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家常营养主食328例电子书

在高效率、快节奏的现代社会中,一顿美味的家常便饭可以让您和家人享受到宁静与安逸,同时也可以体味到烹调过程中的快乐。

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作       者:《健康餐桌》编委会编

出  版  社:重庆出版社

出版时间:2008-07-01

字       数:5.9万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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在高效率、快节奏的现代社会中,一顿美味的家常便饭可以让您和家人享受宁静与安逸,同时也可以体味到烹调过程中的快乐。简单的五谷杂粮可以烹制多种美味主食,每一种都可以为您提供丰富的营养和幸福的体验。<br/>【推荐语】<br/>尝试过做各种各样的心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕、平常的米面,只要揉制成面团,配以可口的馅料,就可以随心所欲地做出各具风味的家常主食。<br/>
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前言

Part.01 百变营养米饭

炒饭

红椒牛肉饭

咸鱼鸡丁饭

番茄虾仁炒饭

火腿青菜炒饭

培根玉米炒饭

香菇蛋炒饭

腊肉蛋炒饭

田园菠萝炒饭

香葱豆干炒饭

夏威夷炒饭

茄汁豌豆炒饭

扬州炒饭

板栗鲜贝饭

蒸饭

紫米乌鸡饭

梅干菜蒸肉饭

大米排骨蒸饭

豆豉排骨蒸饭

腊肉多味蒸饭

木瓜火腿蒸饭

荷香鸡粒饭

奶香红枣饭

南瓜百合蒸饭

蜜汁八宝饭

红薯蒸饭

南瓜山药蒸饭

彩蔬蒸饭

果仁米饭

鸡蛋肉末焖饭

香菇蛋包饭

葱酥糯米鸡丝饭

养生五米饭

南瓜拌饭

特色饭

番茄奶酪饭

意大利鱿鱼饭

蟹棒饭

牛肉片饭

荷叶香菇滑鸡饭

芝士西兰花饭

泰式椰子饭

奶香咖喱饭

宫保鸡丁饭

牛肉洋葱饭

卤肉菜花饭

茄汁鱼片饭

茭白肉丝饭

玉米饭团

时蔬寿司卷

花生排骨饭

黄豆芽鲈鱼饭

猪肝韭菜泡饭

怎样蒸出喷香米饭

Part.02 好吃面·美味粉

面类

什锦鸡蛋面

蛋花番茄面

牛肉热汤面

罗宋牛肉汤面

虾仁伊府面

鳝丝荞面

阳春面

臊子面

韩式冷汤面

酸辣三丝面

咖喱牛肉炒面

日式海鲜炒面

鸡肉虾仁炒面

奶香通心粉

意大利炒面

素料炒油面

豆焖排骨炒莜面

香炒疙瘩面

农家烩荞面

豆角炒切面

炒荞面猫耳朵

炝锅面

南瓜奶油香拌面

傻瓜干拌面

番茄肉酱面

四川担担面

京味炸酱面

鸡丝凉面

怪味凉拌面

蒜泥茄子凉面

香椿凉面

粉类

酸菜肉片米粉

猪肝瘦肉河粉

排骨冬瓜河粉

红枣鸡丝米线

丝瓜米粉汤

酸辣米线

油豆腐粉丝

虾仁炒米粉

三鲜炒米粉

鳝鱼炒米粉

牛肉炒河粉

韭黄鸡丝炒河粉

豆芽炒米粉

南瓜炒米粉

Part.03 特色面点

饼·包子

葱花烧饼

鲜肉茄饼

雪菜合子

蛋糊饼

香酥饼

香炸土豆饼

南瓜饼

千层饼

天津包子

三鲜包子

蟹黄汤包

萝卜丝包

莲蓉佛手包

饺子·馄饨

猪肉茄子水饺

