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小食材大功效电子书

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售       价:¥17.49

纸质售价:¥20.60购买纸书

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作       者:杨力

出  版  社:江苏科学技术出版社

出版时间:2014-03-01

字       数:10.9万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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  吃对、喝对,都是治病“药”。   天下的食物,天生一材必有用!   ★豆 腐:保护肝脏 ★芹 菜:降压通便   ★鲫 鱼:催乳通络 ★洋 葱:防癌降糖   ★白萝卜:健胃消食 ★雪 梨:清心润肺   权威专家逐一解读,揭开平凡食物中的养生能量:   ★日常保健:呵护五脏、减肥、排毒,吃对食材事半功倍   ★对症食疗:从“三高”到感冒、牙痛,合理饮食都有效   ★顺应时节:根据时令和身体变化,科学饮食势在必行   ★不同人群:男女老幼吃法不同,找到最合适的饮食法   吃对、喝对,都是治病“药”。

  天下的食物,天生一材必有用!

  ★豆 腐:保护肝脏 ★芹 菜:降压通便

  ★鲫 鱼:催乳通络 ★洋 葱:防癌降糖

  ★白萝卜:健胃消食 ★雪 梨:清心润肺

  权威专家逐一解读,揭平凡食物中的养生能量:

  ★日常保健:呵护五脏、减肥、排毒,吃对食材事半功倍

  ★对症食疗:从“三高”到感冒、牙痛,合理饮食都有效

  ★顺应时节:根据时令和身体变化,科学饮食势在必行

  ★不同人群:男女老幼吃法不同,找到最合适的饮食法
【推荐语】

  即日起,成功“煲”健康超值图书套装并评价,将图书封面和小票发微博晒单,@江苏凤凰科学技术出版社有限公司 就有好礼!每周送出电炖锅1台和超经典畅销书《小偏方大功效》4本。每月20个中奖名额,机会多多!截止日期:2014年6月30日

      ★食养乃养生**要诀。


  ★《百家讲坛》特邀专家杨力教授**力作!

  ★揭养生密码、营养成分、美味烹调、养生防病的秘诀。

  ★80余种常见食材的营养成分、养生功效,吃得明白+吃得放心!

  ★突破食物降压新方法,实用、科学、轻松降血压。

  ★全彩图精美印刷,91个速查实用小偏方,一用就有效。

  推荐阅读:《小偏方大功效》——老祖宗传下来的小偏方,关键时刻帮你忙。源自食材,安全管用又省钱!

  推荐:《吃对少生病》、《五谷杂粮养生粥》、《对症滋补养生汤》,怕针,怕吃药,怕上医院的人有福了!
【作者】
  杨力教授,中国中医科学院教授、博士生导师;中央电视台《百家讲坛》特邀专家。

  多次在中央电视台、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等行养生宣教。近10年来,其数千场公益讲座深受老百姓的喜爱。曾出版《五谷杂粮养生粥》《对症滋补养生汤》等多部畅销健康科普书。
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小食材大功效

食疗是健康长寿的第一要诀

食物好不好当以营养为前提

蛋白质——生命的基石

脂肪——只要吃对还能降胆固醇

碳水化合物——提供能量的主力军

维生素——生命的营养素

矿物质

水——生命之源

膳食纤维——人体的清道夫

植物营养素——超强的抗氧化能力

食物有“四性”,要顺着“性子”来

“酸、甜、苦、辣、咸”五味要吃对

五色食物养五脏,挑食物得“好色”

红色食物入心

绿色食物入肝

黄色食物入脾

白色食物入肺

黑色食物入肾

“膳食宝塔”指导饮食有板有眼

什么是平衡膳食

什么是膳食宝塔

Part 1 了解常见食材中的养生密码

谷类、豆类及薯类

大米

餐桌上最不陌生的主食

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

小米

脾胃不好和失眠的人可以来点

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

玉米

常吃能预防衰老软化血管

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

糙米

营养一点都不糙

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

黑米

防止白发早生

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

薏米

祛湿口碑最好

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

糯米

帮助补养人体正气

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

燕麦

减肥人士和便秘者的佳粮

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

荞麦

能养心降糖的粗粮

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

小麦

多吃全麦营养更全面

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

黄豆

素食者的优质蛋白质来源

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方豆浆洗头:去屑止痒

绿豆

清热解毒的“济世之良谷”

