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老杨说茶:鉴茶·泡茶·茶疗入门电子书

《茶经》上说:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。

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纸质售价:¥13.70购买纸书

127人正在读 | 0人评论 6.2

作       者:杨学军

出  版  社:中国纺织出版社

出版时间:2010-10-01

字       数:9.0万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 茶酒饮料

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《茶经》上说:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”神农就是炎帝,我们的祖先之一。远古时代,自然条件特别恶劣,人类以采摘野果、捕食野兽为生,一不小心,就会因为误食有毒的果实而生病甚至死亡。当时爱民如子的首领神农非常痛心,就决定品尝百草,以身试毒。神农是远古时代*智慧的首领,他从来不喝生水,就是在野外尝百草阶段,神农也会架起铁锅,把生水煮熟了再喝。一日,神农尝了一种有剧毒的草,水还没烧开就晕倒了。 45种名茶评鉴,带你走氤氲茶世界,10种花草茶,为健康护航,为美丽加分,8套泡茶表演,茶艺、茶道、茶韵尽在其中。
【推荐语】
感谢读者选择了优秀的生活图书,欢迎各领域专家、作家、名医、摄影师、画师、模特……和我们联系,加我们的创作团队,共同造更多实用、科学、精美的生活书籍。
目录展开

第壹章 识茶篇:人生若只如初见

□茶的渊源与演变

茶之为饮,发乎神农氏

茶史的演变

饮茶方式的演变

□茶的分类

传统分类法之七大茶系

按茶树品种分类

按产地取名分类

按茶叶形状分类

按烘焙温度分类

按发酵程度分类

按茶叶采收季节分类

茶叶的其他分类方法

□茶的鉴别

□茶的功效

保健功臣——茶多酚

防辐专家——脂多糖

提神解乏——咖啡碱

美容养颜——维生素

保护牙齿——氟化物

消脂减肥——类黄酮

□茶的保存

贮茶有方

茗择佳居

□饮茶习俗

北京的大碗茶

蒙古族的咸奶茶

藏族的酥油茶

潮汕的功夫茶

□老杨说茶

老杨和茶的缘分

老杨的普洱随想

第贰章 品茶篇:闹中取静平心神

□绿茶品鉴

西湖龙井

洞庭碧螺春

黄山毛峰

安吉白茶

婺源绿茶

莲心绿茶

六安瓜片

狗牯脑茶

信阳毛尖

太平猴魁

径山茶

庐山云雾茶

南京雨花茶

□红茶品鉴

正山小种

祁门红茶

宜兴红茶

金骏眉

滇红茶

闽红茶

□乌龙茶品鉴

安溪铁观音

武夷大红袍

武夷肉桂

武夷水仙

凤凰单枞

冻顶乌龙

阿里山乌龙

黄金桂

□白茶品鉴

白毫银针

福鼎白茶

□黄茶品鉴

霍山黄芽

□黑茶品鉴

宫廷普洱茶

生沱茶

熟沱茶

生砖茶

熟砖茶

七子饼生茶

七子饼熟茶

安化黑茶

茯砖茶

六堡茶

□花茶品鉴

茉莉花茶

玫瑰花茶

杭白菊

黄山贡菊

女儿环

第叁章 茶具篇:壶中乾坤养心境

□茶人茶具清单

茶叶罐

茶盘

随手泡

茶壶

盖碗

品茗杯

闻香杯

公道杯

过滤网和滤网架

杯垫

赏茶荷

养壶笔

茶巾

盖置

水盂

普洱茶针

茶道组合

茶宠

□壶中乾坤属紫砂

茶壶为茶具之首

宜兴紫砂壶何以独领风骚

紫砂陶的美丽起源

名家紫砂壶

紫砂壶逸事

紫砂壶的选购

紫砂壶的使用和保养

□水为茶之母

古人观水

今人观水

水温讲究

第肆章 泡茶篇:从来佳茗似佳人

□泡茶演示

玻璃杯冲泡法

盖碗冲泡法

紫砂壶冲泡法

老杨的私家珍藏版——盖碗冲泡茶膏

□茶艺表演

乌龙茶茶艺表演

工艺茶茶艺表演

绿茶茶艺表演

盖碗茶茶艺表演

第伍章 茶道篇:茶道悠悠悟茶韵

□何为茶道

中国茶道的核心灵魂——和

中国茶道修习的不二法则——静

中国茶道修习的身心享受——怡

中国茶道的终极追求——真

□世界各地的茶道

中国的茶道

日本的茶道

英国的茶道

□不可不知的茶中礼仪

泡茶前的礼仪

泡茶中的礼仪

品茶中的礼仪

□茶人老杨的幸福一天

一杯清晨提神茶

下午花茶满口香

晚上普洱助消化

□茶人老杨的四季养生茶

春暖大地万物生 绿茶花茶护肝脏

花茶飘香绿茶凉 清凉一夏护心航

普洱滋阴乌龙温 中秋进补益脾肺

银装素裹冬季寒 红茶普洱来送暖

□一盏清茗酬知音

小叶苦丁这样喝

四季常饮熟普洱

八宝花茶DIY

□茶人老杨的私房茶食

凉瓜龙井虾仁

普洱菊花粥

第陆章 茶疗篇:自古药食同源生

□不同人群的保健茶

体力劳动者的解乏茶

脑力劳动者的健脑茶

老师的护嗓茶

学生的明目茶

男性的保健枸杞茶

白领女性的舒缓茶

□美容养颜花草茶

认识花草茶,走进花草茶

干花草茶的冲泡方法

新鲜花草茶的冲泡方法

养肝美人茶

镇定舒缓茶

清凉薄荷饮

暖胃奶茶饮

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