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白萝卜的养生智慧电子书

白萝卜是药食俱佳之品,它的食疗功效早在古籍中就多有记载。

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19人正在读 | 0人评论 6.2

作       者:金彪

出  版  社:吉林科学技术出版社

出版时间:2010-09-01

字       数:1629

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为其味辛甘,性凉,肺胃经,为食疗佳品,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、胃健脾、顺气化痰的功效,主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。本草纲目称之为“蔬中有利者”。 食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐、泛吐酸水、慢性痢疾、咳嗽、咳痰,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食;各种泌尿系结石、排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用;美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒、解酒或煤气中毒,可用之煎汤饮汁;通利关节,可煮用热服。<br/>【作者】<br/>金彪,中国烹饪大师,国家高级烹饪技师,国家高级公共营养师,吉林省烹饪名师,中国食文化研究会会员,法国蓝带美食协会会员,吉林省烹饪协会副秘书长。多次在全国烹饪大赛中荣获各类奖项,曾在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》等知名的品牌杂志及全国<br/>
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扉页

版权页

作者简介

前言

目录

了解和认识白萝卜的食疗保健功效

白萝卜营养食疗功效

白萝卜的种植历史

白萝卜的品种

白萝卜的营养成分

白萝卜食疗功效古籍有载

白萝卜食疗功效谚语传

白萝卜的性味功效

白萝卜有防癌抗癌作用

白萝卜有减肥作用

白萝卜有美容的作用

白萝卜有消食和增食欲的作用

白萝卜食疗养生确有奇效

“洛阳燕菜”醒酒防癌助消化

杨贵妃爱吃的白萝卜减肥菜

慈禧用酸菜拨烂汤调理父亲的病

白萝卜治好了曹操的“寒病”

乾隆皇帝吃老火焖汁萝卜增食欲

喉咙有痰就饮白萝卜蜂蜜汁

白萝卜汤治好皮肤瘙痒

吃白萝卜能治嗓子干

喝白萝卜汁能治胃痛

白萝卜姜汁饮能治扁桃体炎

常吃白萝卜小米粥断病根

常吃糖醋白萝卜能戒烟

肺癌患者喝橄榄萝卜饮有疗效

准妈咪感冒喝萝卜白菜汤好

白萝卜汤治疗便秘好

夏天用螃蟹白萝卜猪骨汤解暑

“三物汤”搭配食疗抗癌效果好

老人咳嗽哮喘就吃猪肺炖白萝卜

白萝卜粥能治空调病

高血压头晕就饮白萝卜红糖汁

白萝卜的黄金搭档

白萝卜+紫菜=清肺热、治咳嗽

白萝卜+梨=润肺化痰

白萝卜+鸡汤=抗感冒

白萝卜+菊花=解毒防癌

白萝卜+排骨=补气抗衰

白萝卜+海带=防癌祛寒

白萝卜+豆腐=帮助吸收营养

白萝卜+虾皮=补钙壮骨

白萝卜+鸭肉=补虚正气

白萝卜+牛肉=清火祛疲劳

白萝卜+羊肉=壮筋骨、御风寒

这样吃白萝卜最滋补

涮火锅配拌白萝卜好

初春吃白萝卜可防感冒

吃烤鱼、烤肉时配盘白萝卜

吃粽子喝点白萝卜汤

喝茶水时吃点白萝卜

生吃萝卜能醒酒

白萝卜分段吃最营养

白萝卜适合生吃

冬天吃些白萝卜好

白萝卜食疗误区和迷思

生吃熟吃作用都一样?

老年人应多吃萝卜?

人人都能生吃白萝卜?

白萝卜和人参不可同食?

睡前吃白萝卜好?

咳嗽就吃新鲜白萝卜?

“三物汤”人人都能喝?

白色萝卜能润肺?

白萝卜和水果不能同食?

白萝卜生吃以有辣味的为好?

冬季便秘的人不能吃白萝卜?

