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绿豆的养生智慧(仅适用PC阅读)

绿豆的养生智慧(仅适用PC阅读)电子书

俗话说:“药疗不如食疗,药补不如食补。

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作       者:金彪

出  版  社:吉林科学技术出版社

出版时间:2010-09-01

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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俗话说:“药疗不如食疗,药补不如食补。”食疗自古就是我国传统医学的重要组成部分。中医学认为:饮食营养不单是维持生命活动、机体生长发育的重要物质基础,而且可以饮食为药饵,通过合理搭配人们的日常饮食来调节和影响机体各方面的功能,从而达到祛病健体和预防疾病的效果。 绿豆因其营养丰富,可作豆粥、豆饭、心,或发芽作菜,素有“食中佳品,济世长谷”之称。《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且盎气,厚肠胃,通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽,有内托护心散,极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。《本草求真》曰:“绿豆味甘性寒,据书备极称善,有言能厚肠胃,润皮肤,和五脏及兹脾胃,按此虽用参、芪、归、求,不是过也。第所言能厚,能闰,能和,能滋者,缘因毒邪内炽,凡脏腑经络皮肤脾胃,无一不受毒扰,服此性善解毒,故凡一切无不用此奏效。” 绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绦豆粥,甘凉可口,防暑消热。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的辅助治疗作用。此外,绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮,可以把绿豆研成细末,煮成糊状,在就寝前洗净患部,涂抹在患处。
【推荐语】
本书分为两个部分:**部分让读者了解绿豆食疗养生确有奇效,知道绿豆如何搭配*滋补,通晓绿豆科学烹调方法,走出绿豆的食疗误区;第二部分收录了绿豆养生保健方130个,包括排毒饮品、养颜靓汤、养生香粥和滋补美食四类。每种食疗方配以详细的分解步骤图和简洁的文字作以介绍,并且附加大厨提示和营养专家建议,帮助读者快速掌握、少走弯路。 如果能够按照专家的提示,因人制宜地选择绿豆的食疗法,定会使女人更靓丽、男人更强壮、儿童更聪明、老年人更长寿。
【作者】
金彪,中国烹饪大师,国家高级烹饪技师,国家高级公共营养师,吉林省烹饪名师,中国食文化研究会会员,法国蓝带美食协会会员,吉林省烹饪协会副秘书长。多次在全国烹饪大赛中荣获各类奖项,曾在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》等知名的品牌杂志及全国各
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