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都说开门七件事,柴米油盐酱醋茶,这七样泛指有关家庭厨事的一切烦琐事宜。

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作       者:刘燚明

出  版  社:海潮出版社

出版时间:2005-10-01

字       数:11.7万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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都说开门七件事,柴米油盐酱醋茶,这七样泛指有关家庭厨事的一切烦琐事宜。又有俗语道,“民以食为天”,可见厨房饮食在开门过日子时的重要性。说真的,过生活不难,开门就过。 在生活中,我们常遇见这样的事情:同样一条鱼,有人烧出来味道鲜美无比,有人烧出来却味腥难以下咽,这是因为烧鱼不得的窍门。 厨房不大,但不要小看它,在每个家庭的日常生活中占有重要的地位,家庭主妇一日三餐都在厨房中操劳,忙着为一家人准备可口的饭菜,如果能掌握一些厨房中的小窍门,那么,繁忙的厨事家务就会变轻松许多。 本书精选了食物选加工、保鲜储存以及烹饪调味、美味自制等小窍门,并介绍了食物营养、食物相克及饮食禁忌常识,指出了人们在日常饮食中最容易被忽视的科学细节,提出了值得重视的饮食新理念,这些窍门和常识,能令您的生活过得更愉快、更健康,更轻松!
【推荐语】
百姓厨房中百分之百有效实用的窍门,帮饮食男女处理一日三餐遇到的难题。口味新、材料实、作法简,健康素材,完美搭配! 营养美味来自厨房。滋味无穷的营养美食,来自于创意无尽的厨房。精细算,挑三拣四,科学搭配,聪明的厨艺师都是在厨房里锤炼造而成的! 疱厨之内有窍门。谁都不是天生的厨艺家,厨艺高超的烹调者在一箪食、一瓢饮中,都具有千奇百怪的的窍门,这些窍门甚至能诱惑远疱的厨的君子们走的厨房,一试身手! 掌握窍门,享受生活。掌握本书的窍门,您将无须为食事厨事大费周章,伤透脑筋。它不仅能让您提升烹调手艺,享受烹调乐趣,还可以创造出健康的饮食生活,让您每天都充满活力!
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序言

食物鉴选

保鲜储存

清洗加工

美食自制

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