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食在好吃系列68:超人气家常滋补靓汤电子书

汤在我国是一种比较传统的食品,养生汤在让人享受美食的同时补充了身体需要的各种营养素,从而达到养生的目的,正所谓“吃饭先喝汤,不用请药方”。现如今,各种功效的养生汤,已成了餐桌上一道永恒的风景,人们“宁可食无肉,不可食无汤”。 更多好书请点击这里: 养生好粥滋补全家 豆浆米糊杂粮粥一学就会 养生豆浆一本就够

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纸质售价:¥20.50购买纸书

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作       者:甘智荣

出  版  社:江苏科学技术出版社

出版时间:2015-10-01

字       数:6.1万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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本书分为五章,详细介绍了养生汤所用食材、药材的四性、五味、五色,以及药材与食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的烹饪常识,并从体质、四季变化、五脏六腑、不同人群、对症养生五个方面入手,分别列举了相应的养生汤谱共315道,让读者更准、更快地选择到自己所需的养生汤方,喝出美味,喝出健康! 本书分为五章,详细介绍了养生汤所用食材、药材的四性、五味、五色,以及药材与食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的烹饪常识,并从体质、四季变化、五脏六腑、不同人群、对症养生五个方面手,分别列举了相应的养生汤谱共315道,让读者更准、更快地选择到自己所需的养生汤方,喝出美味,喝出健康!
【推荐语】
汤在我国是一种比较传统的食品,养生汤在让人享受美食的同时补充了身体需要的各种营养素,从而达到养生的目的,正所谓“吃饭先喝汤,不用请药方”。现如今,各种功效的养生汤,已成了餐桌上一道永恒的风景,人们“宁可食无肉,不可食无汤”。 更多好书请这里: 养生好粥滋补全家 豆浆米糊杂粮粥一学就会 养生豆浆一本就够
【作者】
甘智荣,中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品发推广者、劳动局考核就业培训导师,从事烹饪工作20多年,出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套,拥有丰富的教学经验。
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前言

