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食品质量安全信息管理:理论与实证

食品质量安全信息管理:理论与实证电子书

本系列专著基于我国本世纪以来规模**、涵盖面*广的一项媒介与受众抽样调查而作。

售       价:¥3.89

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作       者:周洁红,姜励卿

出  版  社:浙江大学出版社

出版时间:2007-03-01

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本系列专著基于我国本世纪以来规模*、涵盖面最广的一项媒介与受众抽样调查而作。该调查由张国良教授领衔,在全国九省市展开,包括上海、广东、云南、四川、江西、浙江、河南、甘肃、黑龙江,覆盖东部、中部和西部,大城市、中小城镇和农村,入户访问近3000个样本。课题组对全国的传播事业状况、受众的媒介接触行为以及大众传播与社会发展的互动关系等诸多问题进行了全方位的调查和研究,殚精竭虑,几易其稿,得出了许多对当前工作富有参考意义的数据和结论,并为我国发展传播学的后续研究积累了宝贵的资料。

     随着我国经济增长和社会发展,消费者对食品质量的需求和食品质量安全问题的关注度日益增长,我国的食品质量安全管理体系建设同时到了一个新阶段。 食品质量安全问题出现的一个重要原因在于信息不对称:责任不可追溯性造成的市场失灵。 解决食品质量安全问题的关键在于制定有效的管理制度,以较低的质量安全信息管理成本揭示较多的质量安全信息,、*程度地减少食品市场的信息不对称。


【推荐语】

     本书以食品安全中的信息问题为切口,以实地调查和问卷调查为基础,采用理论分析和实证分析相结合的方法,在分析消费者对食品安全信息的需求、搜寻行为、追溯意愿等特征和种植农户、食品(生产、加工)企业实施安全控制行为的影响因素的基础上,借鉴美国、欧盟、日本等国家和地区的食品安全信息制度建设和管理的经验,提出了完善我国食品安全信息制度和管理体系的相应政策措施。


【作者】

     周沽红,渐江大学中国农村发展研究院(CARD)副教授,博士。主要研究农产品供应与农产品质量安全管理。在《中国农村经济》等刊物上发表论文40余篇,先后主持和参与国家自科基金、教育部重基金、浙江省自科基金、浙江省社科基金重项目十多项,出版专著1本,参与著书3部,有多项成果获省厅级成果奖。 姜励卿,浙江财经学院经济与国际贸易学院讲师,浙江大学管理学院博士生。主要研究农业经济学、产业经济学。发表学术论文若干篇。


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