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营养早餐365电子书 租阅

    本着方便实用、好学易做、面向家庭的宗旨,我们为您编写了《原味小厨》系列丛书。《原味小厨》系列丛书既有介绍我国各地富有特色早餐和饮品的《营养早餐365》《健康果蔬汁365》,又有按照家庭常用的技法编写而成的《爽口凉菜王》《滋养汤煲王》《精美小炒王》,还有选料讲究、制作精细、味道独特的《秘制私房菜》,招待亲朋好友小聚的《美味家常菜》和面向烹饪新手的《新手入门菜》。教您轻松烹调出餐桌上的美味盛宴,使您从中享受到家的温馨、醇美和幸福。本书由马长海主编。

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作       者:马长海

出  版  社:吉林科学技术出版社

出版时间:2013-05-01

字       数:8.4万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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本着方便实用、好学易做、面向家庭的宗旨,我们为您编写了《原味小厨》系列丛书。《原味小厨》系列丛书既有介绍我国各地富有特色早餐和饮品的《营养早餐365》《健康果蔬汁365》,又有按照家庭常用的技法编写而成的《爽口凉菜王》《滋养汤煲王》《精美小炒王》,还有选料讲究、制作精细、味道独特的《秘制私房菜》,招待亲朋好友小聚的《美味家常菜》和面向烹饪新手的《新手入门菜》。教您轻松烹调出餐桌上的美味盛宴,使您从中享受到家的温馨、醇美和幸福。本书由马长海主编。 本着方便实用、好学易做、面向家庭的宗旨,我们为您编写了《原味小厨》系列丛书。《原味小厨》系列丛书既有介绍我国各地富有特色早餐和饮品的《营养早餐365》《健康果蔬汁365》,又有按照家庭常用的技法编写而成的《爽口凉菜王》《滋养汤煲王》《精美小炒王》,还有选料讲究、制作精细、味道独特的《秘制私房菜》,招待亲朋好友小聚的《美味家常菜》和面向烹饪新手的《新手门菜》。教您轻松烹调出餐桌上的美味盛宴,使您从中享受到家的温馨、醇美和幸福。本书由马长海主编。
【推荐语】
    本着方便实用、好学易做、面向家庭的宗旨,我们为您编写了《原味小厨》系列丛书。《原味小厨》系列丛书既有介绍我国各地富有特色早餐和饮品的《营养早餐365》《健康果蔬汁365》,又有按照家庭常用的技法编写而成的《爽口凉菜王》《滋养汤煲王》《精美小炒王》,还有选料讲究、制作精细、味道独特的《秘制私房菜》,招待亲朋好友小聚的《美味家常菜》和面向烹饪新手的《新手门菜》。教您轻松烹调出餐桌上的美味盛宴,使您从中享受到家的温馨、醇美和幸福。本书由马长海主编。
【作者】
    马长海,国务院国资委商业技能认证专家,国家职业技能竞赛裁判员,中国烹饪大师,餐饮业*评委,中国东北烹饪大师,吉菜烹饪大师,吉林省饭店餐饮烹饪协会副秘书长,国际酒店烹饪艺术协会秘书长,中国餐饮文化大师,国家高级营养师,全国职业教育杰出人物,长春市孙烹饪专业学校校长。1993年明荣获全国烹饪大奖赛全能冠军奖杯,2003年3月荣获第三届厨艺擂台赛冠军奖杯,2007年9月荣获中华满汉全席大赛“特金奖”奖杯,2008年7月荣获国际厨皇绿色食艺大赛“冠军”奖杯,2008年世界中华满汉全席组织委员会特聘为世界中华满汉全席总决赛大赛主任,2011年4月在东北菜研发创新和推广工作中,贡献突出,特授予“中国东北烹饪大师”称号。
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前言

