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养肝护肾怎么吃电子书

中医认为,土当归性温、味辛,归肝、肾二经,有通经活络、平肝益气、除风和血、利水消肿的作用,加上西红柿可滋阴养血、凉血养肝、清热解毒,食用此菜,可达到保肝益肾、养血护肤的作用。

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作       者:《小菜王系列》编委会

出  版  社:中国工商出版社

出版时间:2011-12-01

字       数:1.9万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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中医认为,土当归性温、味辛,归肝、肾二经,有通经活络、平肝益气、除风和血、利水消肿的作用,加上西红柿可滋阴养血、凉血养肝、清热解毒,食用此菜,可达到保肝益肾、养血护肤的作用。土当归的根部呈圆锥形,而且根须较少,表面一般为红棕色、棕色或棕黑色,且有纵皱纹及皮孔状疤痕,根顶部有横环纹。此外,土当归的质较硬,内里为黄白色,有当归之香气,味道略显甘苦些。 《小菜王系列(第2辑)34:养肝护肾怎么吃》精选千余款令人垂涎的港式美食,制作方便,口味缤纷,兼顾营养和健康,非常适合都市人厨参考。书中还分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选等厨艺知识。一书在手,不仅能做出拿手好菜,更能举一反三,创制属于你的私房菜。
【推荐语】
黄金食材,配出健康 烹调绝招,贴心提醒 一书在手,笑傲厨房
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Part1 蔬果

菜品

西红柿土当归

油菜蚕豆瓣

海米炒洋葱

醉红枣银耳

七味山药

核桃蚝油生菜

银耳炒菠菜

核桃仁炒韭段

汤品

什锦栗子煲

蘑菇银耳滚豆腐

桂圆莲子羹

红枣木耳汤

黄金豆腐羹

清肝芦荟汤

黄豆海带汤

胡萝卜竹荪煲

冰糖炖雪梨

双菇黄瓜汤

银耳红枣木瓜羹

银耳桂花汤

Part2 禽畜

菜品

香油双腰

豆豉炒鹅肠

莴笋炒肉片

四季豆炒肥牛

黄豆烧牛肉

蒜薹炒猪腰

西红柿炒牛肉

菠萝咕肉

下饭小炒

白菜炒猪肝

汤品

糖醋猪骨汤

山药枸杞煲水鸭

萝卜炖牛腩

山药炖排骨

鲜鲜羊鱼汤

薏米炖猪小肚

白果瘦肉汤

牛肉苹果萝卜汤

猪肝豌豆滋补汤

枸杞菊花猪肝汤

咖喱芋头烧牛肉

枸杞子炖羊肉

牛尾汤

桂圆山药炖乌鸡

Part3 水产

菜品

虾仁泥鳅

双鲜炒三丝

干菇炒墨鱼仔

蒜炒鳝鱼段

南瓜炒虾仁

糖醋熘虾球

酱爆蛏子

双椒炒带鱼

芦笋虾仁

草菇炒鳝鱼段

干贝炒西葫芦

韭菜炒蛤蜊肉

汤品

银耳海参汤

黑鱼冬瓜煲

莲子甲鱼煲

冬瓜鲫鱼汤

鱿鱼酸辣汤

酸菜干虾豆腐汤

鱼头豆腐汤

桃仁墨鱼汤

鲍鱼野鸭汤

芦笋瘦肉鱿鱼汤

枸杞子鲢鱼汤

豆腐海鲜汤

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