舌尖上的中国——传世美味炮制完全攻略(4)电子书

对《舌尖上的中国》*贴切的补充与延伸，居家解馋全程指导, 让您足不出户走遍舌尖上的中国！

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7.6

作者：本书编写组

出版社：光明日报出版社

出版时间：2012-12-01

字数：3.7万

所属分类：生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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读书简介
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累计评论(103条)

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本书承依《舌尖上的中国——传世美味炮制完全攻略》系列菜谱的章节设置思路，分为温煦的谷香、诗意的栖居、行走的餐桌、肥美的汤汁和团圆的气氛五章；菜式选择上，本着“传世经典、操作简便”的遴选理念，精选了90道美味佳馔，每一道菜都有惊艳之处；食材选择上，则秉承“自然经手”的理念，精选原生态的食材，突出食材产地，以“生态、绿色、安全”为要；炮制工艺上，摒弃了花哨的制作技巧，回归传统，注重激发食材的天然馨香，呈现美食的原汁原味；视觉传达上，摄影团队不做溢美的呈现，而只是通过光影和角度的微调，在真实中见细节，在细节中见细腻，忠实地呈现食物的质地和口感。愿您在这品尝美食的时光里，一切思家怀乡的情怀得到熨帖的拂煦。<br/>【推荐语】<br/>风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的情感母体和精神渊源本书同时也是《舌尖上的中国传世美味炮制完全攻略》的传承篇是对《舌尖上的中国》*得精髓地传承和*取其法地延伸本书是**操作性的美食炮制实用手册让居家烹饪轻松上手、一步到位本书配有*契合炮制步骤的高清流程图解图文互释让初体验舒畅顺爽本书设有*精华、*秘制的关键环节解析让美食炮制轻松实现口感和成色的提升本书精心设置了*扣人心弦、*灵动的情感索引带您触碰美食深处的人文景观和乡土情怀 90道垂涎美味，大快朵颐间轻嗅馥郁馨香 800张活色生香高清美图，秀色可餐里镌刻铅华韶光来吧，让我们尽享美食嘉年华 <br/>

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