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自创独一无二的美味饼干电子书

《品质生活·小食代:自创独一无二的美味饼干》非常适合新手入门,不想说零失败,因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。

售       价:¥

纸质售价:¥19.30购买纸书

1419人正在读 | 1人评论 6.8

作       者:国明

出  版  社:中国纺织出版社

出版时间:2012-01-01

字       数:3.6万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

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《品质生活·小食代:自创独一无二的美味饼干》非常适合新手入门,不想说零失败,因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。本书中的配方都是经过国明反复尝试和改进的,材料的分量也特别适合家庭操作,制作的步骤也在合理的范围内做了些简化,相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有本书的你,一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情,体会到其中操作的乐趣,享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励,从而对烘焙信心大增,成就感十足。 《品质生活·小食代:自创独一无二的美味饼干》非常适合新手门,不想说零失败,因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。本书中的配方都是经过国明反复尝试和改的,材料的分量也特别适合家庭操作,制作的步骤也在合理的范围内做了些简化,相信这几能让你有个不错的起步。希望拥有本书的你,一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情,体会到其中操作的乐趣,享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励,从而对烘焙信心大增,成就感十足。
【推荐语】
文怡美食烘焙馆培训师、美食节目热门嘉宾国明2012年新书来啦! 60道美味饼干配方,超过100个制作技巧提示,1000张步骤图详解,糕名师传授完美经验,烘焙零经验也能成功做出造型饼干。海量精致美食图片和步骤图,能让你新手变达人,达人变大师!!
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前言

做饼干 So Easy!

制作饼干前要做的工作

制作饼干常用工具和模具

制作饼干常用材料

饼干的基础操作

制作饼干六大注意事项

Part 01 简易饼干

香脆核桃饼 Delicious

玛格丽特小饼干 Delicious

红糖燕麦早餐饼 Delicious

香醇花生酱饼干

瓦片杏仁饼干 Delicious

蓝莓杏仁曲奇 Delicious

玫瑰酒香软曲奇 Delicious

香酥椰蓉饼

柠香珊瑚饼

杏仁巧克力奇普 Delicious

燕麦磨牙饼干 Delicious

裂纹巧克力饼干球

Part 02 挤制饼干

原味黄油曲奇 Delicious

醇美咖啡曲奇 Delicious

葱香腐乳曲奇 Delicious

椰子蛋白球 Delicious

拇指饼干 Delicious

树莓杏仁脆饼 Delicious

泡芙空心饼 Delicious

金黄牛舌饼干 Delicious

Part 03 手工塑形饼干 Delicious

手工千层酥皮的做法

太妃焦糖棒 Delicious

蜂蜜香蕉司康 Delicious

枫糖燕麦饼干条 Delicious

枫糖蕾丝卷 Delicious

意式咖啡杏仁饼干 Delicious

蔓越莓香酥卷 Delicious

砂糖蝴蝶酥 Delicious

杏仁千层酥条 Delicious

香蕉果仁软曲奇 Delicious

芝士布朗尼 Delicious

Part 04 压模切割饼干

缤纷棒棒糖饼干 Delicious

淡甜抹茶饼干 Delicious

全麦消化饼干 Delicious

海苔肉松饼干棒 Delicious

苏格兰曲奇 Delicious

黑芝麻苏打饼干 Delicious

芝士饼干棒 Delicious

彩色果酱饼干

双色杏仁饼干 Delicious

玻璃珠光饼干 Delicious

干酪辣肠司康 Delicious

装饰姜糖饼干 Delicious

巧克力杏仁曲奇 Delicious

回味凤梨酥 Delicious

焦糖杏仁饼干 Delicious

附录 饼干制作Q&A

自创独一无二的美味饼干

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