食材的四性、五味、五色与养生

养生汤药材、食材的配伍宜忌

第一章 五脏滋补靓汤

百合绿豆凉薯汤

桑叶菊花枸杞汤

山药排骨汤

莲子猪肚汤

地黄当归鸡汤

菊花北芪鹌鹑汤

金银花蜜枣猪肺汤

山药胡萝卜排骨汤

枇杷虫草花老鸭汤

山药麦芽鸡汤

党参枸杞猪肝汤

川贝母豆腐汤

柏子仁参须鸡汤

绞股蓝鸡肉汤

鸡内金山药汤

五子鸡杂汤

淡菜何首乌鸡汤

补骨脂猪腰汤

绞股蓝墨鱼猪肉汤

银耳枸杞鸡肝汤

女贞子鸭汤

肉桂猪肚汤

百合银杏鸽子汤

茯苓核桃瘦肉汤

韭菜子猪腰汤

杜仲巴戟天鹌鹑汤

党参鲫鱼汤

玉竹红枣鸡汤

菊花鸡肝汤

虫草炖乳鸽

杜仲艾叶鸡蛋汤

桂圆山药红枣汤

红枣香菇猪肝汤

桑葚牛骨汤

杏仁白萝卜猪肺汤

莲子山药芡实甜汤

桂圆当归猪腰汤

龙骨牡蛎鱼汤

莲子瘦肉汤

红豆鲫鱼汤

紫苏砂仁鲫鱼汤

猪肠莲子枸杞汤

苦瓜甘蔗枇杷汤

山药薏苡仁枸杞汤

黄精山药鸡汤

鹿茸黄芪鸡汤

黄精海参乳鸽汤

山药芡实老鸽汤

决明苋菜鸡肝汤

菟杞红枣鹌鹑汤

糖饯红枣花生汤

砂仁陈皮鲫鱼汤

补骨脂豆蔻猪肚汤

五味子羊腰汤

海马甲鱼汤

虫草红枣甲鱼汤

西洋参银耳乌鱼汤

蝉花熟地黄猪肝汤

红豆煲乳鸽

木耳红枣汤

薏苡仁猪肚汤

柴胡白菜汤

三七薤白鸡肉汤

话梅高良姜汤

豆豉鲫鱼汤

白芍椰子鸡汤

白芍猪肝汤

红枣枸杞鸡汤

第二章 四季保健靓汤

绿豆鲫鱼汤

葛根西瓜汤

柴胡莲子牛蛙汤

赤芍银耳汤

牡蛎白萝卜蛋汤

胖大海薄荷玉竹汤

雪莲金银花瘦肉汤

苦瓜菊花瘦肉汤

灵芝石斛猪肉汤

太子参菊花枸杞汤

桑葚汤

鱼腥草冬瓜瘦肉汤

太子参猪肉汤

甘草猪肺汤

大肠决明海带汤

罗汉果杏仁猪肺汤

山药党参鹌鹑汤

砂仁黄芪猪肚汤

无花果猪肚汤

黄芪枸杞猪肚汤

何首乌黑豆鸡爪汤

党参麦门冬猪肉汤

灵芝红枣猪肉汤

人参糯米鸡汤

西洋参冬瓜鸭汤

生地黄鲜藕汤

黄连阿胶鸡蛋黄汤

北杏党参老鸭汤

霸王花猪骨汤

枸杞牛蛙汤

银耳橘子汤

白萝卜羊肉汤

菠萝苦瓜鸡汤

野菊花土茯苓汤

虫草香菇排骨汤

党参豆芽尾骨汤

蒲公英猪肺汤

豆蔻陈皮鲫鱼汤

党参茯苓鸡汤

佛手柑老鸭汤

参冬猪肉汤

葡萄干红枣汤

党参黑豆瘦肉汤

韭菜花猪血汤

第三章 体质调理靓汤

土豆排骨汤

参果瘦肉汤

芪枣黄鳝汤

核桃猪肠汤

冬瓜瑶柱汤

雪梨猪腱汤

金银花汤

茯苓绿豆老鸭汤

毛桃根熟地甲鱼汤

六味地黄鸡汤

白术茯苓牛蛙汤

熟地黄鸭肉汤

三七薤白鸡腿汤

白扁豆鸡汤

二草红豆汤

玉竹百合牛蛙汤

金银花水鸭汤

沙参玉竹猪肺汤

山楂陈皮菊花汤

罗汉果银花玄参汤

木瓜银耳猪骨汤

地黄绿豆大肠汤

浮小麦莲子黑枣汤

冬瓜荷叶猪腰汤

阿胶牛肉汤

白芍山药鸡汤

川芎当归鸡汤

薄荷椰子杏仁鸡汤

大蒜银花汤

木瓜车前草猪腰汤

合欢山药鲫鱼汤

黄芪骨头汤

墨鱼冬笋薏苡仁汤

猪蹄灵芝汤

北沙参猪肚汤

冬瓜干贝虾汤

归芪猪蹄汤

党参山药猪肚汤

口蘑鹌鹑蛋汤

党参蛤蜊汤

沙参百合汤

红糖桑寄生汤

冬瓜肉丸汤

鲜人参乌鸡汤

百合半夏薏苡仁汤

