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广东精选老火汤300例电子书 租阅

《广东精选老火汤300例》精选了三百余道广东老火汤,详细介绍了这些老火汤的选材、制作方法和决窍,并根据食材不同的食疗作用,分成了滋补养生老火汤、强身润脏老火汤、美容养颜老火汤、四季保踺老火汤四大部分。

售       价:¥1.99

纸质售价:¥22.40购买纸书

3164人正在读 | 5人评论 7.4

作       者:黄远燕

出  版  社:吉林科学技术出版社

出版时间:2013-06-01

字       数:9.0万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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《广东精选老火汤300例》精选了三百余道广东老火汤,详细介绍了这些老火汤的选材、制作方法和决窍,并根据食材不同的食疗作用,分成了滋补养生老火汤、强身润脏老火汤、美容养颜老火汤、四季保踺老火汤四大部分。每道汤品的材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰,洋略得当,同时配以精美的图片,您可以一目了然地了解靓汤的制作方法,易于操作。即使没有任何经验,也能按照书中的指导煲出一煲鲜香四溢、营养丰富的正宗老火靓汤。
  《广东精选老火汤300例》中精选三百余道广东老火汤,其中以美容养颜、强身润脏、四季健康、滋补养生分类。书中详细介绍制作原料、方法、功效及饮用须知。
  美容养颜老火汤具有美容润肤、滋补养颜、排毒养颜、减肥瘦身等功效。
  强身润脏老火汤具有健脾养胃、润肺解燥、清肝明目、养心安神等功效。
  四季健康老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,根据四季不同的节气特,将按春、夏、秋、冬四季分季节养生保健。
  滋补养生老火汤具有滋补强身、滋阴补血、强筋壮骨、益肾壮阳等四大类。
  书中将广东老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,并根据不同的食疗作用,根据个人口味与身体所需,按不同的功效和身体需求、选择合适的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。

【推荐语】

  本书从精选了300余道广东老火汤,并详细介绍了这些老火汤的制作诀窍、选材和制作方法,全书图文并茂,简单易学。您可以根据个人口味与身体所需,按不同的功效选择合适的汤品,依法炮制,轻轻松松的煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的正宗老火靓汤。

【作者】
  黄远燕,是一位地道的广东女子,现任中国烹饪协会高级会员,广东厨委会会员。黄远燕多年以来一直潜心研究饮食保健的方法。目前,她在一所著名烹饪学校当粤菜讲师,并且,不定期在很多家美食、健康、生活类杂志上发表料理专题以及文章,还曾参与编写《粤吃越有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍,受到众多读者欢迎和喜爱。

