万本电子书0元读

万本电子书0元读

食品生物技术(仅适用PC阅读)
食品生物技术(仅适用PC阅读)
袁仲
¥0.99
全书共分九个项目,内容包括:绪论、基因工程及其在食品工业中的应用、蛋白质工程及其在食品工业中的应用、酶工程及其在食品工业中的应用、发酵工程及其在食品工业中的应用、细胞工程及其在食品工业中的应用、食品生物技术与食品安全检测、现代生物技术与食品工业“三废”治理、食品生物技术与食品储藏保鲜等。从食品生产实际出发,加强运用理论知识解决食品生产实际问题的能力培养,突出职业教育特色,注重教材的科学性、实用性和创新性。
此书参加电子书年中榜下单5折 服装推档放码轻松入门(实用服装技术书系)
服装推档放码轻松入门(实用服装技术书系)
刘建平
¥38.04
  本书根据作者从事外贸服装技术工作和服装教学三十多年来的体会和经验而编写,详细介绍了服装推档放码的方法与步骤及实际操作的全过程,具体的内容包括:服装推档放码原理、推档方法与步骤、推档档差的计算方法、推档工具的使用、推档放缝与折边的处理、工艺样板文字标记与骑缝章的使用、掌握推档放码的七项诀窍、推档放码后的样板核对、推档放码符号的实际运用、推档放码技术经验与诀窍69例、助你事业成功的七大秘诀等实用内容。   本书内容通俗易懂、图文对照,每一个服装款式的推档放码学习均是从零起步,采用大量的图例,步步分解,能让读者通过本书的图文对照迅速把其关键之处看懂学会,让没有基础的读者通过自学也能初步掌握服装推档放码的基本操作技术。   本书可作为服装企业专业技术人员、外贸服装业务员、服装技能教学与培训的教材,也可供服装院校师生参考使用。
食品软包装新技术:气调包装、活性包装和智能包装(仅适用PC阅读)
食品软包装新技术:气调包装、活性包装和智能包装(仅适用PC阅读)
徐文达
¥0.99
本书共分十一章,前九章介绍食品气调包装技术,包括气调包装材料类型和选用,尤其对新鲜食品(鱼、肉、蔬菜)气调包装工艺,熟食品与菜肴气调包装工艺,焙烤食品、面条和奶酪气调包装工艺,气调包装机械与气体混合设备的类型,以及气调包装产品安全保证体系等作重点阐述;后两章分别介绍国外近年来研究开发的主要的活性包装体系和智能包装体系。
实用五金手册(仅适用PC阅读)
实用五金手册(仅适用PC阅读)
刘新佳,王建中
¥12.67
本书是从当前社会的实际需要出发,以面广、实用、精练、方便查阅为原则编写的一本反映当代五金产品领域*科学技术成果的中型综合性五金工具书。全书共分4篇23章,内容包括金属材料、机械五金、建筑五金、五金工具等,涵盖了我们现有五金产品中的主要品种和规格。
水产食品加工学(仅适用PC阅读)
水产食品加工学(仅适用PC阅读)
刘书成
¥12.90
本书重点介绍了水产食品原料的种类和特性,系统分析了水产食品原料中化学成分和特性,阐述了水产食品加工的基础理论、基本原理和加工技术,并结合生产实践介绍了工艺案例,以理论指导实践,以实践验证理论,两者相辅相成。在教材的撰写过程中,我们还注重将国内外*的科研成果引入教材中,介绍了水产食品加工的新技术和新方法,使读者能够及时了解行业的发展趋势。
果蔬加工学(仅适用PC阅读)
果蔬加工学(仅适用PC阅读)
董全,高晗
¥9.00
