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省时家常菜电子书

本书介绍的每道家常菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美。

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作       者:张明亮

出  版  社:吉林科学技术出版社

出版时间:2012-03-01

字       数:2183

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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本书介绍的每道家常菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美。对于一些重菜肴中的关键步骤,还配以多幅彩图的分步详解,可以使您能够抓住重,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。【推荐语】<br/>     张明亮主编的这套丛书既有介绍我国各地传统风味美食的《传统家常菜》,按照季节和营养不同而成的《四季家常菜》,选料讲究、制作精细、味道独特的《私房家常菜》,招待亲朋好友小聚的《宴客家常菜》,使您能够快速、便捷制作菜肴的《省时家常菜》,还有根据个人口味喜好的不同而编写的《百味家常菜》,此外,对于二人世界或者三口之家,《恋人家常菜》《巧妇家常菜》也将指导您烹饪出色、香、味、形俱全,而且营养健康的家常菜。 本书介绍的每道家常菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美。对于一些重菜肴中的关键步骤,还配以多幅彩图的分步详解,可以使您能够抓住重,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。<br/>
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扉页

版权页

前言

目录

Part 1 5分钟 迅捷小菜

农家手撕菜

葱香笋叶

小葱拌豆腐

胡萝卜拌青笋

炝拌荷兰豆

百合拌番茄

南瓜炒芦笋

红油炝芥蓝

炝拌金针菇

翠笋拌玉蘑

葱油干豆腐

凉拌生菜沙拉

芹菜拌腐竹

丝瓜炒鸡蛋

香芹拌豆干

葱油青笋

柠檬拌白菜

胡萝卜炝冬菇

肉丝拌菠菜

葱油拌苦瓜

青椒炒蛋

滑炒豌豆苗

香葱拌蚬子

拌菜生鱼

野山椒炝藕片

青苹果鸡肉沙拉

菠萝鸡丁

干煸苦瓜

韭薹炝皮蛋

酱爆四季豆

花生米拌豆干

肉丝拌腐皮

清炒荷兰豆

苦瓜煎蛋

蒜香芸豆丁

青瓜拌海螺

醋姜拌松花

葱油海螺

枸杞拌豆腐

西红柿炒鸡蛋

茭白炒肉丝

香辣豇豆

虾油拌甘蓝

凉拌五丝

凉拌苦瓜

培根白菜汤

蒜蓉西蓝花

黄瓜拌肘花

炝拌双花

酸辣毛肚

温炝油菜

姜汁四角豆

菠萝拌二样

肉丁炒黄瓜

川辣黄瓜

姜汁拌空心菜

奶油烧丝瓜

双花拌萝卜

