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从小爱吃的家常菜158例电子书

  美食从来都不是一个简单的事情,因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里,你怎能随意支配你的锅碗瓢盆,怎能随意透支自己和家人的健康。当你知道外餐一定会摄入不好的油脂,产生很多的健康隐患,你又怎能将这种隐患置之不理。作为家人的健康的CEO,你一定要让家人喜欢你的菜,喜欢回家吃菜。

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作       者:《鲜百味》编委会

出  版  社:北方妇女儿童出版社

出版时间:2014-05-01

字       数:2.3万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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  鲜百味优选了经久畅销的美食选题,将最家常最营养的菜式展示出来,一步一步教做,你从中学到的不仅仅是菜的做法,更是食材的美味搭配方案,也是健康管理知识。 鲜百味优选了经久畅销的美食选题,将最家常最营养的菜式展示出来,一步一步教做,你从中学到的不仅仅是菜的做法,更是食材的美味搭配方案,也是健康管理知识。
【推荐语】
美食从来都不是一个简单的事情,因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里,你怎能随意支配你的锅碗瓢盆,怎能随意透支自己和家人的健康。当你知道外餐一定会摄不好的油脂,产生很多的健康隐患,你又怎能将这种隐患置之不理。作为家人的健康的CEO,你一定要让家人喜欢你的菜,喜欢回家吃菜。
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Chapter 01 妈妈拿手的馋嘴肉食

红烧肉

糖醋排骨

板栗炖排骨

红烧肘子

鱼香猪肝

木樨肉

什锦肉丁

土豆烧牛肉

鱼汤金针肥牛卷

小炒牛肉

清香爆百叶

山楂萝卜羊肉煲

椒盐小羊排

芝香葱爆肉

红烧兔肉

人参蒸鸡

虾味鸡

桂圆红枣童子鸡

枸杞鸡丁

蜜汁鸡翅

番茄酱鸡翅

冬瓜老鸭煲

海带丝炖老鸭

苦瓜烧鸭掌

糟熘鸭肝

剁椒鱼头

木瓜鲤鱼煲

醋焖酥鱼

脆香带鱼

清蒸带鱼

滑炒鱼片

芹菜香菇炒墨鱼

香辣鱿鱼

炖鳗鱼

咸蛋黄虾仁

干贝芦笋

海鲜汇

Chapter 02 全家最爱的清新蔬菜

辣白菜

栗子烧白菜

圆白菜汤

奶香菠菜

腐竹拌菠菜

芝麻油菜

油菜金针菇

麻酱凤尾

炝芥菜

海米西芹

凉拌莴笋丝

清炖莴笋

韭菜炒虾仁

鸡蛋炒韭菜

炒绿豆芽

黄瓜拌绿豆芽

鱼香干丝

黄豆芽炒油豆腐

炝炒西蓝花

珊瑚菜花

蒸茄条

素拌土豆丝

素炒三丝

糟香三丝

一品山药

脆爽鲜藕片

豆豉苦瓜

油焖豇豆

豆腐皮炒蚕豆

果蔬沙拉加蛋

鲜菇炒豌豆

香辣黄瓜花生沙拉

番茄生菜沙拉

生菜沙拉

Chapter 03 香喷喷的五谷杂粮

香菇鲜虾饭

荞麦红枣饭

南瓜百合蒸饭

红豆泥饭

山药薏米红枣粥

红薯粥

黑芝麻甜奶粥

酸辣面疙瘩

菠菜面

番茄鸡蛋面

鸡蛋手擀面

椒盐花卷

桂花窝头

小麻花

韭菜合子

小笼蒸包

芋香地瓜饼

微波香菇烧卖

可丽饼

菜花肉饼

鸡蛋煎饼

白萝卜饼

紫菜蛋卷

鱼肉水饺

三鲜饺子

山药汤圆

Chapter 04 一学就会的醇香汤羹

栗子瘦肉汤

酥肉汤

咸肉冬瓜汤

菜心排骨汤

土豆排骨汤

干贝海带排骨汤

胡椒猪肚汤

红白猪肝汤

洋葱牛肉蔬菜汤

茶香牛肉汤

海带炖牛肉

西湖牛肉羹

羊肉冬瓜汤

苁蓉羊肉汤

糯米酒香鸡汤

芋艿鸡块汤

萝卜沙锅鱼

苦瓜鲫鱼汤

鲜虾豆苗羹

肉蟹番茄豆腐汤

白菜粉丝汤

鲜蘑丝瓜汤

什锦小白菜汤

里脊黄瓜汤

腐竹韭菜皮蛋汤

荠菜冬笋羹

附录 大厨解密10种健康烹调法

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