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《喝对汤胜补药》+《喝对粥胜补药》(赠《家常便饭吃对了就是大补》)电子书 租阅

《家常便饭吃对了就是大补》 随着人们生活水平的不断提高和营养知识的迅速普及,人们在吃得好、吃得放心的同时,也开始追求“吃得明白”,也越来越渴望获得更多的关于食物的知识,事实上,在我们的家常便饭当中就蕴藏着健康的秘密。 《喝对汤胜补药》 俗话说:“民以食为天”。我们说:“食以汤为先。”汤以水为媒,将食材中的营养精华熬制、纳入其中,成为我们滋补身体时的**选择。

售       价:¥

纸质售价:¥35.60购买纸书

112人正在读 | 0人评论 6.2

作       者:孙树侠

出  版  社:安徽科学技术出版社

出版时间:2015-07-01

字       数:11.6万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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《家常便饭吃对了就是大补》 这本书是厨房里的养生系列丛书:《家常便饭吃对了就是大补》、《喝对了汤就是大补》、《喝对了粥就是大补》其中的一本,这一套丛书是中国营养学的泰斗、中国食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授经过多年的工作经验,精心编写而成。书中按照现在最流行的人体体质分类法,详细解读了九种体质人群如何制作和选择适宜自己的家常便饭。并按照“因时制宜”的原则,介绍了在不同的季节,人们应该如何选择适宜的家常便饭。 另外,书中介绍了一些常见病的食疗方法,对家庭成员的保健养生具有非常好的指导意义。 《家常便饭吃对了就是大补》在众多同类饮食书中独树一帜,个性化的语言风格和简洁、美观、实用的版式设计,使其实用性大大增强。 《喝对汤胜补药》 本书针对人们的日常生活,结合了人们的饮食习惯,并借鉴参考《本草纲目》《中医体质分类判断标准》等资料,由中国营养学泰斗、中国食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授指导编写,为读者提供了随时可以参考的煲汤养生方案。 本书中的汤品烹饪步骤清晰,同时配以精美图片,便于读者学习和操作。相信您即使没有任何煲汤经验,也能按照书中的步骤煲出味道香浓、滋补的家常养生汤,让您的身体充满能量、活力四射。 《喝对粥胜补药》 《喝对粥胜补药》是一本能够传递养生理念的书,书中详细介绍了五谷杂粮的营养成分和功效,并根据传统医学“药食同源”的原则,讲述了因时养生、因人养生、因症食疗、脏腑养生等内容。全书67道粥谱,每一道都融入了营养、饮食、养生保健的知识。 这本书由中国营养学泰斗、中国食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授指导编写,她以自己多年的从业经验告诉大家:在如今这样一个食品安全频频发生问题的时代,我们应该如何吃得好,如何通过日常饮食实现健康养生;如何通过小小的一碗粥来保养你的身体,改善你的体质,预防各种疾病。 我们相信,这本书不仅会让你成为煮粥高手,也会让你成为健康的明星。 《家常便饭吃对了就是大补》 这本书是厨房里的养生系列丛书:《家常便饭吃对了就是大补》、《喝对了汤就是大补》、《喝对了粥就是大补》其中的一本,这一套丛书是中国营养学的泰斗、中国食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授经过多年的工作经验,精心编写而成。书中按照现在最流行的人体体质分类法,详细解读了九种体质人群如何制作和选择适宜自己的家常便饭。并按照“因时制宜”的原则,介绍了在不同的季节,人们应该如何选择适宜的家常便饭。 另外,书中介绍了一些常见病的食疗方法,对家庭成员的保健养生具有非常好的指导意义。 《家常便饭吃对了就是大补》在众多同类饮食书中独树一帜,个性化的语言风格和简洁、美观、实用的版式设计,使其实用性大大增强。 《喝对汤胜补药》 本书针对人们的日常生活,结合了人们的饮食习惯,并借鉴参考《本草纲目》《中医体质分类判断标准》等资料,由中国营养学泰斗、中国食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授指导编写,为读者提供了随时可以参考的煲汤养生方案。 本书中的汤品烹饪步骤清晰,同时配以精美图片,便于读者学习和操作。相信您即使没有任何煲汤经验,也能按照书中的步骤煲出味道香浓、滋补的家常养生汤,让您的身体充满能量、活力四射。 《喝对粥胜补药》 《喝对粥胜补药》是一本能够传递养生理念的书,书中详细介绍了五谷杂粮的营养成分和功效,并根据传统医学“药食同源”的原则,讲述了因时养生、因人养生、因症食疗、脏腑养生等内容。全书67道粥谱,每一道都融了营养、饮食、养生保健的知识。 这本书由中国营养学泰斗、中国食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授指导编写,她以自己多年的从业经验告诉大家:在如今这样一个食品安全频频发生问题的时代,我们应该如何吃得好,如何通过日常饮食实现健康养生;如何通过小小的一碗粥来保养你的身体,改善你的体质,预防各种疾病。 我们相信,这本书不仅会让你成为煮粥高手,也会让你成为健康的明星。
【推荐语】
《家常便饭吃对了就是大补》 随着人们生活水平的不断提高和营养知识的迅速普及,人们在吃得好、吃得放心的同时,也始追求“吃得明白”,也越来越渴望获得更多的关于食物的知识,事实上,在我们的家常便饭当中就蕴藏着健康的秘密。 《喝对汤胜补药》 俗话说:“民以食为天”。我们说:“食以汤为先。”汤以水为媒,将食材中的营养精华熬制、纳其中,成为我们滋补身体时的选择。 食物和药物一样,都各有其固有性味。我们只有掌握了食物的性味功效,行恰当的食材搭配,才能让各种食材的功效养护我们的身体。 《喝对粥胜补药》 “五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,五谷杂粮在中国的饮食文化中有着不可替代的地位。为了汲取营养,我们习惯把五谷杂粮熬成粥来吃,这无疑是两全其美的做法。另外,粥膳制作、食用方便,易被人体吸收,可以根据具体情况适时选用,因此,粥膳日益成为现代人饮食养生的**。
【作者】
孙树侠 中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长.从1981年始从事科普工作,先后出版图书及音像制品20多部。2003年始培养营养师,健康管理师,培养健康营养服务人才12万余人。先后被聘为:中央文明办卫生部全国《相约健康社区行》特聘专家和巡讲专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、北京健康科普专家。在中央、北京及其他省市电视台都有健康养生讲座,传播健康知识,并经常在相关报刊、杂志上发表一些论述、评论及科普文章。
目录展开

