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中国茶道从入门到精通电子书 租阅

  从零开始,轻轻松松学泡茶   自品入门,悠悠然然悟茶道   了解茶叶前世今生   熟悉经典泡茶手法   品饮茶汤体悟茶道

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464人正在读 | 2人评论 6.2

作       者:陈书谦

出  版  社:电子工业出版社

出版时间:2012-02-01

字       数:6.2万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 茶酒饮料

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  《中国茶道从入门到精通(全彩)》是有关茶的从入门到精通的书籍,从了解茶在人间世的历史开始,对制茶工艺进行详细的解读,介绍了六大茶的分类和具体品种。此外,对如何选购、保养泡茶器具也有比较深入的涉猎。关于泡每一类茶都有详尽的步骤,读完这本书就能轻松泡出一杯好茶。在品茶方面,描述了*品茶的心境、环境,对中外有识之士对茶的体悟——茶道,也提供了比较详细的认知。 《中国茶道从门到精通(全彩)》是有关茶的从门到精通的书籍,从了解茶在人间世的历史始,对制茶工艺行详细的解读,介绍了六大茶的分类和具体品种。此外,对如何选、保养泡茶器具也有比较深的涉猎。关于泡每一类茶都有详尽的步骤,读完这本书就能轻松泡出一杯好茶。在品茶方面,描述了*品茶的心境、环境,对中外有识之士对茶的体悟——茶道,也提供了比较详细的认知。
【推荐语】
从零始,轻轻松松学泡茶 自品门,悠悠然然悟茶道 了解茶叶前世今生 熟悉经典泡茶手法 品饮茶汤体悟茶道
【作者】
陈书谦,四川汉源人,1953年生,高级评茶师。雅安市茶业协会、雅安藏茶协会副会长兼秘书长,中国国际茶文化研究会常务理事,中国茶叶流通协会理事,吴觉农茶学思想研究会理事。 2002年赴马来西亚参加国际茶会,并先后筹办2004雅安“一会一节”、首届川藏茶马古道论坛、南路边茶(藏茶)高峰论坛、全国茶馆年会、全国边销茶年会等重大茶事活动,广结茶缘。负责南路边茶制作技艺申报*“非遗”工作并申遗成功,参加《制茶工》培训教材、《中国茶业年鉴》的编写和相关茶叶标准的制定工作。
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以茶修道

第一章 茶行人间史

茶之为饮的渊源

神农氏尝百草遇茶

中国是茶的故乡

茶源自何处

客来敬茶是中国的传统

茶在中国的历史沿革

饮用方式的沿革:从咀嚼到煮饮再到冲饮

制作方式的沿革:从蒸青到炒青

茶叶形态的沿革:从紧压茶到散茶

茶叶种类的沿革:从绿茶发展到七大茶系

茶中思想

儒家思想:中庸和谐

道家宇宙观:清静无为

佛家本心:净心自悟

茶人修养的最高境界:精行俭德

专题 神秘的茶马古道

专题 陆羽与《茶经》

第二章 制茶工艺赏析

茶树的生长与采摘

茶树的形态

茶树的组成

茶树的种植条件

采茶时机——天时

茶的种类

不发酵茶

全发酵茶

部分发酵茶

影响成品茶品质的十大因素

地理环境

茶树品种

树龄

施肥情况

采摘情况

采摘季节

采摘气候

采摘时辰

制作

储存

茶叶的制作工序

采摘

晾青与萎凋

杀青

揉捻

发酵

渥堆与陈放

干燥

紧压

第三章 好器好水泡好茶

茶具大观

陶质茶具

瓷质茶具

玻璃茶具

金属茶具

竹木茶具

因茶而异选茶具

因地制宜选茶具

嗜茶者的茶具清单

茶盘

茶叶罐

煮水器

茶壶

盖碗

品茗杯

闻香杯

公道杯

过滤网和滤网架

茶巾

杯垫

盖置

茶荷

水盂

养壶笔

普洱茶针

茶道六用

茶宠

嗜茶者的紫砂情结

陶中奇葩紫砂壶

不同款式的紫砂壶鉴赏

如何选购紫砂壶

如何使用和保养紫砂壶

宜茶之水

古人观水

今人观水

第四章 识茶鉴茶赏茶泡茶

我国当今茶叶产区分布

江北茶区

西南茶区

华南茶区

江南茶区

中国各省主要产茶品名

浙江省

四川省

江西省

安徽省

江苏省

福建省

湖南省

广东省

湖北省

广西壮族自治区

云南省

贵州省

海南省

河南省

山东省

台湾省

历史悠久的绿茶

西湖龙井

碧螺春

黄山毛峰

蒙顶甘露

太平猴魁

六安瓜片

庐山云雾

信阳毛尖

金奖惠明

安吉白片

峨眉竹叶青

风靡世界的红茶

祁门红茶

正山小种

金骏眉

滇红工夫

宁红工夫

政和工夫

坦洋工夫

川红工夫

红碎茶

天赐祺福的乌龙茶

安溪铁观音

武夷大红袍

冻顶乌龙

武夷肉桂

闽北水仙

黄金桂

凤凰单枞

永春佛手

阿里山乌龙

疏而得之的黄茶

君山银针

蒙顶黄芽

霍山黄芽

海马宫茶

广东大叶青

色白银装的白茶

白毫银针

贡眉

新工艺白茶

白牡丹

独具陈香的黑茶

普洱茶

六堡茶

湖南黑茶

四川边茶

雅安藏茶

普洱沱茶

七子饼茶

米砖茶

茯砖茶

茶溢花香的花茶

茉莉花茶

工艺花茶

花草茶

专题 茶道程式

专题 中国十大名茶

专题 茶的24种功效

专题 泡茶技巧全攻略

第五章 悠悠然然悟茶道

饮茶重在“品”

喝茶是感官和心灵的双重享受

体味茶的珍鲜馥烈

从品茶汤到斗茶习俗的演变

斗茶胜负的标准

饮茶风尚的传播

国内路线

国外路线

千里不同茶风,百里不同茶俗

汉族清饮法

维吾尔族的奶茶与香茶

藏族的酥油茶

蒙古族的咸奶茶

傣族、拉祜族的竹筒香茶

苗族、侗族的打油茶

白族三道茶

土家族擂茶

回族罐罐茶

什么是茶道

茶道论述

中国茶道

中国茶道的起源

坚实的思想核心——和

必经的修习之道——静

愉悦的心灵享受——怡

茶道的终极追求——真

日本茶道

环境要求

品饮要求

日本茶道四谛

从“品”到“悟”的三重超脱境界

饮茶就是品味人生

三种超脱境界具体内涵

品茶的最终追求——天时、地利、人和

孟子开创的“天、地、人”

茶中的“天时”

茶中的“地利”

茶中的“人和”

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