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蘭齋舊事與南海十三郎电子书

售       价:¥

87人正在读 | 0人评论 6.2

作       者:江獻珠

出  版  社:萬里機構出版有限公司

出版时间:2014-08-01

字       数:6.2万

所属分类: 进口书 > 港台圖書 > 人文社科

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《蘭齋舊事》不是食譜書,但這是江獻珠生前最喜歡的一本著作,書中她以細膩的文筆,娓娓道出兒時家族及太史第的故事,寫出上世紀的廣州風華韻味,隨著江獻珠的逝世,留下的是令人回味無窮的好文章。江獻珠承傳了祖父江太史的識食,這是她與生俱來的背景,但並非她日後成功的主要因素。江獻珠勤奮好學、尋根究柢的精神,和做事力求完美的作風,使她成為近代香港粵菜食譜著作的名師,做人處世之道是年輕人學習的好榜樣。
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悼摯友江獻珠(代序)

新版序

上篇 蘭齋舊事

從太史第到北園

江蘭齋農場

江蘭齋農場的特產

橙花蜂蜜

荔枝時節話蘿崗

從荔枝菌說起

口味的培養

餽贈

太史第女廚

太史第歲晚舊事

春節家饌

祈福素筵

家常素菜

禮雲子之懷想

款客的情懷

蛇季記趣

蛇宴絮話

蛇季談私廚

正宗太史蛇羹傳人之爭議

飲食世家的沒落

酒家緣

太史食詩

附錄

林光灝寫江霞公太史軼事

讀者珍貴的來信

下篇 南海十三郎傳奇

“南海十三郎”始末

我的十三叔

南海十三郎作品

《心聲淚影》之“寒江釣雪”

粵劇仍有前途

“十字架的救恩”

側寫十三郎

蓬草寫南海十三郎

小思寫南海十三郎

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