Part 1 营养米粥

苦瓜皮蛋粥

猪血粥

小米红枣粥

大枣山药粥

荷叶玉米须粥

山楂黑豆粥

核桃木耳粥

豆芽肉粥

蘑菇肉粥

什锦烤麸粥

及第米粥

桃仁杞粥

莲子木瓜粥

冰糖五色粥

强身米粥

猪脑粥

瘦肉墨鱼香菇粥

当归鸡粥

皮蛋虾球粥

黑木耳粥

雪蛤杞子黑米粥

虾仁菠菜粥

百合萝卜粥

荔枝西瓜粥

骨髓粥

黄鱼蓉粥

雪梨青瓜粥

三米粥

山药肉粥

人参鸡粥

太子山楂粥

鹌鹑肉粥

三色鸡粥

肝腰鱼粥

薏米南瓜粥

双酱肉粥

蟹柳豆腐粥

枸杞鸡粥

首乌枣粥

小米鸡蛋粥

煲羊腩粥

薏米红枣粥

香甜八宝粥

生鱼片粥

香甜南瓜粥

粟米蛋粥

车前子粥

萝卜肉粥

芦荟海参粥

鱼肉米粥

田鸡粥

青菜粥

黑糯米红绿粥

燕麦小米粥

八珍仙粥

山楂乌梅粥

鲜鱼片粥

山药枸杞豆浆粥

猪蹄香菇粥

鸽杞芪粥

桂花糖藕粥

香菇虾粥

羊腩苦瓜粥

小枣高粱米粥

鳝鱼粥

狗肉粥

鱼蓉肝粥

薯瓜粉粥

益寿红米粥

玉米鱼粥

红糖粥

仿真燕窝粥

鲍鱼鸡粥

口蘑香菇粥

四宝鸡粥

荸荠猪肚粥

金银鸭粥

Part 2 炒面烩面

肉丝香菇面

冬菇炒面

羊肉卤黑米面条

蒸面条

罗汉斋炒面

回勺面

枸杞肉丝炒面

五彩米粉面

鸡丝干拌面

牛肉炝锅面

玉米汤面

素三鲜汤面

豆腐炸酱面

鲜蘑鸡丁卤面

扁豆面

生菜蟹肉炒面

砂锅鱼汤面

鸡翅汤面

牛肉炒面

三大菌面

羊肉烩面

四川豆花面

怪味凉拌面

扬州脆炒面

家常肘花面

茭白炒面

烂锅面

西湖面

爆炒面

酥羊大面

糖醋宽心面

鸡杂炒面

扇贝凉面

香菇酱肉面

蛋花番茄面

鸿图窝面

鱼丸清汤面

酸辣凉捞面

蟹肉炒面

三鲜家常面

三丝汤面

香菇斑球面

麻香什锦拌面

菠菜汤面

八鲜面

鸡丝木耳炒面

排骨宽心面

洛阳炒面

青椒生炒面

长寿面

三鲜炒面

刀削面

排骨汤面

鹿茸鸡丝汤面

辣味茄丝炒面

双色鸡蛋面

朝鲜冷面

藕丝炒面

台湾风味凉面

什锦炒面

什锦面

如意炒面

锅盖面

蓝花卤面

海带肉丝面

家常炸酱面

羊汤面

奶汤海参面

咖喱牛肉面

珍珠面

鲜虾云吞面

麻香凉捞面

雪菜肉丝面

肉丝干拌面

辣子鸡块面

火腿肠炒面

虾仁伊府面

Part 3 特色小吃

椰味小汤圆

盘丝饼

牛肉花卷

甜花卷

风味夹肉饼

菜肉暄饼

传统打糕

康园肉饼

煎豆沙饼

牛柳银芽炒饼

潮式黄金饼

蹄花卷

家常饼

家常筋饼

荷叶饼

六凤居葱油饼

牡蛎煎饼

葡萄干蒸糕

菠菜饼

寿桃

黑米面馒头

山西肉夹馍

椒香花卷

芙蓉香蕉饼

香菜肉粒夹饼

脆酥烤饼

三鲜烩饼

三色糕

冬瓜饼

五彩开口糕

枣泥山药饼

香煎鸡蛋饼

