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中国居民五谷膳食指南电子书

科学而富有营养的三餐对健康来说至关重要。

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作       者:张银柱

出  版  社:科技文献出版社

出版时间:2012-01-01

字       数:18.1万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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科学而富有营养的三餐对健康来说至关重要。吃饭不仅仅要满足人们的口腹之欲,还承担着补充一天所需的七大营养素的任务。但是,现代人的饮食习惯往往偏油腻、偏重口味,油多、盐多,但应该通过蔬菜、水果所摄入的膳食纤维却远远不够,因而增加了患高血压、脂肪肝、心脑血管疾病的风险。现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构,就一定遵守以下原则:一把蔬菜,一把豆,一个鸡蛋加点儿肉,五谷杂粮都吃够。 早在《黄帝内经》一书中,就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的饮食观念。五谷杂粮作为现代人日常饮食不可缺少的一部分,肩负着营养补给与健康保健食疗的双重作用。本书分为常识篇和保健篇两部分,从五谷杂粮的食疗功效、五谷杂粮的滋补调养方等方面行阐释,提供了大量家常而美味的五谷食谱和养生方,并配以相关养生保健知识 ,是一本居家必备的五谷养生好书。相信每位读者都能从本书中找到适合自己的食补良方。
【推荐语】
现代想要拥有平衡、健康的饮食结构,就一定要遵循以下原则:一把蔬菜,一把豆,一个鸡蛋加肉,五谷杂粮都吃够。越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮,主要原因就是现代人饮食结构不均衡,每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质,使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。因此,如何吃得更加健康、营养,是现在人们关心的问题。 五谷杂粮养生功效大公: 降压、降血糖 提高人体免疫力 美容、减肥 延缓衰老 预防心脑血管疾病
【作者】
张银柱,北京中医药大学副教授,副主任医师。 1959年出生,北京中医药大学副教授、副主任医师,现就职于北京中医药大学基础医院中医基础系,1996年黑龙江中医药大学金匮要略硕士毕业,1999年广州中医药大学伤寒论博士毕业,现从事内经教学、科研,曾获省部级科技步三等奖,长期从事养生学研究,对饮食养生、中药保健有独到的见解。
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前言

绪论 养生五谷杂粮,纯天然健康补给站

常识篇 五谷杂粮,食疗功效各不同

第一章 谷类

小麦

大麦

燕麦

荞麦

大米

糯米

黑米

小米

薏米

玉米

高粱

芝麻

第二章 豆类

黄豆

绿豆

红小豆

黑豆

豌豆

扁豆

豇豆

蚕豆

芸豆

第三章 坚果、干果类

核桃

莲子

松子

板栗

花生

葵花子

南瓜子

白果

百合

第四章 薯芋类

红薯

马铃薯

山药

南瓜

魔芋

芋头

保健篇 专家推荐的滋补调养五谷食疗方

第一章 滋补保健五谷食疗方

缓解失眠食疗方

治疗头痛食疗方

增智健脑食疗方

预防脱发食疗方

护眼明目食疗方

健牙护齿食疗方

养颜抗皱食疗方

润肤消斑食疗方

益气补血食疗方

延缓衰老食疗方

减压抗疲劳食疗方

提高抵抗力食疗方

减肥瘦身食疗方

强筋壮骨食疗方

利水消肿食疗方

解酒护肝食疗方

第二章 对症调理五谷食疗方

感冒

哮喘

气管炎

肺结核

冠心病

高血压

痛风

胃炎

消化性溃疡

病毒性肝炎

肝硬化

急性肾炎

糖尿病

肥胖症

高脂血症

缺铁性贫血

尿路结石

胆囊炎与胆石症

月经不调

痛经

妊娠呕吐

妊娠水肿

胎动不安

产后体虚

产后缺乳

产后便秘

更年期综合征

小儿遗尿

小儿厌食

小儿夜啼

小儿腹泻

小儿性早熟

小儿百日咳

小儿夏季热

第三章 顺时顺季,四季养生食疗方

春季养生食疗方

夏季养生食疗方

秋季养生食疗方

冬季养生食疗方

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