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爽口凉拌菜(仅适用PC阅读)

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美食是一种享受生活的方式,忙碌的现代人没有太多时间,但吃饭是每天必做的事情。

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作       者:张奔腾

出  版  社:吉林科学技术出版社

出版时间:2012-10-01

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

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美食是一种享受生活的方式,忙碌的现代人没有太多时间,但吃饭是每天必做的事情。希望《7天做好》系列图书以简单合理的创意推出“味觉嘉年华”,不仅可以让您很快地学会各种美食,而且可以在烹调的过程中享受到其中的乐趣。      张奔腾主编的《7天做好美味小炒》按照7天为主线,以7类不同食材为线索,并且遵循家常菜简单、实用、经典的原则,选取一些食材易于、操作方法简单、被大家熟知的菜肴,详细地加以介绍。另外,我们还根据各种食材的特性,介绍了食材的常识、加工、窍门等,使您在正式制作菜肴前,就可以通过文字和图片对此增加了解。书中还根据各类菜肴的特,对食材的加工、烹饪、窍门等基础知识加以细致讲解,使读者在正式制作菜肴前,就可以做到心中有数。 
【作者】
张奔腾  中国烹饪大师,饭店与餐饮业国家一级评委,中国管理科学研究院特约高级研究员,辽宁创新菜联盟主席。曾参与和主编饮食类图书近200部,被誉为“中华儒厨”。2001年赴台北中华美食展,获“厨艺超群”金鼎奖杯;2002年被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”“国际美食评委”;2003年成为“国际认证行政总厨”;2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”;2005年被授予“博士学位”;2006年被评选为中国餐饮业专家委员会委员;2007年获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”;2008年被法国国际美食会、世界奥古斯名厨美食会聘为“大中华区荣誉主席”,并授予“美食博士”“优质蓝带三星勋章”“杰出酒店管理专家骑士勋章”;2009年获中国管理科学研究院专家委员会颁发的“共和国杰出专家”荣誉勋章,并授予“专家终身成就奖”;2010年被世界御厨协会授予“远东区御厨最高骑士荣誉勋章”,中国饭店协会授子“中国名厨状元”荣誉称号,并获“中国餐饮业十大职业经理人,;2011年被聘为法国蓝带烹饪艺术学院亚太区分院名誉教授,并获“法国蓝带最高骑士荣誉勋章”。
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