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食在好吃系列40:一学就会的拉花咖啡电子书 租阅

数百年来,咖啡用一种*沉默的温柔,孕育出*浓郁的芳香,过滤出*典雅的气质,营造出**雅的格调。在咖啡风靡全球的今天,咖啡已不单单是一种饮料,其深厚的文化与发展背景让其成为人类精神世界的一部分。从咖啡出现的**天起,它就不断启发人类进行思考,其中,拉花咖啡所表现出的神奇而绚丽的技巧更是从一开始就得到了大众的瞩目。

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作       者:都基成

出  版  社:江苏科学技术出版社

出版时间:2015-07-01

字       数:4.7万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 茶酒饮料

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本书共分四章,分别以美丽风景、可爱动物、灵感创意、梦幻抽象为题精选了212 款咖啡拉花图案,几乎每一款拉花咖啡都配以相应的分步详解图,以及*详细的基础手法教学,带你从零起步,找到*快速的入门捷径。无论是喜爱拉花咖啡的普通读者,还是经营咖啡馆的朋友,都可以从本书中学到毫不私藏的,**、*实用、*全面的拉花咖啡技巧,在制作拉花咖啡的乐趣中,探寻拉花咖啡造型百变的奥秘,轻松成为制作拉花咖啡的高手。 本书共分四章,分别以美丽风景、可爱动物、灵感创意、梦幻抽象为题精选了212 款咖啡拉花图案,几乎每一款拉花咖啡都配以相应的分步详解图,以及*详细的基础手法教学,带你从零起步,找到*快速的门捷径。无论是喜爱拉花咖啡的普通读者,还是经营咖啡馆的朋友,都可以从本书中学到毫不私藏的,**、*实用、*全面的拉花咖啡技巧,在制作拉花咖啡的乐趣中,探寻拉花咖啡造型百变的奥秘,轻松成为制作拉花咖啡的高手。
【推荐语】
数百年来,咖啡用一种*沉默的温柔,孕育出*浓郁的芳香,过滤出*典雅的气质,营造出**雅的格调。在咖啡风靡全球的今天,咖啡已不单单是一种饮料,其深厚的文化与发展背景让其成为人类精神世界的一部分。从咖啡出现的**天起,它就不断启发人类行思考,其中,拉花咖啡所表现出的神奇而绚丽的技巧更是从一始就得到了大众的瞩目。
【作者】
都基成,高级咖啡师,高级培训师,国家高级职业经理人。现任深圳市爱可可餐饮管理有限公司技术顾问和总监,多年来一直在国内从事咖啡师、调酒师培训教学和实践工作,自1999年以来,曾在多家集团公司担任过顾问和总监等职务。立志于饮品研究及中西饮品文化交流与融汇,倾心于餐饮连锁业的发展.长年在意大利、澳大利亚、马来地区和斯里兰卡等地深造,并创建了独特的饮品调配理论。
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前言

拉花的技巧

PART 1 风景拉花咖啡

小仙桃

可可树

俄罗斯风情

小脚丫

山水画

雪花飞舞

小樱桃

葫芦

心花怒放

太阳神

雨后的蘑菇

樱花

香草小屋

荷兰风车

香榭丽舍大道

蒙古包

巴黎春天

老爷车

伦敦烟雨

热气球

圣诞树

向日葵

雪国

圣保罗

圣彼得堡

风雨彩虹

竹林

小盆栽

枫叶韵律

心花飞舞

教堂

下雪的季节

浪漫星空

草莓

愿望树

加勒比海

苹果树

睡莲

醉翁亭

珊瑚枝

清芬的穗花

清凉一夏

春雨绵绵

PART 2 动物拉花咖啡

蝙蝠侠

火凤凰

和平之鸽

凤凰鸟

金鸡破晓

孔雀开屏

鸵鸟

愤怒的小鸟

可爱熊

自由鱼

憨厚的浣熊

小白鼠

迷路的猫头鹰

兔斯基

丹顶鹤

青蛙王子

凤尾鱼

可爱的小猪

可爱的小鸭

小野猫

化蝶

小狐狸

海马

功夫熊猫

可爱的猫

蜗牛

大嘴猴

俏皮小狗

可爱的小狗

鲤鱼跳龙门

招财猫

欢乐的小鱼

憨厚的大象

蝴蝶飞舞

浮游的小鱼

小蜗牛

富贵鸟

米妮

大白鲨

凤舞九天

笨重的企鹅

小鸭子

欢喜猪

逗笑的猫脸

松狮犬

金毛犬

毛毛熊

长颈鹿

相恋的鸟

采蜜的蜂鸟

报喜鸟

狮子

可爱的小兔子

快乐的小猪

PART 3 创意拉花咖啡

心愿

开心小丑

可爱的娃娃

繁星点点

浪漫酒杯

弓箭

旋转风车

问候

英式烟斗

五角星

齿轮

重瓣花

巧克力音符

巧克力心情

浪漫秋叶

秋叶飞舞

心语星愿

心帘

旋律

海螺

月夜

热情绽放

一心一意

心花怒放

花弄影

可爱向日葵

流逝的光阴

启明星

心形萝卜

美丽心情

麦穗

花与叶

海星

弯叶心语

心连心

维也纳之恋

心形花

小雪人

大风车

映像

女士的礼物

记忆年轮

蝶恋花

走在雨中

跳动的音符

月亮

满天心

神圣教堂

银杏

三叶草

心心相连

太阳花

魅力玫瑰

树之恋

海边的小脚丫

落叶

香草咖啡

笑脸

诗情画意

雪地娃娃

小叶窗

咖啡杯

风扇叶片

回忆

月光曲

美丽的月环

PART 4 梦幻拉花咖啡

雪地里的小画家

黑白芭蕾

命运之轮

地中海风情

心火

等待

心灵之窗

心包叶

晚风细雨

心草

神话

千叶舞

真心真意

浪漫气息

可爱的拐杖

双生花

意象

午后心情

法式浪漫

嫣语

莲花

相思叶

星光好莱坞

放飞梦想

邂逅

七彩梦

贝壳

神秘十字

伊莎贝尔

隐形的翅膀

太阳雨

锁住浪漫

节节高

云树

祈祷的少女

稻草人

沉睡的女郎

顽皮的笑脸

射手座

摩登女郎

县太爷

嘟嘴的女孩

清纯少女

樱桃爷爷

迷路的小孩

幸福

星光点点

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