目录展开

前言

煲汤常识

煲汤诀窍

常用汤料介绍

Part 1 滋补养生老火汤

人参鹌鹑汤

黑豆红枣排骨汤

淮山杞子乌鸡汤

双菇脊骨汤

海参里脊肉汤

虫草花煲鸡汤

北芪泥鳅汤

参芪生鱼汤

杜仲煲脊骨汤

北芪鲫鱼汤

田七海参瘦肉汤

川芎天麻鲤鱼汤

淮枸沙虫瘦肉汤

淮山麦芽鸡肫汤

北芪蜜枣生鱼汤

灵芝煲老鸭汤

节瓜芡实鹌鹑汤

淮枸煲乳鸽汤

阿胶鸡丝汤

柏子仁瘦肉汤

黑豆塘虱鱼汤

淮山芡实老鸽汤

莲藕赤小豆猪踭汤

红枣瘦肉生鱼汤

核桃芝麻乳鸽汤

花胶炖老鸭汤

花生腐竹鱼头汤

红枣鸡蛋汤

木瓜花生排骨汤

桑寄生黑米鸡蛋汤

黑米红枣鸡蛋汤

阿胶鸡蛋汤

桑葚黑米鸡蛋汤

核桃肉乌鸡汤

双豆芝麻泥鳅汤

桑寄生首乌鸡蛋汤

田七木耳乌鸡汤

响螺淮杞鸡汤

牛膝鸡脚汤

豨莶草脊骨汤

核桃杜仲猪腰汤

淮杞红枣猪蹄汤

牛大力脊骨汤

熟地首乌猪蹄汤

白背叶根猪骨汤

肉苁蓉红枣乳鸽汤

蛤蚧瘦肉汤

虫草花鹌鹑汤

桂圆当归猪腰汤

黄豆排骨汤

花生鸡脚猪蹄汤

节瓜花生猪腱汤

海参炖瘦肉

蛤蚧鹌鹑汤

核桃淮山瘦肉汤

花生眉豆鸡脚汤

巴戟天杜仲猪蹄汤

马蹄冬菇鸡脚汤

丹田清鸡汤

冬瓜薏米猪腰汤

桑寄生瘦肉汤

黑豆红枣鲤鱼汤

杜仲猪腰汤

宽筋藤猪尾汤

莲藕红枣猪蹄汤

薏米香附子脊骨汤

栗子百合生鱼汤

干贝瘦肉汤

韭菜虾仁汤

花胶冬菇鸡脚汤

黄豆排骨鸡脚汤

鸡血藤猪蹄汤

杜仲巴戟猪尾汤

桑葚猪腰汤

莲子淮山老鸽汤

莲子芡实瘦肉汤

双参蜜枣瘦肉汤

Part 2 四季健康老火汤

太子参淮山鲈鱼汤

五指毛桃猪骨汤

粉葛赤小豆鲮鱼汤

木瓜瘦肉汤

白菜瘦肉汤

冬瓜草鱼汤

丝瓜鱼头汤

粉葛排骨鲫鱼汤

腐竹白果猪肚汤

凉瓜排骨汤

胡萝卜生鱼汤

胡萝卜鲫鱼汤

土茯苓煲鸭汤

眉豆花生猪尾汤

苹果百合瘦肉汤

土茯苓煲脊骨汤

胡萝卜腐竹鲫鱼汤

豆腐鱼头汤

粉葛墨鱼脊骨汤

冬瓜乌鸡汤

咸蛋瘦肉汤

冬瓜薏米老鸭汤

冬瓜排骨汤

北芪茯苓瘦肉汤

粉葛煲鲫鱼汤

玄参麦冬瘦肉汤

鸡骨草瘦肉汤

粉葛绿豆脊骨汤

竹蔗茅根瘦肉汤

冬瓜苦瓜脊骨汤

茅根生地薏米老鸭汤

合掌瓜排骨汤

狗肝菜瘦肉汤

粉葛墨鱼猪踭汤

莲蓬荷叶煲鸡汤

节瓜排骨汤

田寸草薏米猪肚汤

冬瓜绿豆鹌鹑汤

绿豆荷叶田鸡汤

无花果瘦肉汤

太子参瘦肉汤

罗汉果瘦肉汤

赤小豆苦瓜排骨汤

西洋参双雪瘦肉汤

马蹄海蜇肉排汤

菜干蜜枣猪踭汤

杏仁桂圆乳鸽汤

桑杏猪肺汤

双雪木瓜猪肺汤

苦瓜蚝豉瘦肉汤

粉葛猪踭肉汤

桑叶茯苓脊骨汤

核桃花生鸡脚汤

霸王花猪踭汤

沙参瘦肉汤

参竹鱼尾汤

胡萝卜冬菇排骨汤

川贝瘦肉鹌鹑汤

淮山排骨汤

银耳煲鸡汤

墨鱼猪肚汤

陈皮蜜枣乳鸽汤

参果瘦肉汤

胡萝卜鹌鹑汤

莲子芡实腱肉汤

花生赤小豆乳鸽汤

北芪桂圆童鸡汤

归黄茯苓乌鸡汤

菜干生鱼汤

淮山枸杞煲鸭汤

猴头菇老鸡汤

猪肚煲老鸡汤

栗子猪腱汤

海底椰瘦肉汤