三鲜水饺

鸡肉水饺

酸菜水饺

韭菜猪肉饺子

素菜辣味饺子

四色蒸饺

招牌煎饺

水晶虾仁饺

晶莹虾贝饺

调制美味饺子馅

调制特色肉馅

羊肉馄饨

过桥馄饨

鸡蓉虾仁馄饨

鸡肉馄饨

油炸馄饨

茄子馄饨

特色点心

糯米馒头

切刀馒头

荞面窝窝

羊肉烧卖

蟹黄烧卖

三鲜烧卖

鸳鸯卷

核桃肉卷

三丁花卷

豆沙卷

椰香莲蓉卷

黄米花生汤圆

腰果汤圆

双层软糕

驴打滚

陕西肉夹馍

椰香龙虾酥

Part.04 花式养生粥

肉粥

丝瓜杏仁排骨粥

猪腰小米粥

丝瓜猪肝瘦肉粥

玉竹滋润鸡粥

香菇鸡腿粥

羊骨红枣粥

羊肉冬笋粥

滑蛋牛肉粥

生滚花蟹粥

韭菜海参粥

猪肉干贝粥

菜花粥

黑豆牡蛎粥

鲜鱼葱白糯米粥

生蚝芹菜粥

红豆鱼汁粥

香菜米粥

素粥

菠菜太极粥

胡萝卜芥蓝粥

银耳樱桃粥

水果甜粥

山药薏米红枣粥

黄豆南瓜粥

牛奶燕麦粥

薏米香菇粥

猕猴桃西米粥

绿豆百合粥

莲子山药紫米粥

红枣菊花粥

核桃燕麦粥

桂圆红枣粥

芡实莲子糙米粥

川贝雪梨粥

糯米山药粥

桂圆莲子粥

杂豆粥

Part01 百变营养米饭

炒饭·蒸饭

羊肝炒饭

泡菜炒饭

萝卜干炒饭

鲑鱼蒸饭

姜丝鳝鱼蒸饭

五米杂粮饭

金银饭

番茄鸡翅饭

鸡腿菇虾仁蒸饭

绿豆红薯蒸饭

蔬果鹌鹑蛋饭

特色饭

葡萄海鲜饭

咸鱼腊肉饭

卤猪肚饭

香菇手撕鸡饭

韩式辣酱拌饭

青菜土豆拌饭

泰式牛肉拌饭

野菜拌饭

黑椒牛柳饭

叉烧肉饭

青椒鱿鱼饭

鸡丁豌豆饭

Part02 好吃面美味粉

面类

酸辣汤面

什锦汤面

香菇鸡丝汤面

排骨汤面

青菜虾仁汤面

鱼丸清汤面

口蘑豆腐汤面

玉米汤面

鸡蛋炒面

鸡丝木耳炒面

葱爆羊肉炒面

牛肉丝拌面

油菜瘦肉丝干拌面

芝麻酱拌面

葱油拌面

抹茶凉面

肉末凉面

麻酱牛肉凉面

朝鲜冷面

冬菇凉面

粉类

贡丸米粉汤

豉椒排骨河粉

八珍烩米粉

三丝河粉

沙茶肉丝米粉

猪肝炒米粉

泰式炒河粉

虾酱炒河粉

Part03 特色面点

饼·包子·饺子·混沌

紫菜煎饼

杂粮饼

葱油煎饼

盘丝饼

羊肉饼

荷叶饼

菊花包

蛋黄水晶包

枣泥寿桃包

水煎包

荞面刺猬包

虾仁蒸饺

香菇水饺

鱼肉水饺

鲜肉蒸馄饨

蛤蜊馄饨

特色点心

玉米面馒头

山药小馒头

花生馒头

荞麦面馒头

银丝卷

金丝卷

白面花卷

五香葱花卷

火腿卷

紫菜卷

如意卷

椒香糯米卷

花生蜜饯汤圆

腰果麻球

菊花豆沙酥

杏仁酥圈

法式比萨

草莓蛋糕

芝士面包

荞麦面扒糕

Part04 花式养生粥

肉粥

银耳苹果瘦肉粥

土豆肉末粥

猪蹄美容粥

猪肚粥

豌豆瘦肉粥

鱼蓉瘦肉粥

莴笋肉丸粥

菠萝鸡片粥

鳝丝小米粥

鸭丝糯米粥

冬瓜夹肉粥

海参益肾粥

黄花鱼骨粥

火腿冬瓜粥

小白菜丸子粥

羊肉药枣糯米粥

蟹肉莲藕粥

什锦糙米粥

芋头香粥

胡萝卜虾粥

火腿白菜米粥

牛蒡香菇粥

熏干香菇粥

香菇竹笋粥

素粥

绿豆菜心粥

桑葚百合粥

莲子木瓜粥

白果蜜饯糯米粥

香蕉蜜粥

椰肉椰汁粥

蜜柚菊花粥

山楂红枣莲子粥

薏米麦片粥

附录

和好面的秘诀

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