奶、茶、酒、调味品、干菜、水产品等进行了质量和防伪介绍，以供广大读者选购食品和农产品时参考。
食品表面活性剂
￥14.95
本书阐述的是有机食品系列添加剂中用量*和*代表性的表面活性剂系列产品。书中详细介绍了多种有机食品表面活性剂的理化性质、生产工艺、质量标准、实际用途、市场展望等内容。本书与生产实践紧密结合，普及与提高并重，国内外技术兼收并蓄，对开发和发展高新产品具有重要意义。本书可供相关行业的管理人员、研发人员及技术人员参考阅读。
农家腌腊熏食品技术(仅适用PC阅读)
￥3.33
本书分四部分，介绍了腌腊熏食品、腌制品、熏制品的食品加工工艺。
食品生物技术(仅适用PC阅读)
￥0.99
全书共分九个项目，内容包括：绪论、基因工程及其在食品工业中的应用、蛋白质工程及其在食品工业中的应用、酶工程及其在食品工业中的应用、发酵工程及其在食品工业中的应用、细胞工程及其在食品工业中的应用、食品生物技术与食品安全检测、现代生物技术与食品工业“三废”治理、食品生物技术与食品储藏保鲜等。从食品生产实际出发，加强运用理论知识解决食品生产实际问题的能力培养，突出职业教育特色，注重教材的科学性、实用性和创新性。
纺织品设计与工艺设计基础(仅适用PC阅读)
￥24.00
《纺织品设计与工艺基础》由北京服装学院“纺织材料和纺织品艺工结合教学研究团队”成员共同编写而成。该团队成立于2006年，以艺术设计学院和材料科学与工程学院为主体，设计艺术学、材料学、纺织化学与染整工程和服装设计与工程等多学科交叉，成员由纺织品艺术设计、轻化工程、应用化学、针织服装设计等专业的骨干教师组成。
服装廿念
￥64.68
中国服装协会成立的20年间，中国服装行业步入了飞速发展、业绩辉煌的时代，并改变了世界服装业的格局，且将促成世界服装新版图的形成。本书采用集成原始新闻报道的方式，回顾了中国服装协会及中国服装业20年的成长史。
织造质量控制与新产品开发(仅适用PC阅读)
￥19.20
本书介绍了机织物不同产品的生产工艺流程、质量要求，以棉纺织生产为主线，介绍了织造各个工序（络筒、整经、浆纱、织造等工序）的质量指标、各个质量指标的测试方法和控制手段等；同时介绍了国家标准《棉本色布》、《精梳涤棉混纺本色布》和《精梳毛织品》在产品评价标准中的应用方法；介绍了全面质量管理和数理统计方法在纺织企业中的应用。
中国纺织的历史记忆
￥4.20
随着时代的飞速发展，人们更多地在面对现实、关注社会的未来，而无暇或无意顾及曾经发生在我们身边的事情，这无疑使人们多了几分浮躁，少了几分理智。历史是人们反思、寻求、探索的起点，是一种文化力量和文化自觉的反映。
珠宝首饰的质量与价值评估
￥11.79
本书结合国内外*的珠宝首饰市场信息，详细地阐述了珠宝首饰评估的基本原理、基本方法和基本程序。并着重介绍了钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿、其他有色宝石、翡翠、软玉、珍珠等市场上常见的珠宝玉石类型，以及玉器、贵金属首饰的质量构成因素，及其与价值的关系。全书内容丰富，图文并茂，既可作为大、中专珠宝类专业学生相关课程的教材或教学参考书，也可供广大珠宝首饰从业人员及珠宝爱好者阅读参考。
米酒米醋加工技术
￥14.78
本书共分三章，深入浅出地介绍了酒曲和醋曲的制备，以及常见的80多种米酒、米醋等米类酿造产品的起源、营养价值、原料与配方、加工方法、操作要点及产品特色，内容涉及我国各地区、各民族具有代表性的传统制品以及一些新开发的产品。本书内容全面，条理清晰，易于理解，理论联系实际，具有较好的实用性。本书可供米酒米醋酿造企业、个体加工作坊、餐饮企业从业人员以及广大城乡居民家庭参考使用。