喝对汤 胜补药篇

前 言

FORWARD

第1章

一年四季的汤补“密码”

春季喝汤,重养阳

黑豆牛肉汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

菠菜猪肝汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

黄芪排骨汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

猪肺荸荠汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

夏季喝汤,宜清热

洋葱番茄汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

绿豆藕汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

秋季喝汤,重养阴

猕猴桃银耳羹

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

黄连山药饮

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

莲枣鸡蛋汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

海蜇荸荠汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

冬季喝汤,宜进补

三鲜汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

甲鱼豆枣汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

平菇豆腐排骨汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

孙教授为您讲解

四季养生原则

第2章

不同体质的汤补“密码”

气虚体质,补气养气

鲫鱼豆腐汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

柚子黄芪汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

阳虚体质,轻补温补

大枣当归羊心汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

阴虚体质,滋补肾阴

木瓜菌菇汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

土豆猪蹄汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

白黑耳汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

鸭肉海带汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

番茄牛肉土豆汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

湿热体质,运化水湿

芹菜茭白汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

青鱼冬瓜汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

痰湿体质,调脾除湿

荸荠豆腐肉汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

白菜海米汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

血瘀体质,活血祛瘀

螃蟹鸡血藤汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

山楂木耳羹

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

口蘑菜心汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

气郁体质,行气理气

金针菇豆苗汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

特禀体质,清淡均衡

泥鳅豆腐汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

孙教授为您讲解

体质养生原则

第3章

五脏六腑的汤补“密码”

养护心脏

麦冬饮

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

西洋参莲子汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

柠檬荸荠汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

补益脾胃

山药排骨汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

冬瓜山药汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

橙子银耳汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

养护肝脏

水果莲子羹

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

苦瓜瘦肉汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

牡蛎萝卜丝汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

黑枣芹菜汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

润肺益气

无花果冰糖水

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

虫草鸭汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

鸡肉木瓜白果汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

笋片鹌鹑汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

温补肾脏

板栗枸杞子乳鸽汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

枸杞子洋参饮

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

鸡蛋杜仲艾叶汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

桂花莲子银耳汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

孙教授为您讲解

五脏六腑养生法

第4章

美丽女人的汤补“密码”

美白润肤

杏水饮

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

补益气血

鸽肉银耳汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

苋菜蛋汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

蕨菜木耳瘦肉汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

滋阴养颜

地黄冬瓜排骨汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

生菜鱼肉丸子汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

减肥瘦身

香菇冬瓜汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

腊肉竹笋汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

孙教授为您讲解

女人保健养生原则

第5章

强壮男人的汤补“密码”