油焖西葫芦

芥菜心炒素鸡

豆腐干拌芸豆角

拌菠萝土豆丁

Part 2 10分钟 清鲜酒菜

鱼香肉丝

芹菜拌蜇皮

葱油腐竹

茄子沙拉

青豆拌海蜇

泡菜拌豆腐

南瓜炒百合

榨菜鸡蛋汤

贝尖拌双瓜

榄菜剁椒四季豆

明虾沙律

香芹拌墨斗

木耳炒肉

西芹拌香干

鸡丝拌海蜇

三色拌鸟贝

椒盐小黄鱼

姜丝肉

盐水大虾

鲜蔬天妇罗

炝拌牛百叶

苦瓜拌蜇头

XO酱鲜贝

陈醋螺头拌菠菜

白果炝腰花

蟹肉炒鱼肚

宫保鸡丁

椒麻鸡丁

菜心炒双耳

火爆腰花

滑炝里脊丝

拌三丝

皮蛋菠菜汤

皮蛋豆花

鸡丝拌蒜薹

木耳炒扇贝

凉拌碎肉

酸辣鸡蛋汤

木耳炒豆腐

凉拌海带

麻辣卷心菜

猪肝拌绿豆芽

淮山药木耳片

银杏百合炒芦笋

干煸牛肉丝

沙拉牛舌

青豆牛肉末

松仁菜心

彩椒鲜虾仁

腐皮鸡蛋汤

豆豉双椒

香炒青笋条

什锦拌肚丝

花椒鸡丁

辣拌金钱肚

蛋黄瓜仁炒菠菜

韭菜花炒扇贝

芦笋段炒虾仁

香菇冬瓜球

芦笋百合北极贝

平菇炒肉

韭菜炒羊肝

Part 3 15分钟 简易便餐

川椒蟹

夫妻肺片

家常海参

豆豉盐煎肉

葱辣鱼脯

鱼香茄饼

西芹百合炒螺片

珊瑚西蓝花

酱爆桃仁鸡丁

渍菜粉

八宝豆腐

水浒肉

苦瓜镶肉环

百合芦笋虾球

香辣牛肉汤

里脊丝拌苦苣

山东什锦汤

什锦豌豆粒

素炒蟹粉

滑蛋牛肉

锦绣响螺片

蛋黄焗南瓜

香炸萝卜丸

芥蓝腰果炒香菇

葱爆肉片

什锦三文鱼

拌海螺

素酿苦瓜

碧绿虾仁

肉末炒芹菜

五彩海参汤

金菇蚝油三素

树椒土豆丝

银杏苦瓜

四味鲍鱼

川香回锅肉

腰果爆鸡丁

干煸荷兰豆

冬菜肉丁

杭椒炒虾皮

杭椒牛柳

蒜蓉炒茼蒿

麻婆豆腐

清炒鸡柳

滑菇小白菜

照烧鸡肉

肉丝拌苦苣

蒜薹炒腊肉

鸡粒炒榨菜

熘肝尖

爆炒鱿鱼

椒爆鱿鱼丁

叉烧排骨

木樨肉

黄瓜炒虾仁

鳜鱼丝炒油菜

粉丝蒸扇贝

豆豉鲮鱼油麦菜

虾仁炒鸡蛋

麻香土豆条

熏拌鸭肠

香酥猴头菇

银杏荷兰豆

椒麻扁豆

炸海蟹

莲藕拌蕨菜

香酥鲜菇

上汤浸菠菜

金针煮肥牛

尖椒炒猪心

炒白菜三丝

蟹粉扒笋尖

鱼香鸡粒茄子煲

西红柿炒卷心菜

芹黄胗花

鸡丝炒蕨菜

健康蔬果汤

金针鸡肉汤

三色蔬菜奶汤

榄菜四季豆

豇豆炒牛肉

宫保大虾

Part 4 20分钟 拿手好菜

清炒墨鱼片

麻辣田螺

红椒拌金菇

芥菜山药汤

猪肝炒菠菜

干烹鱼段

清炒虾仁

宫保鱿鱼卷

明虾白菜蘑菇汤

蛋黄鱼片

水晶五彩虾球

黑白拌时蔬

辣子肉丁

虾酱茼蒿炒豆腐

鲜莲银耳汤

糖醋鸡丁

鸡蛋银鱼饼

菜花炒肉

香炸丸子

粉丝炒梭蟹

剁椒鱼头

香菇烧豆腐

鸡肉蚕豆酥

汆丸子

干炸里脊

南瓜炒虾米

木樨鲜贝

春笋豌豆

鱼香茄花

酱爆羊肉丁

扒栗子白菜

虾干炒双瓜

咖喱鸡块

蒜香蒸海蛏

豌豆炒腊肉

砂锅油菜

泡椒嫩南瓜

油焖大虾

葱油草菇

沙茶炒鸡丝

葱烧海参

蛎黄煎蛋角

咖喱土豆

木耳炒腐竹

酸辣开片虾

干烧猴头蘑

