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新编饮食宜忌速查2000例电子书

美味可口的家常菜搭配合理吗?哪些搭配科学的家常菜更利于人体健康?又有哪些搭配错误的家常菜暗藏损害健康的“杀机”呢?这一章将一一解答这些问题。

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作       者:养生堂膳食营养组

出  版  社:中国纺织出版社

出版时间:2009-06-01

字       数:17.1万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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美味可口的家常菜搭配合理吗?哪些搭配科学的家常菜更利于人体健康?又有哪些搭配错误的家常菜暗藏损害健康的“杀机”呢?这一章将一一解答这些问题。猪肉有润肠通便的作用;菠菜可养血止血、清热、润燥。猪肉与菠菜搭配食用,具有润肠通便、清热、润燥、止血的功效,对体虚及便秘者有益。 美味可口的家常菜搭配合理吗?哪些搭配科学的家常菜更利于人体健康?又有哪些搭配错误的家常菜暗藏损害健康的“杀机”呢?这一章将一一解答这些问题。猪肉有润肠通便的作用;菠菜可养血止血、清热、润燥。猪肉与菠菜搭配食用,具有润肠通便、清热、润燥、止血的功效,对体虚及便秘者有益。
【推荐语】
方便查找的饮食指导方案,全面实用的饮食宜忌常识,科学权威的膳食指南。 本书*值得推荐之处—— 相宜食材搭配家常菜 家常菜搭配中的常见错误 常见食物饮食宜忌 常见疾病与不适的饮食宜忌 饮食常识与习惯宜忌 不同人群饮食宜忌 让身体更健康的饮食宜忌 谨防美丽雷区的饮食宜忌 食物与药物搭配宜忌 四季养生饮食宜忌
【作者】
马方,北京协和医院营养科主任,北京营养学会常务理事,中华医学会北京分会临床营养专业委员,北京卫校学术委员会主任委员,中国医师协会营养医师专业委员会第一届筹委会主任,中国烹饪协会营养执委,美食专业委员会理事,北京烹饪协会理事。1987年毕业于北京大学医学部公共
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第一章 家常菜相宜搭配与相克搭配解析

相宜食材,营养加倍——推荐32款相宜食材搭配家常菜

牛肉与芹菜

猪肉与菠菜

鸭肉与山药

虾仁与白菜

羊肉与姜

白萝卜与鲫鱼

鲫鱼与豆腐

青椒与鳝鱼

花生与猪蹄

猪肝与菠菜

豆腐与虾

辣椒与鸡肉

人参与鸡肉

猪肉与茄子

牛奶与鸡蛋

豆腐与姜

白菜与猪肝

胡萝卜与菠菜

黄瓜与黑木耳

青椒与肉类

蛤蜊与豆腐

黑木耳与鸡肉

香菇与菜花

金针菇与鸡肉

黑木耳与猪腰

鱿鱼与黑木耳

韭菜与鸡蛋

鳝鱼与韭黄

猪肉与海带

黑木耳与海带

虾与海带

虾与葱

家常菜搭配中的常见错误——12款相克食材搭配家常菜

核桃与鸡肉

胡萝卜与白萝卜

苹果与胡萝卜

西红柿与鱼

西红柿与土豆

虾与南瓜

香菜与黄瓜

茄子与味精

鸡蛋与味精

豆腐与葱

鸡蛋与葱

虾与苦瓜

第二章 常见食物饮食宜忌

蔬菜类

白菜

菠菜

芹菜

黄瓜

南瓜

冬瓜

韭菜

苦瓜

胡萝卜

白萝卜

西红柿

莴笋

竹笋

西葫芦

茄子

丝瓜

莲藕

油菜

菜花

洋葱

香菜

生菜

青椒

茼蒿

百合

空心菜

小白菜

山药

土豆

红薯

畜禽蛋类

牛肉

猪肉

羊肉

鸡肉

鸭肉

鹅肉

鹌鹑

鸡蛋

鸭蛋

动物血

动物肝脏

水产类

鲫鱼

鲤鱼

鳝鱼

泥鳅

鲈鱼

带鱼

平鱼

银鱼

黄鱼

鱿鱼

墨鱼

甲鱼

三文鱼

螃蟹

海带

紫菜

蛏子

蛤蜊

菌菇类

香菇

金针菇

平菇

鸡腿菇

黑木耳

银耳

水果类

苹果

香蕉

西瓜

樱桃

猕猴桃

芒果

榴莲

柑橘

哈密瓜

菠萝

柠檬

柿子

杨桃

李子

荔枝

桂圆

大枣

椰子

草莓

木瓜

葡萄

甘蔗

干果类

花生

板栗

开心果

腰果

核桃

莲子

松子

葵花子

五谷类

玉米

小米

大米

糙米

糯米

黑米

薏米

燕麦

荞麦

芝麻

豆类

黄豆

绿豆

红豆

黑豆

调料及饮品类

大蒜

花椒

茴香

孜然

味精

香油

食醋

黄酒

啤酒

咖啡

牛奶

蜂蜜

橄榄油

第三章 常见疾病与不适的饮食宜忌

血液及心血管疾病

贫血

高血压

低血压

心脏病

呼吸系统疾病

咳嗽

感冒

哮喘

消化系统疾病

胃痛

消化不良

胃及十二指肠溃疡

肝胆病变

胆结石

胆囊炎

脂肪肝

肛肠疾病

便秘

痔疮

腹泻

代谢性疾病

糖尿病

高血脂

骨科疾病

骨质疏松

骨折

皮肤科疾病

痤疮

皮肤瘙痒

湿疹

五官科疾病

中耳炎

鼻炎

口腔溃疡

牙痛

男性疾病

阳痿

早泄

妇科疾病

月经不调

更年期综合征

亚健康状态

失眠

健忘

焦虑

神经衰弱

耳鸣

精神抑郁

食欲不振

疲劳

第四章 饮食常识与习惯宜忌

健康饮食习惯宜忌

饮食卫生宜忌

食物加工宜忌

使用炊具禁忌

食物储存宜忌

第五章 不同人群饮食宜忌

不同体质人群的饮食宜忌

寒性体质

热性体质

实性体质

虚性体质

不同职业人群的饮食宜忌

脑力劳动者

体力劳动者

经常熬夜人群

高温工作人群

低温工作人群

接触放射性物质的人群

运动量偏大的人群

粉尘环境工作的人群

电脑族

久坐族

久站族

需要加强饮食护理人群的饮食宜忌

孕妇

产妇

儿童

老年人

第六章 让身体更健康的饮食宜忌

养心安神

健脑益智

益气补血

滋阴壮阳

健脾开胃

清热解表

生津润燥

营养均衡

防癌抗癌

提高免疫力

性保健

第七章 谨防美丽雷区的饮食宜忌

养颜润肤

排毒祛痘

美白淡斑

延缓衰老

养发护发

亮眼明眸

牙齿保健

减肥瘦身

丰胸塑形

第八章 食物与药物搭配宜忌

保健类药物

维生素A

维生素B₁

维生素B₂

维生素C

维生素E

中药

人参

白术

甘草

当归

桔梗

何首乌

白果

菊花

西药

解热镇痛类西药

抗微生物类西药

呼吸及消化系统类西药

第九章 四季养生饮食宜忌

春季养生饮食宜忌

夏季养生饮食宜忌

秋季养生饮食宜忌

冬季养生饮食宜忌

后语

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