眉毛酥饼

香葱花卷

猪肉油酥饼

椒盐饼

椒盐旋饼

土耳其馅饼

大元芝麻饼

萝卜丝酥饼

桂花酥

香煎肉饼

麻香馅饼

金银花卷

蛋肉麦饼

七彩水晶饼

枣泥米团

上海五仁酥饼

银丝蒸饼

糯米煎圆

蜜枣发糕

果仁豆沙甜饼

枣泥麻圆

猪肉炒饼

象生金橘

酿馅烧饼

特色豆沙包

脆麻花

糯米糍

驰名玉米烙

叉烧酥饼

象生葫芦

麻香开口笑

麻香煎饼

花生蜜饯汤圆

炸桂花年糕

米面牛蹄卷

合面菇香团子

豆面糕

黑芝麻糊汤圆

韭香软饼

白筋饼

蝴蝶花卷

红豆凉糕

小米蜂糕

烙银丝饼

贾府小月饼

Part 4 包子饺子

牛肉灌汤蒸饺

叉烧包

虾肉煎饺

酸菜水饺

鹿肉包子

发面蒸饺

冬菜包子

白汁蛋饺

猪肉包子

山东包子

烫面糖蒸饺

果酱包子

马齿菜包子

白兔饺

小笼馒头

蛋皮香菇烧卖

炸酥饺

冬菜鸭肉包

海鲜包子

三鲜包

精肉包子

素馅包子

韭菜鲜鱿水饺

韭菜盒子

满口鲜蒸饺

笋肉馄饨

混汤包子

鲜汤羊肉包

猪肉白菜烙盒

韭菜肉馅包子

红油水饺

猪肉白菜蒸饺

凤菇包

蟹黄饺

驴肉汤包

菇香水饺

五丁包子

牛肉萝卜蒸饺

雪笋包

鲜汤香菇包

鲜肉灌汤饺

白菜水饺

开胃果肉水饺

玉米面素菜包

猪肉蒸饺

翡翠虾仁蒸饺

冰花鹿肉锅贴

鸡汁锅贴饺

什锦包子

荞面灌汤包

玻璃蒸饺

蚝皇餐包

菊花包子

鲜汁包子

三鲜锅烙

牛肉萝卜包子

玉米面饺子

小笼灌汤包

羊肉小煎包

莜面瓜丝蒸饺

黄金汤饺

果仁包子

南翔包子

荞麦面蒸饺

淮阴汤包

蘑菇鸡肉饺

白菜猪肉水饺

驴肉馅水饺

清真玉面蒸饺

青椒猪肉蒸饺

四喜鱼蓉蒸饺

水煎包

碧绿蒸饺

三鲜回头

蟹肉小笼包

冰花煎饺

胡萝卜牛肉水饺

Part 5 西式点心

三味卷

牛油蛋糕

荷兰蛋糕

鲜果蛋糕

海鲜酥

大理石蛋糕

奶酪小蛋糕

哈密瓜卷

奶味水果蛋糕

奶酪比萨

奶油果酱卷

葡萄干糕块

椰蓉蛋糕卷

橄榄蛋糕

果酱蛋糕

果味蛋糕夹

肉松蛋糕卷

吐司串

提子面包

果酱叶子蛋糕

香橙蛋糕卷

汉堡包

芝麻蛋糕卷

三明治面包

水果猕猴桃夹

玉米火腿堡

椰香奶包

牛角奶油夹心

夹心奶油面包

奶酪热狗

红豆蛋糕卷

水果蛋糕

杏酱肉松包

苹果面包

黑骑士面包

芝麻肉松包

巧克力牛角

肉松火腿包

肉松沙拉卷

三明治

金麦吐司

酥皮沙拉包

曲奇

泡芙

芝麻脆饼

酥香蛋挞

玉米沙拉网

芝麻条

螺旋餐包

椰蓉酥

花生饼干

香葱饼

香塔布丁

花式慕斯

哈密瓜慕斯

苹果慕斯

拿破仑酥

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