白萝卜烹调的科学知识

优质白萝卜的选购

挑不辣白萝卜的技巧

贮存白萝卜时要把头削去

糠心白萝卜的鉴别

白萝卜装进塑料袋不易糠

白萝卜肉馅的比例要控制好

白萝卜能去羊肉膻味

白萝卜最好带皮吃

炖白萝卜切滚刀块好

切白萝卜丝有讲究

炒白萝卜丝要用旺火

Part 01 健康饮品

白萝卜苹果汁

萝卜胡椒饮

姜汁萝卜饮

白菜萝卜饮

萝卜香菇饮

荸荠萝卜饮

冰糖蜂蜜萝卜饮

萝卜蜜枣饮

萝卜葱白饮

萝卜酸梅饮

橄榄白萝卜饮

桔梗百部萝卜饮

芹菜萝卜蜜饮

大蒜萝卜汁

萝卜红糖饮

白萝卜梨汁

苦瓜白萝卜饮

白萝卜西瓜汁

萝卜菠菜饮

萝卜姜枣饮

白萝卜茶饮

空心菜萝卜蜜饮

荠菜萝卜汁

Part 02 保健菜肴

炝白萝卜丝

拌生菜白萝卜

白萝卜烧墨鱼仔

芝麻萝卜丝

海白菜炒萝卜

豌豆烧萝卜

奶汁白萝卜

芫爆白萝卜丝

蒸山药萝卜片

白烧兰花萝卜

杏仁萝卜丝

牛肉萝卜泥

大豆拌萝卜

红枣烧萝卜

炸萝卜豆渣丸

白萝卜拌芹菜

鱼腥草萝卜泥

红枣萝卜煨牛鞭

白萝卜炒肉丝

香醋腌萝卜

香菇萝卜球

茼蒿炒萝卜

白萝卜鱼泥

蜜渍莲藕萝卜

萝卜透骨草炖羊肉

木瓜萝卜焖狗肉

果味萝卜水泡菜

杞鸡烧萝卜

鲜蘑萝卜条

萝卜麦芽糖豆腐

京糕白萝卜条

酸奶白萝卜

萝卜饼

Part 03 滋补香粥

羊肉萝卜小米粥

山药萝卜粥

银鱼萝卜粥

羊肾萝卜粥

萝卜肉末粥

白果萝卜粥

白萝卜茶叶粥

红花山药白萝卜粥

白萝卜芹菜粥

白萝卜排骨粥

羊肉萝卜丝粥

海参紫菜萝卜粥

橄榄萝卜粥

空心菜萝卜粥

白萝卜燕麦瘦肉粥

天秦萝卜粥

鹌鹑萝卜粥

荷叶扁豆萝卜粥

淮山薏米萝卜粥

鸭肉海带萝卜粥

猪脾萝卜粥

Part 04 养颜靓汤

羊肉萝卜汤

白萝卜苹果牛肉汤

白萝卜枸杞排骨汤

萝卜牛肉汤

山楂萝卜排骨汤

萝卜排骨汤

荠菜萝卜牛肉汤

银耳白萝卜炖老鸭

萝卜香菇竹荪汤

萝卜菠菜黄豆汤

马蹄菊花炖白萝卜

紫菜萝卜汤

萝卜玉米猪尾汤

萝卜杏仁猪肺汤

萝卜炖乌鸡

萝卜丝煮鲫鱼

白萝卜虾汤

胡椒萝卜丝煮桂鱼

荷叶萝卜汤

杏仁萝卜汤

橄榄萝卜瘦肉汤

牛肉丸子萝卜汤

白萝卜鸡蛋汤

白萝卜鸭胗汤

萝卜酸梅鸭胗汤

萝卜莲藕鸡爪汤

山楂萝卜瘦肉汤

萝卜黄瓜猪骨汤

萝卜兔肉汤

花生萝卜汤

萝卜芡实猪舌汤

白萝卜牛肋汤

萝卜猪肺汤

白萝卜猪骨汤

萝卜咸鱼头汤

萝卜鳕鱼汤

萝卜胡椒猪肚汤

枸杞萝卜汤

萝卜薏米牛尾汤

萝卜鱿鱼汤

萝卜荸荠瘦肉汤

干贝萝卜丝汤

红枣萝卜牛腱汤

萝卜蒜苗羊肉汤

萝卜牛肚汤

鹅肉炖萝卜汤

萝卜猪腰汤

松仁白萝卜汤

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