喝对汤,治阳痿

海参木耳排骨汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

黄精脊骨汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

喝对汤,治早泄

牛肉枸杞子汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

花生杜仲牛尾汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

喝对汤,远离前列腺炎

陈皮车前子瘦肉汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

田螺红枣车前子汤

原料

做法

功效

营养功效

黄金搭配

搭配禁忌

孙教授为您讲解

男人保健养生原则

喝对粥 胜补药篇

前言

CONTENTS

第1章

一年四季,养生粥陪伴着你

春季喝粥,温补阳气

绿豆李子粥

原料

做法

功效

营养功效

芹菜粥

原料

做法

功效

营养功效

夏季喝粥,清火祛湿

西瓜粥

原料

做法

功效

营养功效

小米绿豆粥

原料

做法

功效

营养功效

秋季喝粥,滋阴润燥

苦瓜玄参粥

原料

做法

功效

营养功效

豆浆粥

原料

做法

功效

营养功效

冬季喝粥,补气暖身

黑米粥

原料

做法

功效

营养功效

鳝鱼香菜粥

原料

做法

功效

营养功效

孙教授为您讲解 四季养生原则

第2章

了解你的体质,喝对养生粥

气虚体质

糯米葡萄枣杞粥

原料

做法

功效

营养功效

阴虚体质

大米莲子粥

原料

做法

功效

营养功效

榛子枸杞子粥

原料

做法

功效

营养功效

阳虚体质

韭菜粳米粥

原料

做法

功效

营养功效

杏仁大枣粥

原料

功效

营养功效

血瘀体质

茄子肉粥

原料

功效

营养功效

痰湿体质

车前子山药粥

原料

做法

功效

营养功效

南瓜粥

原料

做法

功效

营养功效

气郁体质

玉竹粳米粥

原料

做法

功效

营养功效

芝麻大枣粥

原料

做法

功效

营养功效

特禀体质

胡萝卜粥

原料

做法

功效

营养功效

湿热体质

白萝卜粥

原料

做法

功效

营养功效

大蒜粥

原料

做法

功效

营养功效

孙教授为您讲解 体质养生原则

第3章

五脏调补,一碗粥的妙用

安神养心

红枣二米粥

原料

做法

功效

营养功效

苹果牛奶粥

原料

做法

功效

营养功效

滋阴润肺

莲子杏仁粥

原料

做法

功效

营养功效

粳米绿豆西瓜粥

原料

做法

功效

营养功效

养精固肾

核桃芝麻粥

原料

做法

功效

营养功效

山药核桃粥

原料

做法

功效

营养功效

调补脾胃

牛肉大麦粥

原料

做法

功效

营养功效

土豆粥

原料

做法

功效

营养功效

孙教授为您讲解 五脏六腑养生法

第4章

强健身体,一碗粥的正能量

强壮肌肉

豇豆大米粥

原料

做法

功效

营养功效

花生红枣双豆粥

原料

做法

功效

营养功效

增强免疫力

百合大米粥

原料

做法

功效

营养功效

枸杞子荞麦糊

原料

做法

功效

营养功效

消除疲劳

牛奶大米粥

原料

做法

功效

营养功效

孙教授为您讲解 强身健体养生法

第5章

美容养颜,喝出水嫩肌肤

润肤养颜

樱桃银耳粥

原料

做法

功效

营养功效

松子大米粥

原料

做法

功效

营养功效

祛斑美白

薏苡仁牛奶粥

原料

做法

功效

营养功效

山楂橘子粥

原料

做法

营养功效

纤体塑身

生姜红枣粥

原料

做法

功效

营养功效

薏苡仁芸豆粥

原料

做法

功效

营养功效

蛤蜊胡萝卜粥

原料

做法

功效

营养功效

丰胸美乳

猪蹄花生粥

原料

做法

功效

营养功效

木瓜银耳粥

原料

做法

功效

营养功效

防皱抗衰

油菜大米粥

原料

做法

功效

营养功效

乌鸡葱白粥

原料

做法

功效

营养功效

明眸亮眼

鸡肝大米粥

原料

做法

功效

营养功效

桂圆二米粥

原料

做法

功效

营养功效

孙教授为您讲解 女人养生需补血

第6章

常见疾病,一碗粥轻松搞定

高血压

葛根小米粥

原料

做法

功效

营养功效

黄豆苹果粥

原料

做法

功效

营养功效

高脂血症

红小豆薏苡仁粥

原料

做法

功效

营养功效

糖尿病

玉米面粥

原料

做法

功效

营养功效

贫血

阿胶白皮粥

原料

做法

功效

营养功效

鲫鱼猪血粥

原料

做法

功效

营养功效

心烦失眠

鹌鹑枸杞子粥

原料

做法

功效

营养功效

益母草芹菜粥

原料

做法

功效

营养功效

消化不良

菠萝粥

原料

做法

功效

营养功效

藕粉桑葚糊

原料

功效

营养功效

便秘

香蕉奶糊

原料

做法

功效

营养功效

红薯大米粥

原料

做法

功效

营养功效

月经不调

黑糯米粥

原料

做法

功效

营养功效

孙教授为您讲解 常见病养生须知

高血压

高脂血症

糖尿病

贫血

心烦失眠

消化不良

便秘

月经不调

家常便饭 吃对了就是大补篇

前言

第1章

分清体质,吃对家常便饭

阳虚体质者的家常菜谱

肉炒豌豆苗

孙树侠话食材

孙树侠话菜品

五香菠菜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

阴虚体质者的家常菜谱

清炒苦瓜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

豆豉泥鳅

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

气虚体质者的家常菜谱

椒蘑熘羊肚

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

柚子炖鸡

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

痰湿体质者的家常菜谱

腐竹拌芹菜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

凉拌石花菜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

阳盛体质者的家常菜谱

芦荟拌番茄

孙树侠话食材

孙树侠话菜品

绿豆芽炒兔肉丝

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

血瘀体质者的家常菜谱

丝瓜炒鸡蛋

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

口蘑烧西蓝花

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

气郁体质者的家常菜谱

全麦面花卷

孙树侠话食材

孙树侠话菜品

香菜炒白萝卜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

特禀体质者的家常菜谱

金针胡萝卜丝

孙树侠话食材

