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吃鱼歌电子书

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作       者:李长声

出  版  社:生活·读书·新知三联书店

出版时间:2014-08-01

字       数:12.8万

所属分类: 人文社科 > 文化 > 文化随笔

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近来商场里不断播放一首歌,曲调明快,凝神听了听,原来是“吃鱼歌”。歌词罗列一串串鱼名,谐音造句,妙趣横生:吃鱼罢,吃鱼脑瓜灵,吃鱼身体好,大家吃鱼罢,鱼在等着呐。歌名叫《鱼儿天国》,却原来鱼类的天国在人类的肚皮里,吃掉它们就是送它们上西天,胜造七级浮屠。 《吃鱼歌》为《长声闲话》第四册,收73篇。主要收关于饮食、记游的文章。文人谈吃一向是好看的,仅举吃鱼一例,作者从《日本书纪》中就载有钓法的香鱼、谈到臭味绕梁的滋贺名产腌鲫鱼,再到鱼的吃法“脍与炙”,明时下流行的日本料理不少是传自中国,乃至“说鱼解字”,通过象形的汉字指中日鱼类的异同……堪称不遗余力、余味十足。记游诸篇是更富动感的日本文化论:作者坐而读,读得兴起,起而游,率性而游中贯穿着对文化的观察和对历史的思索。在鸿胪馆遥想遣使隋唐的历史细节,在隅田川追思江户迁都的沧海桑田,在奥之细道看到日本诗歌史“细细的一脉”,在东京的胡同里发现永井荷风的“阴翳之美”。此外如各地民俗祭事、八月里来跳阿波等等,皆有益有趣。
【推荐语】
李长声被誉为当今“文化知日**人”,《长声闲话》是三联书店为他首次推出的精选作品集。从作者迄今发表的随笔作品中甄选佳作、厘清脉络、堪称定本。全套书包括五册,分别为《美在青苔》、《吃鱼歌》、《系紧兜档布》、《阿Q的长凳》、《太宰治的脸》。       李长声的随笔以日本为写作对象,而所涉范围极广。从历史、文学、艺术到饮食、风物、民俗,从阳春白雪到大众流行,从文坛掌故到社会百态,几乎无所不包。由于浸淫得深,观察得透,往往能独辟蹊径,以小见大,道常人所不能道。作者性不喜作宏文大论,却通了不同的知识领域,使短小的随笔呈现出丰富的视,有峰回路转之美。文字洒脱闲适,又机智诙谐,见真性情。此次《长声闲话》结集,不但完整、全面地展示出李长声的随笔写作成就,同时呈现出多元、立体的日本文化风景。     基于中日之间“剪不断、理还乱”的关系,中国读者天然对日本有一种关心;而随着日本文化多方面传,青年读者层中的“哈日族”正不断扩大。李长声的作品具有雅俗共赏的特,能满足读者从“哈日”走向“知日”的需求。《长声闲话》采用日本传统纹样元素行精装设计,台湾著名出版人、作家傅月庵为全套书撰写封底文字,知名媒体人周之江镌刻藏书印,更增添了收藏价值。
【作者】
李长声,1949年生于长春,曾任《日本文学》杂志副主编,1988年起侨居日本。多年来为两岸三地多家报刊如《读书》、《联合文学》、《明报月刊》等撰写专栏,在中国大陆和中国台湾出版将近二十种随笔集。 李长声的日本文化观察在海内外华人读书界享有颇高声誉。著名文学评论家陈子善称他为“当下国内状写日本的第一人”。著名作家章诒和说“李长声所写,涉及范围极广,像个万花筒,拿起轻轻一摇,就是一幅日本社会图景”,甚至不由得发问:“他那支笔是怎么练的?”
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吃鱼歌

烤香鱼

说鱼解字

鲣鱼

三文鱼

涛酪

谈笑吃河豚

料理

脍与炙

江户美食

酒馆

锅碗瓢盆

三味

吟酿

温酒来

地瓜酒

第三种啤酒

酒的喝法

无赖派

酒话

大江醉酒

说坏话的乐趣

文人谈吃

米其林指南东京

挺然翘然

别有风味萝卜泥

不撤姜食

淡话咸菜

荞面条

包二奶与西施乳

鱼鲊

钱锺书的日本火锅

李鸿章的杂碎

支那荞面

马刺与樱锅

豆腐

吃酱说酱

牛文化及其肉政治

捕鲸之辩

吃狗

羊羹谭

快餐面

大米

天津栗子

赏梅

姑娘儿

太宰治的樱桃

山茶花

天色尽收花萼中

梅花祭

朝颜

日本红

遣唐使的黄金

奥之细道

看园

围绕地图的冒险

能登

成田

荷风的东京

隅田川

箱根

从清水寺舞台跳下去

镰仓

鸿胪馆

秋田美人

小江户

小京都

富士行

八月里来跳阿波

白河关

梅花与梅干

平泉怀古之金色堂

平泉怀古之义经堂

兜风东京湾

一柱摩天树信心

樱花过后的随感

代后 记地震后

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