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前言 谨防谷物
自我评估:找出你的危险因素
测验,测验,1-2-3
第一部分 全谷的真相
第1章 脑部疾病的根源——你所不知道的炎症知识
阿尔茨海默症:3型糖尿病
备受煎熬、无声无息的大脑
发炎的大脑
残酷的讽刺:他汀类药物
从大脑健康到整体健康
第2章 黏性蛋白——麸质在脑部炎症中的作用(不仅限于腹部)
麸质中的胶
几个世纪以来的乳糜泻简史
整体情况
现代食品中的麸质供过于求
第3章 爱吃甜食的人和厌恶脂肪的人请注意——关于大脑的真正敌人和爱人的惊人真相
肥胖的基因与精彩的科学
历史点滴
碳水化合物、糖尿病和脑部疾病
有关脂肪的事实:脂肪是大脑最好的朋友
胆固醇的情况
他汀类药物的盛行以及与脑功能障碍的联系
碳水化合物而非胆固醇是如何引起高胆固醇的呢
性功能障碍:都跟大脑有关
甜食的真相
第4章 糖的甜蜜陷阱——这是你摄入糖后大脑的情况(无论是否为天然糖分)
糖和碳水化合物的101
糖尿病的丧钟
一头疯牛和数条神经系统疾病的线索
早期行动
身体越肥胖,脑容量就越小
减肥的威力(你尚未知道的作用)
每天一苹果,医生远离我
第5章 神经发生和控制主控开关的礼物——如何改变基因中注定的命运
神经发生的故事
锻炼身体对你的(新)大脑的影响
热量限制
生酮饮食的益处
姜黄素和DHA
用智力刺激加强新生的神经网络
抗氧化剂骗局[35]
“阿尔茨海默症的基因”
第6章 大脑流失——麸质是如何夺去你和你的孩子内心安宁的
麸质在行为和运动障碍中的作用
无麸质饮食能够治疗自闭症吗
穷困潦倒
从饮食中获得心理稳定
这是解决常见头痛的方法吗
腹部肥胖导致严重的头痛
第二部分 谷物大脑康复计划
第7章 有利于大脑达到最佳状态的饮食习惯——禁食、脂肪和必要的补剂
禁食的力量
禁食和生酮饮食的共同之处
7种补脑补剂
第8章 遗传医学——锻炼你的基因,构建一个更好的大脑
运动的魔力
敏捷和快速
生长新的神经网络
要产生影响并不难做到
开始运动
第9章 大脑,晚安——利用瘦素支配你的激素王国
安睡的科学
脂肪越多,脑容量越小
你有瘦素抵抗吗
另一面:饥饿激素
第三部分 与谷物大脑再见
第10章 一种新的生活方式——4星期行动计划
第一个星期的序曲:准备工作
开始服用补剂
为鸡蛋正名
可选禁食
第一个星期:专注于食物
第二个星期:专注于锻炼
第三个星期:专注于睡眠
第四个星期:整合为一
制衡之法
第11章 吃出健康的大脑——饮食计划和菜谱
一星期菜式范例
菜谱
结语:使人迷惑的真相
致谢
译后记
出版说明
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