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饮食宜忌全书电子书

从远古时代起,人们就非常重视饮食的合理性,在漫长的生活实践中,人们积累总结了许多宝贵的饮食经验。

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作       者:任英梅

出  版  社:海潮出版社

出版时间:2006-06-01

字       数:31.4万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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从远古时代起,人们就非常重视饮食的合理性,在漫长的生活实践中,人们积累总结了许多宝贵的饮食经验。各大菜系中的各款名菜,不仅显示出高超的烹调艺术,也非常符合营养学的观点,所以能够脍炙人口,具有千百年的生命力。 许多人在日常饮食方面,长期存在着某些偏见和误区,更有一些人,由于单纯从个人的口味和爱好出发,缺少必要的指导,已经养成了很多不良的饮食习惯,从而在不知不觉中侵害着自身的健康。 因此,学习一些饮食知识十分必要。特别是日常饮食中的宜忌,应该成为老百姓人人了解熟悉的常识,这对于提高生活质量无疑十分有效力。 本书借鉴并利用中国传统医学、养生学和现代医学、营养学的理论,从食物的食用,食物间的*搭配,食物间的相克与不宜,食物的加工,储存、烹调,日常饮食习惯,常见病症的饮食治疗,不同人群的饮食宜忌,全方位地行详细的阐述,从而达到将日常饮食起居寓于保健治病之中,起到防治疾病、提高生活质量的作用。 本书科学生动,方便实用,是目前内容最为丰富的饮食宜忌读本,它不但符合家庭主妇们对日常饮食的科学要求,也非常符合人们对健康生活的目标追求,是一本居家必备的饮食指导用书。
【推荐语】
随着物质条件的极大改善,人们已经告别了饥肠辘辘的生活,始追求更为健康科学的饮食观念,从过去吃得饱、吃得好,转变为提倡膳食平衡,讲究科学饮食和营养搭配。 本书针对家庭日常饮食的实际,从食物的食用,食物间的**搭配,食物间的相克与不宜,食物的加工、储存、烹调,日常饮食习惯,常见病症的饮食治疗,不同人群的饮食宜忌,全方位地行详细的阐述,从而达到将日常饮食起居寓于保健、治病之中,起到防治疾病、提高生活质量的作用。 本书科学生动,方便实用,是目前内容*为丰富的饮食宜忌读本,它不但符合家庭主妇们对日常饮食的科学要求,也非常符合人们对健康生活的目标追求,是你居家必备的饮食参谋和生活中不可缺少的好帮手。 **蔬菜,红薯既含有丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。其次是芦笋,卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。 **水果依次为木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。 **肉食鹅,鸭肉化学结构近橄榄油,对心血管有益。鸡肉则被称为“蛋白质的**来源”。 **汤食鸡汤**,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。 **食油玉米油、米糠油、芝麻油等较佳,植物油与动物油按1:05的比例调配食用更好。 **健脑食物菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、小青菜、蒜蕾、芹菜等蔬菜、核桃、花生、心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 食事求适的宜克辩证法:一瓢一饮,一盘一肴中有许多学问和讲究,什么东西适宜吃,什么东西可以多吃,什么东西吃了对人体有益,什么东西吃了不但无益,反而有害。 你一生的健康源于**的饮食,了解食物的特性和饮食宜忌,掌握食物的科学搭配,纠正错误的饮食习惯,让家庭餐桌兼顾营养与美味,在吃出美味的同时,吃出一生好健康! 存宜去忌的配餐红宝书,饮食搭配得当,常吃相宜的食物,能够增加营养,健体强身,饮食不当,常吃相克的食物,不但不能吸收营养,反而会对人体产生不良的后果。 自然健康,贴近国人生活的饮食宝典!目前内容*为丰富的饮食宜忌读本,不但符合家庭主妇对日常饮食的科学要求,也非常符合人们对健康生活的目标追求!
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序言 吃出一生好健康

第一章 适宜吃的食物

第二章 不宜吃的食物糯米凉食难消化

第三章 食物最佳搭配大米小米同食利氨基酸吸收

第四章 食物相克与禁忌大米红豆同食易生口疮

第五章 食物加工宜忌久泡大米营养损失大

第六章 食物储存宜忌搪瓷白釉容器禁盛装食物

第七章 食物烹调宜忌铁锅不宜煮酸性食物

第八章 饮食习惯宜忌日常饮食宜酸碱搭配

第九章 常见病饮食宜忌预防感冒宜多食香菇

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