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学做蔬菜(仅适用PC阅读)

学做蔬菜(仅适用PC阅读)电子书

烹饪过程中用到的烹饪方法有很多,如熘、炒、蒸、煮、炸等,掌握了这些烹饪方法,我们可以根据食材的特性,选择适合食材的烹饪方法,这样既可以让营养更丰富,也可以让味道更鲜美。

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作       者:陈志田

出  版  社:湖南美术出版社

出版时间:2012-04-01

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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烹饪过程中用到的烹饪方法有很多,如熘、炒、蒸、煮、炸等,掌握了这些烹饪方法,我们可以根据食材的特性,选择适合食材的烹饪方法,这样既可以让营养更丰富,也可以让味道更鲜美。本章节将教您各种烹饪方法的操作要领,让您应用自如。      作为日常生活中最常吃的食材,蔬菜在菜色、口感、味道、营养上并不逊于肉类,但却极易因为做得过于清淡而让人提不起食欲,更会因为烹饪方式过少而让人产生厌倦。国际烹饪大师、中华名厨为你全面解决这些烦恼,精心挑选1000道营养可口的蔬菜。无论是鲜爽脆嫩的凉拌蔬菜、油亮下饭的热炒蔬菜,还是清香嫩滑的蒸煮蔬菜,都能让家人食欲大增、胃口大。《学做蔬菜(精选版)》(作者陈志田)按食材分为叶菜类、花菜类、块根类、瓜果类等6大部分,拌、炒、烧、蒸……一网尽蔬菜的多元化烹饪方式,甜、辣、酸、爽,诱人蔬菜滋味尽在其中。《学做蔬菜(精选版 )》在手,让蔬菜的做法从此不再千篇一律,让你和家人天天都可尝鲜。
【推荐语】
     虾米白菜、白蘑白菜叶、白菜金针菇、白菜炒竹笋、炒白菜头、炝汁白菜、酸辣白菜、醋熘白菜、木耳白菜油豆腐、虾仁木耳炒白菜、白菜香菇炒山药、奶白菜炒山木耳……《学做蔬菜(精选版)》(作者陈志田)在手,让蔬菜的做法从此不再千篇一律,让你和家人天天都可尝鲜。
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