本书系统地阐述了果蔬加工的基础理论,国内外果蔬加工先进技术和工艺,介绍了果蔬加工原理与预处理、罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒与果醋酿制、其他果蔬制品加工与综合利用等。本书内容丰富、新颖,理论性和实用性兼顾,反映了果蔬加工的现状与发展动态。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全以及园艺专业的本科生教材,也可供科研、生产部门的研究人员和工程技术人员参考。
数码印刷机维修技能实训(仅适用PC阅读)
数码印刷机维修技能实训(仅适用PC阅读)
潘云鹤
¥12.80
本书介绍了数码印刷机的有关知识,以实际维修经验讲解理论,以现场维修情况分析并解决故障,包括:数码印刷机的使用、工具的认识及使用、电子电路基础知识等。
印刷工艺原理(仅适用PC阅读)
印刷工艺原理(仅适用PC阅读)
余节约,田培娟
¥4.00
本书以平版胶印工艺及其原理为核心,在介绍平版印刷原理时兼顾其它印刷工艺方法的理论基础,比较详细地介绍了以平版胶印为主的印刷工艺技术及其理论,着重探讨印刷过程的压力、油墨传递过程、水墨平衡、套印精度的控制等。
此书参加电子书年中榜下单5折 饼干桃酥加工技术及工艺配方
饼干桃酥加工技术及工艺配方
薛效贤,张怀宁
¥3.90
本书系统地介绍了饼干、桃酥产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求,饼干、桃酥加工的基本知识、工艺技术条件、加工设备;并介绍了几十种饼干、桃酥类产品的加工配方和产品特点。本书既有理论知识,又有具体的操作技术。可供个体、集体、民营和国营企业生产中参考使用,亦可供饮食专业学校教学参考。
此书参加电子书年中榜下单5折 食品表面活性剂
食品表面活性剂
汪多仁
¥14.95
本书阐述的是有机食品系列添加剂中用量*和*代表性的表面活性剂系列产品。书中详细介绍了多种有机食品表面活性剂的理化性质、生产工艺、质量标准、实际用途、市场展望等内容。本书与生产实践紧密结合,普及与提高并重,国内外技术兼收并蓄,对开发和发展高新产品具有重要意义。本书可供相关行业的管理人员、研发人员及技术人员参考阅读。
此书参加电子书年中榜下单5折 把好这一关――如何选购食品和农产品
把好这一关――如何选购食品和农产品
徐怀德,杜双奎
¥4.99
民以食为天,食以安为先。本书基于对食品质量和安全的关注,综合近年来有关食品掺伪和鉴别方面的相关文献,选取了与人民生活密切相关的粮、油、肉、蛋、奶、茶、酒、调味品、干菜、水产品等进行了质量和防伪介绍,以供广大读者选购食品和农产品时参考。
此书参加电子书年中榜下单5折 中国读本·中国的造纸术
中国读本·中国的造纸术
潘吉星
¥2.00
早在公元21世纪我国就制成了麻纸,比欧洲早1400多年。后传至阿拉伯,再由阿拉伯传囊欧洲。造纸术是我国科学技术中最值得骄傲的一部分。
造纸术的演变:造纸卷(仅适用PC阅读)
造纸术的演变:造纸卷(仅适用PC阅读)
张金声
¥6.90
造纸工业的发展水平标志着一个国家或一个地区经济实力的高低。伴随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高,我国造纸工业的发展产生了新的飞跃。目前我国纸和纸板的产量和消费总量已居全世界第二位。
服装缝纫技术要领图解(仅适用PC阅读)
服装缝纫技术要领图解(仅适用PC阅读)
马爱林,周生录,董仲凤
¥4.99
本书编写原则是易学易懂,起点适中,容易掌握,图文演示讲解全面详细。第一章介绍服装缝制工具、设备和基本操作方法;第二章至第五章分为两部分,首先详细图解基本款式缝制方法(包括零部件制作),然后介绍款式变化方法;第六章主要介绍男、女大衣和旗袍等高档服装制作工艺。
