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养生必知的药膳食疗方大全电子书

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作       者:张文彦

出  版  社:上海科学普及出版社

出版时间:2011-01-01

字       数:22.7万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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  早在远古时期,并没有区分食物和药物的概念。由于大自然的残酷,为生存所需,先人便把一切能食用的动植物都吃进去,久而久之,渐次分辨出哪些动植物可以补充能量,而其他一些动植物虽然也能充饥,但有较强偏性,不适宜经常食用或不是任何人都能食用,还有部分食物不在特殊状态下则不能食用。于是,就有了药物和食物之分。   中医讲究“药食同源”,药膳则是最能体现这一理念的养生方式了。现代“药膳”一词,自1982年问世后,在社会上引起了广泛关注。在膳食中添加药物,才能叫药膳,将药物作为食物,又将食物赋以药物,药借食力,食助药威,这种药食相助的特殊食品,既能食用饱腹,又可保健养生。药膳中的药物是为了增加食物的偏性,并用此来纠正人体之偏,使身体达到新的平衡。在这里,对症是关键,汉代《金匮要略》中记载:“所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则补体,害则成疾。”说的就是这个道理。那么,怎样才能做到对症呢?就是要根据季节时令的不同、保健诉求的不同、疾病成因的不同、疾病症状的不同、自身体质的不同而合理选择符合自己需要的药膳。   我们要关注自己的身体,及时了解身体的变化,以便选择合适的调养方式。本书根据疾病性质选择了千余例实用有效、方便家庭制作的药膳,详细讲述了适用人群、用法宜忌、制作方法、功效等,您可以根据食物、药物之性,结合身体素质、疾病性质、四季特点而综合掌握,合理选择,科学搭配,变“良药苦口”为“良药可口”。 早在远古时期,并没有区分食物和药物的概念。由于大自然的残酷,为生存所需,先人便把一切能食用的动植物都吃去,久而久之,渐次分辨出哪些动植物可以补充能量,而其他一些动植物虽然也能充饥,但有较强偏性,不适宜经常食用或不是任何人都能食用,还有部分食物不在特殊状态下则不能食用。于是,就有了药物和食物之分。 中医讲究“药食同源”,药膳则是最能体现这一理念的养生方式了。现代“药膳”一词,自1982年问世后,在社会上引起了广泛关注。在膳食中添加药物,才能叫药膳,将药物作为食物,又将食物赋以药物,药借食力,食助药威,这种药食相助的特殊食品,既能食用饱腹,又可保健养生。药膳中的药物是为了增加食物的偏性,并用此来纠正人体之偏,使身体达到新的平衡。在这里,对症是关键,汉代《金匮要略》中记载:“所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则补体,害则成疾。”说的就是这个道理。那么,怎样才能做到对症呢?就是要根据季节时令的不同、保健诉求的不同、疾病成因的不同、疾病症状的不同、自身体质的不同而合理选择符合自己需要的药膳。 我们要关注自己的身体,及时了解身体的变化,以便选择合适的调养方式。本书根据疾病性质选择了千余例实用有效、方便家庭制作的药膳,详细讲述了适用人群、用法宜忌、制作方法、功效等,您可以根据食物、药物之性,结合身体素质、疾病性质、四季特而综合掌握,合理选择,科学搭配,变“良药苦口”为“良药可口”。
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版权页

主编简介

前言

绪论 中华食疗智慧速读

保健篇 养生专家推荐的滋补调养药膳

第一章 四季养生药膳

春季养生药膳

夏季养生药膳

秋季养生药膳

冬季养生药膳

第二章 五脏养护药膳

养心安神药膳

养肝护肝药膳

健脾去湿药膳

补肾养元药膳

滋阴润肺药膳

第三章 滋补保健药膳

补益气血药膳

开胃消食药膳

滋阴壮阳药膳

强身健体药膳

消除疲劳药膳

健脑益智药膳

防癌抗癌药膳

第四章 美容美体药膳

美容驻颜药膳

丰胸美体药膳

减肥瘦身药膳

乌发明目药膳

延缓衰老药膳

祛病篇 老中医推荐的经典食疗药膳

第一章 家庭常见病调理药膳

感冒调理药膳

咳嗽调理药膳

哮喘调理药膳

鼻炎调理药膳

咽炎调理药膳

贫血调理药膳

低血糖调理药膳

胃病调理药膳

脂肪肝调理药膳

肝炎调理药膳

结石调理药膳

关节炎调理药膳

自汗、盗汗调理药膳

泄泻调理药膳

便秘调理药膳

痔疮调理药膳

失眠调理药膳

抑郁症调理药膳

近视调理药膳

第二章 中老年常见病调理药膳

高血压调理药膳

高脂血症调理药膳

糖尿病调理药膳

冠心病调理药膳

动脉硬化调理药膳

中风后遗症调理药膳

脑出血调理药膳

脑梗死调理药膳

肾衰竭调理药膳

骨质疏松调理药膳

第三章 女性常见病调理药膳

月经不调调理药膳

痛经调理药膳

带下病调理药膳

闭经调理药膳

乳腺增生调理药膳

习惯性流产调理药膳

女性不孕调理药膳

产后缺乳调理药膳

更年期综合征调理药膳

第四章 男性常见病调理药膳

脱发调理药膳

阳痿、早泄调理药膳

前列腺病调理药膳

男性不育调理药膳

第五章 小儿常见病调理药膳

小儿感冒调理药膳

小儿咳嗽调理药膳

小儿厌食调理药膳

小儿贫血调理药膳

小儿疳积调理药膳

小儿佝偻病调理药膳

小儿多汗调理药膳

小儿肾炎调理药膳

小儿腹泻调理药膳

小儿遗尿调理药膳

小儿暑热调理药膳

附录 药膳常用中药材功效速查

养生必知的药膳食疗方大全

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