孙树侠话菜品

孙树侠话养生

根据体质话食补

第2章

吃对家常便饭,养好五脏六腑

健脾胃的家常菜谱

牛肉胡萝卜炒面

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

香菇炖冬瓜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

养心的家常菜谱

荔枝虾仁

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

清蒸三文鱼

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

护肝的家常菜谱

鸡肉炒芹菜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

红烧草鱼

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

补肾的家常菜谱

肉炒莴笋

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

羊肉臊子面

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

润肺的家常菜谱

鸭肉烩山药

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

孙树侠话养生

了解五脏六腑正确的食补方法

第3章

一年四季,吃对家常便饭

春季温补家常菜谱

韭菜炒绿豆芽

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

茶油鸡

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

夏季生津家常菜谱

酸辣白菜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

茄汁芦笋

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

秋季滋阴家常菜谱

芝麻菠菜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

板栗焖鸡

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

冬季滋补家常菜谱

青椒炒牛肉

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

孙树侠话养生

顺应季节话食补

第4章

吃对家常便饭,成为“俏”女人

排毒

双耳拌黄瓜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

空心菜炒玉米

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

减肥消脂

圆白菜炒粉丝

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

茄汁藕片

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

美发护发

醋泡黑豆

孙树侠话食材

孙树侠话菜品

木耳拌西芹

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

延缓衰老

番茄炒鸡蛋

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

孙树侠话养生

女性——养阴为根本

第5章

吃对家常便饭,成为“壮”男人

前列腺炎

金银糕

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

韭菜虾仁炒鸡蛋

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

遗精

芹耳炒核桃

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

鸡片炒腰果

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

阳痿

米酒炒大虾

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

葱爆羊肉

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

孙树侠话养生

男人——养生谨记“两少三多”

第6章

吃对家常便饭,让厨房变成养生房

糖尿病

草菇烧丝瓜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

番茄炒双花

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

高血压

腐竹炒苋菜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

茄皮烧鳝鱼

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

高血脂

番茄炒椒菇

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

七巧丁

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

冠心病

蛤炒西蓝花

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

黄瓜拌金针菇

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

骨质疏松

凉拌海带豆腐干

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

海米木耳烧冬瓜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

咳嗽

葱油海蜇头

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

木须肉

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

便秘

番茄萝卜

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

蕨菜炒鸡蛋

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

胃炎

葱油鲜鲢鱼

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

红烧带鱼

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

脂肪肝

荞麦面葱花饼

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

金枪鱼排

孙树侠话菜品

孙树侠话食材

孙树侠话养生

预防疾病需要饮食和人体的平衡

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