莲子百合麦门冬汤

红花鸡蛋汤

葛根猪肉汤

西洋参川贝瘦肉汤

天冬川贝猪肺汤

雪梨银耳瘦肉汤

黑豆莲藕猪蹄汤

二冬鲍鱼汤

麦门冬猪肚汤

山药猪肚汤

第四章 防病祛病靓汤

银耳木瓜汤

紫苏苋菜鱼汤

杨桃乌梅甜汤

玉米须瘦肉汤

蒲公英红豆糯米汤

桑叶连翘金银花汤

玫瑰花调经汤

三七木耳乌鸡汤

白芷当归鸡汤

益智仁鸡汤

当归月季土鸡汤

香附花胶鸡爪汤

海底椰参贝瘦肉汤

天麻黄精老鸽汤

沙参莲子汤

细辛洋葱姜汤

海带姜汤

鲜车前草猪肚汤

海底椰贝杏鹌鹑汤

杏仁无花果排骨汤

双草猪胰汤

槐米猪肠汤

银杏覆盆子猪肚汤

佛手延胡索猪肝汤

远志菖蒲猪心汤

郁金红枣黄鳝汤

葛根黄鳝汤

灵芝石斛甲鱼汤

香菇枣仁甲鱼汤

茯苓菊花猪肉汤

板蓝根猪腱汤

柴胡枸杞羊肉汤

菊花桔梗雪梨汤

泽泻薏苡仁瘦肉汤

花草瘦肉汤

丹参三七鸡汤

杜仲寄生鸡汤

南瓜鸡内金瘦肉汤

薄荷玉竹水鸭汤

麦门冬地黄龙骨汤

玉竹沙参鹌鹑汤

佛手瓜白芍瘦肉汤

茅根马蹄瘦肉汤

益母草红枣瘦肉汤

槐米排骨汤

马齿苋杏仁瘦肉汤

马齿苋猪肠汤

细辛排骨汤

当归桂枝猪蹄汤

鲜人参乳鸽汤

当归三七鸡汤

茯苓黄鳝汤

当归猪皮汤

党参排骨汤

桂枝板栗排骨汤

枸杞甲鱼汤

佛手老鸭汤

山药土茯苓瘦肉汤

苋菜鸡蛋汤

田螺墨鱼骨汤

佛手郁金乳鸽汤

黑豆益母草瘦肉汤

第五章 因人补益靓汤

玉米须蛤蜊汤

甘草麦枣瘦肉汤

四宝乳鸽汤

太子参桂圆猪心汤

五味猪肝汤

柏子仁猪蹄汤

牛奶水果银耳汤

蜜制燕窝银耳汤

木瓜猪蹄汤

天冬银耳汤

菊三七猪蹄汤

山药白术羊肚汤

麦芽山药牛肚汤

黄芪牛肉汤

乌梅当归鸡汤

薏苡仁猪蹄汤

红豆牛奶汤

红枣莲藕排骨汤

莲子百合瘦肉汤

阿胶乌鸡汤

月季玫瑰红糖汤

玫瑰枸杞汤

猪皮枸杞红枣汤

枸杞牛肉汤

枸杞党参鱼头汤

木瓜红枣鸡爪汤

鸡血藤鸡肉汤

人参鸡汤

人参鹌鹑蛋汤

天麻党参老龟汤

椰盅女贞子乌鸡汤

麦门冬黑枣乌鸡汤

冬瓜薏苡仁瘦肉汤

双丝西红柿汤

桂圆山楂汤

红枣南瓜汤

莲子红豆汤

椰子肉银耳乳鸽汤

党参鳝鱼汤

阿胶枸杞甲鱼汤

双仁菠菜猪肝汤

麦枣桂圆汤

合欢佛手猪肝汤

山楂麦芽猪腱汤

猪蹄牛膝汤

黄芪枸杞猪肝汤

蜂蜜红枣芝麻汤

板栗桂圆猪蹄汤

山楂山药鲫鱼汤

灵芝茯苓乌龟汤

灵芝核桃乳鸽汤

当归乳鸽汤

银耳山药莲子鸡汤

当归姜羊肉汤

百合猪蹄汤

百合乌鸡汤

红枣白萝卜猪蹄汤

扁豆莲子鸡汤

粉葛红枣猪骨汤

桂圆黄鳝汤

猕猴桃木瓜汤

人参猪蹄汤

杏仁核桃牛奶汤

鸡血藤香菇鸡汤

银耳红枣汤

枸杞红枣排骨汤

甘蔗排骨汤

肉桂羊肉汤

茶油莲子鸡汤

无花果土鸡汤

糯米红枣汤

苹果草鱼汤

山药鳝鱼汤

黄瓜章鱼煲

绿豆芽韭菜汤

丝瓜鸡肉汤

香菇冬笋公鸡汤

白菜黑枣牛百叶汤

姜杞鸽子汤

归参母鸡汤

枸杞桂圆银耳汤

虫草杏仁鹌鹑汤

西葫芦螺肉汤

莲子桂圆汤

银耳枸杞雪梨汤

木瓜橄榄汤

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