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海底捞魔鬼管理的18堂课电子书

海底捞,是一个网络点击率正在不断攀升的名词,同时也是一家全国连锁火锅企业的品牌。

售       价:¥7.04

纸质售价:¥30.70购买纸书

421人正在读 | 1人评论 6.2

作       者:屈玉蓉

出  版  社:中国文史出版社

出版时间:2013-06-01

字       数:18.8万

所属分类: 经管/励志 > 管理 > 管理学

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海底捞,是一个网络点击率正在不断攀升的名词,同时也是一家全国连锁火锅企业的品牌。该品牌自1994年创立之日起,一直在火锅业界乃至整个餐饮行业内刷新着自己的神话,其优质而又略显夸张的服务理念,引起无数网民热议。 海底捞火锅的董事长张勇,这个从巴山蜀水中走出来的四川人,可以算是老板中的“另类”。1994年,他在四川简阳起步的海底捞火锅不过是4张餐桌的小店。15年后,它已经在北京、上海、西安、郑州等地拥有36家分店,成为全国知名火锅品牌之一。 在成为中国餐饮百强之前,即使是作为“火锅之乡”的川渝本地人,也很少听说过四川有一家知名火锅叫“海底捞”。直到它在京沪两地红透半边天、媒体长篇累牍地报道、各种研究文章充斥人们眼球之前,它不过是四川简阳的一家极普通的火锅店。 在很多人看来,海底捞有点像“暴发户”。却很少有人知道,它已经在“服务胜于产品”这条道路上默默坚持了15年

  海底捞,是一个网络率正在不断攀升的名词,同时也是一家全国连锁火锅企业的品牌。该品牌自1994年创立之日起,一直在火锅业界乃至整个餐饮行业内刷新着自己的神话,其优质而又略显夸张的服务理念,引起无数网民热议。
  海底捞火锅的董事长张勇,这个从巴山蜀水中走出来的四川人,可以算是老板中的“另类”。1994年,他在四川简阳起步的海底捞火锅不过是4张餐桌的小店。15年后,它已经在北京、上海、西安、郑州等地拥有36家分店,成为全国火锅品牌之一。
  在成为中国餐饮百强之前,即使是作为“火锅之乡”的川渝本地人,也很少听说过四川有一家知名火锅叫“海底捞”。直到它在京沪两地红透半边天、媒体长篇累牍地报道、各种研究文章充斥人们眼球之前,它不过是四川简阳的一家极普通的火锅店。
  在很多人看来,海底捞有像“暴发户”。却很少有人知道,它已经在“服务胜于产品”这条道路上默默坚持了15年。

【推荐语】


  企业家王石:“海底捞的许多管理方法,值得万科学习。”百胜餐饮集团:“向海底捞学营销,学管理、学服务。”经济学家张维迎:“海底捞的成功,在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提。”

  《海底捞魔鬼管理的18堂课》还原一个真实的团队以及海底捞的管理思维,让我们更近一步走海底捞,品尝这场企业管理的盛宴。俗话说,“隔行如隔山,但隔山不隔理”。无论你处在哪个行业,海底捞先的管理理念和经营哲学都值得我们借鉴和学习。                      --编辑:孙朦

【作者】

  孙朦,1974年出生,毕业于中国人民大学工商管理硕士(MBA)专业,曾担任中央电视台2套经济栏目组记者工作,现为北京瀚文锦绣国际文化有限公司总经理,成功创作了并出版了多部图书。

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前言

海底捞你学的会 年轻的梦想

第一堂 一个川娃子的创业梦

第二堂 以德服人,一个人打不了江山

第三堂 把员工当家人

海底捞你学的会“餐饮王国”的成长经

第四堂 从小到大,从少到多的火锅店

第五堂 不走寻常路的营销技巧

第六堂 海底捞的管理理念

海底捞你学的会 海底捞是如何练就的

第七堂 打天下的海底捞“非正规军”

第八堂 成就最优秀的人才

第九堂 打造最优秀的团队

海底捞你学的会 一流的服务,百分百的满意

第十堂 海底捞的“变态服务”

第十一堂 好品牌引来好顾客

第十二堂 商品——吃出幸福的感觉

海底捞你学的会 细节决定成败

第十三堂 海底捞雇人心,得人心

第十四堂 大胆授权,让海底捞越做越大

第十五堂 海底捞用人的黄金法宝

海底捞你学的会 巨头的前景思考

第十六堂 海底捞模式,你学得会

第十七堂 海底捞面临的困境

第十八堂 海底捞需在创新中谋发展

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