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粗粮细做保健康电子书

近年来,随着人们对杂粮食品的重视,越来越多的杂粮食品走上餐桌,成为人们日常饮食中不可缺少的一部分。

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作       者:郝锦峰,郑秀美

出  版  社:科学技术文献出版社

出版时间:2009-02-01

字       数:12.4万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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本书对多种常见粗菜的制作方法做了详细的介绍,教您如何通过食物的巧妙搭配,制作出色、香、味俱佳的美味食品。本书可供从事食品制作以及新产品发等工作的技术人员、大专院校师生、城镇个体户以及广大群众参考。<br/>
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内容简介

前言

第一章 粗粮概述

一、粗粮的营养

二、常吃粗粮的好处

三、粗粮的饮食原则

第二章 玉米

一、玉米概述

二、玉米食谱

第三章 小米

一、小米概述

二、小米食谱

第四章 糯米

一、糯米概述

二、糯米食谱

第五章 燕麦

一、燕麦概述

二、燕麦食谱

第六章 薏米

一、薏米概述

二、薏米食谱

第七章 紫米

一、紫米概述

二、紫米食谱

第八章 荞麦

一、荞麦概述

二、荞麦食谱

第九章 高粱

一、高粱概述

二、高粱食谱

第十章 大麦

一、大麦概述

二、大麦食谱

第十一章 糙米

一、糙米概述

二、糙米食谱

参考文献

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