虾酱炒四季豆

椒盐三文鱼

茄汁鸡球

葱香豆豉鸡

西葫芦炒肉片

辣椒炒鸡丁

锅包肉

苹果炒牛肉片

五彩鲜贝

蛋黄炒菠菜

虾仁韭菜烘鸡蛋

大蒜烧蹄筋

蒲棒鲜贝

肉丝炒蛋

锦绣蒸蛋

豉椒蒸扇贝

酱油蟹

串烧大虾

鱼香腰花

蛋黄焗飞蟹

肉片烧口蘑

虾干炒油菜

清蒸茶香鲫鱼

酱排骨

脆肠炒鸡腿菇

白灼鲜鲈鱼

丝豆腐菠菜汤

熘肉段

什锦香菇丝

葱爆胡瓜羊肉

千岛焗明虾

芹菜叶土豆汤

家常烧腩肉

田园菜头汤

香辣白菜条

芝麻肉丝

红绿双片

五味拌菜

葱油羊腰片

椿芽白肉丝

红椒炒花腩

蒜泥腰片

葱油鸡肝

青笋拌鲜鱿

五彩拌鲜鱿

蒜香鱿鱼环

干煸冬笋

洋葱牛肉丝

肉丝炒粉皮

绿茶娃娃菜

成都素烩

双菇炖大肠

抄手肉片

辣味茄丝

冬菜蒸鳕鱼

苦瓜番茄汤

Part 5 25分钟 巧手妙菜

香葱拌鸡胗

蒜泥羊肚

蛋皮牛肉卷

八宝豆腐干

椒麻童子鸡

川味卤鸡丝

拌鱼丝

冬瓜排骨汤

酱鸡蛋

红烧香菇

牛柳炒姬菇

块菌素三鲜

菜胆冬菇烧蹄筋

香葱拌毛蚶

口水鸡

熏墨斗

三鲜烩海参

川味牛肉

红糟炸鳗段

酱煨海参

鱼子焖豆腐

虾仁青瓜烙

梅汁脆皮鸡

铁板沙茶牛柳

合川肉片

木瓜鲈鱼球

酿苦瓜

蟹肉鲜汤

回锅肘片

三色虾球汤

怪味鸡丝

豉辣猪耳

干烧鱼块

板栗香菇烧丝瓜

大蒜烧肚条

白灵菇煲飞蟹

家常鲫鱼

两吃大虾

生爆盐煎肉

芦笋炒海红

捶熘凤尾虾

四喜丸子

大蒜泡菜烧鲇鱼

干烧鲫鱼

五彩鱼丝

双耳拌瓜片

芝麻虾排

麻酱腰花

盐菜肉圆汤

姜汁豆角

拔丝山药

糖醋黄河鲤鱼

翡翠腰花

笼蒸螃蟹

酥炸蛋卷

番茄汤丸

黄瓜烩猴菇

干炸赤鳞鱼

双耳炒菠菜根

口蘑竹荪汤

醋椒丸子汤

香炸土豆饼

干菜焖腩肉

家味嘟嘟鸡

椒麻鱿鱼花

干炸鸡块

肉丝炒平菇

火腿猪排

红薯鸡腿

美味肉串

酥炸金环

塔塔酥香鱼排

水煮牛蛙

红蘑土豆片

红汤豆腐煲

香麻鳕鱼条

飘香猪脆骨

卤豆腐

软炸蛎黄

西芹炒鲜鱿

菊花香菇

传统熘肉段

Part 6 30分钟 大菜上桌

焦熘里脊条

麻辣鸡腿

金钩烧肉

豉香鸡翅

胡萝卜烧鸡

油炸长生果鸭

酥炸鲜鱿球

焦熘肥肠

焦熘鱼段

煎烹连壳蟹

香煎牛排

韭黄熘鳝丝

豆豉蒸排骨

干炸带鱼

醋熘丸子

煎焖鸭脯

肉煎豆腐

板栗红烧肉

醋熘仔鸡

软炸千子

软炸里脊条

煎烹鸡腿条

橙汁茄排

香煎茄片

糖醋里脊

多味牛肉丸

鲇鱼炖茄子

海味芹菜

红烧鱼尾

脆笋烧豆腐

锅烧四宝

粉皮烧鱼头

海鲜扒豆腐

炸熘核桃肉

盐爆里脊

豆酱蒸鱼

苦瓜蒸仔鸡

大蒜烧牛腩

葱焖鲫鱼

水熘豆腐

咸鱼扒豆腐

酱油嫩鸡

口蘑焖鸡腿

肉片焖豆角

桑拿羊肉片

锅焖酥手

家常焖冻豆腐

三丝黄瓜卷

扒烧牛柳

金沙山药

牛肉豆腐汤

白菜豆腐汤

胡萝卜烧牛肉

南煎豆腐

糖醋酥鱼片

带鱼煮南瓜

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