淮山田鸡汤

生姜鸡汤

胡椒姜蛋汤

Part 3 强身润脏老火汤

莲子芡实鹌鹑汤

砂仁猪肚暖胃汤

扁豆山楂肾肉汤

砂仁瘦肉汤

冬瓜瘦肉汤

柿蒂瘦肉汤

芥菜瘦肉汤

红枣芪淮鲈鱼汤

栗子煲鸡汤

海带猪踭汤

金银菜猪肺汤

苹果杏仁生鱼汤

霸王花蜜枣猪肺汤

白术茯苓猪肚汤

麦芽鲜鸡肾汤

莲子淮山鹌鹑汤

莲子百合芡实排骨汤

百合鸡蛋汤

萝卜杏仁猪肺汤

海底椰贝杏鹌鹑汤

罗汉果猪肺汤

花生煲猪肚汤

党参淮山猪肚汤

鸡骨草猪横脷汤

夏枯草脊骨汤

鸡骨草田螺瘦肉汤

枸杞鸡蛋汤

节瓜咸蛋瘦肉汤

胡萝卜猪腱汤

酸菜腐竹猪肚汤

胡萝卜玉米瘦肉汤

苦瓜黄豆田鸡汤

苦瓜瘦肉汤

金银花瘦肉汤

赤小豆杞子泥鳅汤

番茄鹌鹑蛋汤

老黄瓜煲老鸭汤

苦瓜猪骨生鱼汤

石斛杞子瘦肉汤

芹菜苦瓜瘦肉汤

夜明砂鸡肝汤

冬瓜冲菜瘦肉汤

芡实煲猪肚汤

干贝冬瓜煲鸭汤

党参麦冬瘦肉汤

淮山圆肉生鱼汤

枸杞猪心汤

灵芝瘦肉汤

参麦黑枣乌鸡汤

霸王花猪骨汤

菜干鸭肾瘦肉汤

莲子芡实猪心汤

百合红枣鹌鹑汤

太子参麦冬猪心汤

荔枝桂圆鸡心汤

百合杏仁猪肺汤

冬瓜鲜鸡汤

白果猪肺汤

木瓜鲈鱼汤

当归酸枣仁猪心汤

桂圆杞子瘦肉汤

草菇大鱼头汤

黑枣鸡蛋汤

雪梨猪肺汤

腐竹菜干瘦肉汤

酸枣仁老鸡汤

柏子仁猪心汤

川芎白芷鱼头汤

淮杞玉竹泥鳅汤

核桃灵芝猪肺汤

马蹄百合生鱼汤

霸王花陈皮猪肺汤

鱼腥草脊骨汤

淮杞党参鱼头汤

鲜百合鸡心汤

天麻鱼头汤

莲子百合煲老鸭汤

Part 4 美容养颜老火汤

黑枣鹌鹑蛋汤

丝瓜银芽田鸡汤

木瓜生鱼汤

雪梨瘦肉汤

椰子田鸡汤

苹果瘦肉汤

银耳炖乳鸽

银耳鹌鹑蛋汤

莲子百合瘦肉汤

燕窝鸡丝汤

蚝豉猪腱汤

银耳蜜枣乳鸽汤

香菇排骨汤

粉葛红枣猪骨汤

苹果雪梨瘦肉汤

雪梨鹌鹑汤

虫草花雪蛤瘦肉汤

淡菜瘦肉汤

莲藕猪腱汤

赤小豆花生鹌鹑汤

胡萝卜花胶猪腱汤

虫草花玉竹生鱼汤

红绿豆花生猪手汤

何首乌煲鸡汤

雪蛤乌鸡汤

马齿苋瘦肉汤

生地槐花脊骨汤

红枣银耳鹌鹑汤

黄豆猪手汤

椰子鹌鹑汤

黑木耳猪蹄汤

丝瓜排骨汤

木瓜花生鱼尾汤

番薯叶山斑鱼汤

萝卜干猪蹄汤

木瓜猪手汤

苹果雪梨生鱼汤

银芽排骨汤

芦荟猪蹄汤

老黄瓜排骨汤

胡萝卜猪骨汤

苹果排骨汤

苹果核桃鲫鱼汤

雪蛤莲子红枣鸡汤

玉竹红枣煲鸡汤

霸王花烧鸭头汤

木瓜鲫鱼汤

冬瓜生鱼汤

芡实煲鸽汤

芝麻赤小豆鹌鹑汤

鲜百合田鸡汤

海带海藻瘦肉汤

干贝腱肉汤

韭菜猪红汤

蚝豉瘦肉汤

首乌黑米鸡蛋汤

参须雪梨乌鸡汤

野葛菜生鱼汤

藕节排骨汤

椰子煲鸡汤

玉米须瘦肉汤

鲜车前草猪肚汤

玉米胡萝卜脊骨汤

沙参玉竹鲫鱼汤

冬瓜薏米瘦肉汤

南瓜猪腱肉汤

生地海蜇瘦肉汤

老黄瓜煲猪骨汤

绿豆海带排骨汤

清补凉乳鸽汤

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