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食物药膳学(仅适用PC阅读)

食物药膳学(仅适用PC阅读)电子书

本书共包括九章内容,分别为绪论,食物药膳的特点和分类,食物药膳学的基本理论,食物药膳原料的加工,药膳制作工艺,药膳原料标准与检验,食物类原料,药物类原料,药膳配方。

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作       者:郭金英

出  版  社:中国轻工业出版社

出版时间:2012-01-01

所属分类: 教育 > 大中专教材 > 研究生/本科/专科教材

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  本书共包括九章内容,分别为绪论,食物药膳的特点和分类,食物药膳学的基本理论,食物药膳原料的加工,药膳制作工艺,药膳原料标准与检验,食物类原料,药物类原料,药膳配方。   本书由郭金英(河南科技大学,第八、九章)、任国艳(河南科技大学,第七章)、陈秀金(河南科技大学,第三、六章)、刘开永(河南科技大学,第八章)、崔国庭(河南科技大学,第一、四、五章)和邵青玲(晋中学院,第二、七章)编写,郭金英担任主编,任国艳、陈秀金担任副主编。 本书共包括九章内容,分别为绪论,食物药膳的特和分类,食物药膳学的基本理论,食物药膳原料的加工,药膳制作工艺,药膳原料标准与检验,食物类原料,药物类原料,药膳配方。 本书由郭金英(河南科技大学,第八、九章)、任国艳(河南科技大学,第七章)、陈秀金(河南科技大学,第三、六章)、刘永(河南科技大学,第八章)、崔国庭(河南科技大学,第一、四、五章)和邵青玲(晋中学院,第二、七章)编写,郭金英担任主编,任国艳、陈秀金担任副主编。
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