焦炉热平衡测定与计算规范(仅适用PC阅读)
焦炉热平衡测定与计算规范(仅适用PC阅读)
中国金属学会炼焦化学分会
¥2.50
为贯彻科学发展观,实现经济可持续发展,*限度地节约资源、增进节能减排、保护环境,提高国家焦炉热工管理水平,促进焦炉节能降耗和改进焦炉设计,在主编部门中国金属学会炼焦化学分会的组织下,主编单位中冶焦耐工程技术有限公司在有关焦化企业的协助下编制了本规范。
服装现代制作工艺(仅适用PC阅读)
服装现代制作工艺(仅适用PC阅读)
鲍卫君
¥4.99
服装制作工艺是服装专业的一门专业基础课程,它是将服装设计思想变为产品的关键步骤。本书内容涵盖大学本科、高职院校专科服装制作工艺教学所涉及的范围。它从服装基础知识入手,包括缝纫基础知识、裁剪基础知识、熨烫基础知识、粘合衬的选择和粘合方法、典型服装部件的制作,再到女装工艺和男装工艺,包括裙子、裤子、衬衫、连衣裙、夹克衫、马夹、西装、大衣等品种。
服装工业样板制作原理与技巧(仅适用PC阅读)
服装工业样板制作原理与技巧(仅适用PC阅读)
邹奉元
¥4.99
服装工业样板制作是服装专业的一门专业必修课程,它是服装生产加工的依据。本书从各种不同服装款式的实例入手,依据工厂实际的操作流程,由浅入深,将理论知识和原理通过具体的实例来阐述。
此书参加电子书年中榜下单5折 食品微生物检测实训课程
食品微生物检测实训课程
陈江萍
¥3.89
《食品微生物检测实训教程》力求突出高职高专教育特色,以适应社会行业需要为目标,针对高职高专学生的特点和培养目标,内容符合“理论指导,实践操作”的原则,适合于采用理实一体化、项目教学、任务驱动、工学交替等教学形式,以培养学生的动手能力、实践创新能力和职业能力。教材内容注重理论知识与实践的紧密结合,突出重点、突出实用,侧重实际操作、实验方法,并对操作经验及食品分析、质量保证做了适当介绍。本教材由陈江萍担任主编,曹雅丽、陈正冬担任副主编。
玉米湿磨加工技术与管理(仅适用PC阅读)
玉米湿磨加工技术与管理(仅适用PC阅读)
崔云洪
¥5.00
在本书编写过程中,得到了河南工业大学王彦波教授的精心指导和玉米淀粉生产一线工人及设备制造厂家的大力支持和帮助。书稿经中国淀粉工业协会顾问赵继湘老师审阅,并提出了很好的建议,同时对编者给予了很大勉励。在此表示衷心的感谢!
此书参加电子书年中榜下单5折 经纬纵横:纺织卷
经纬纵横:纺织卷
赵传香
¥5.00
本书采用辞条形式编写,您可以根据纺织业涉及的各个领域很容易地查找到日常生活中需要解答的有关知识点。本书在体现权威性、科学性、知识性的同时,深入浅出、通俗易懂,具有科普读物的可读性和趣味性。其内容涵盖面广,利于公众科普教育,对新纺织技术、新产品的应用。每个辞条都予以较完整的简述,因而整书系统、全面的讲述了纺织工业知识。
此书参加电子书年中榜下单5折 猪肉生产
猪肉生产
季海峰,王四新
¥5.61
为了帮助消费者了解有机猪肉,帮助生产者发展有机养猪产业,实现经济发展与环境保护的“双赢”,带动农民脱贫致富,我们编写了此书。本书包括有机猪肉及其相关行业的概况、特色猪种及其繁育技术、有机饲料的生产与配制技术、有机猪的饲养管理技术、有机猪的疾病防治技术、有机猪的运输与屠宰、有机猪肉的加工与销售等内容。该书技术先进,通俗易懂,可操作性强。适合于从事有机养猪产业的技术人员和生产人员阅读,也可供有机猪肉的消费者、管理者和大中专院校的师生们参考。
1 2 3 4 5 6 7