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

黑豆

地道黑色食物补肾又乌发

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

红豆

利尿排毒又催乳

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

红薯

国际公认的防癌抗癌食物

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

土豆

可减肥降糖的碱性食物

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

山药

秋冬润燥第一补

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

蔬菜及菌藻类

白菜

解百毒的“百菜之王”

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

芹菜

高血压患者的理想蔬菜

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

菠菜

叶酸的好来源

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

油菜

有效的排毒蔬菜

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

韭菜

“壮阳草”

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

生菜

常吃能生胆汁助消化

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

番茄

美颜美容除疲劳

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

菜花

补充维生素K的最佳途径

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

洋葱

唯一含前列腺素的蔬菜

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

冬瓜

利水消脂效果佳

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

黄瓜

厨房里的“美容剂”

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

苦瓜

苦味降火的“君子菜”

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

莲藕

清热润燥,秋藕最补人

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

南瓜

解毒又降糖,全身都是宝

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

茄子

极富营养的平民食材

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

白萝卜

多吃萝卜少吃药

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

胡萝卜

胡萝卜素的直接来源

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

银耳

天然胶质滋阴又养颜

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

黑木耳

帮助吸附肠道内的废物

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

香菇

被誉为菇中皇后

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

海带

碘的宝库

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

紫菜

来自海洋的补钙蔬菜

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

水果、干果、坚果类

苹果

“一天一个苹果,医生远离我”

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

多吃梨人也水灵灵

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

香蕉

让人保持好心情

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

猕猴桃

维生素C之王

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

橘子

吃橘子要连同橘络一起吃

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

葡萄

吃葡萄最好不吐葡萄皮

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

西瓜

夏季数一数二的解暑水果

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

山楂

有出色的助消化功能

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

红枣

一日吃三枣,长生不老

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

核桃

果仁形似大脑,可益智

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

花生

有滋有味的下酒菜

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

肉类及蛋类

猪肉

补虚强身,无肉不欢

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

牛肉

滋养暖胃的肉中骄子

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

羊肉

补气血、肺虚最相宜

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

鸡肉

健康的“白肉”代表

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

鸭肉

最好不要吃鸭皮

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

兔肉

荤中之素

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

乌鸡

女性进补的首选之物

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

鸡蛋

每天吃上一两个

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

鹌鹑蛋

营养不逊于鸡蛋

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

水产类

鲫鱼

帮产妇解决奶水不足的危机

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

鲤鱼

安胎佳品

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

带鱼

脂肪含量高于其他鱼类

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

鱿鱼

富含大量牛磺酸

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

草鱼

心血管疾病患者也不用忌口

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

黄鱼

大小黄鱼都养人

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

鳝鱼

糖尿病患者可以放心吃

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

螃蟹

一盘蟹,顶桌菜

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

钙、锌同补

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

其他类

调味、生吃两不误

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

怎么搭配让营养更好

营养师的话

超实用的小偏方

冬吃萝卜,夏吃姜

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

大蒜

抗菌消炎少不了

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

有事儿没事儿吃点醋

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

芝麻

不论黑白都是好芝麻

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

枸杞子

滋阴补肾最有一手

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

莲子

可让人静心安神

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

蜂蜜

每天来点蜂蜜,润肤舒胃气

性味归经

养生功效

哪些人能吃,哪些人不能吃

营养师的话

Part 2 日常保健让身体更好

养心

多吃红色食物、苦味食物

养肝

为肝脏减负,重在多排毒

补肾

猪腰和泥鳅,多吃能补肾

养脾胃

小米与山药,养胃又和脾

润肺

多吃清淡、水分多的食物

补气血

桂圆和红枣,补气又补血

去火

上火不妨吃点“苦”

增强免疫

牛肉和菜花,增强抗病力

排毒

健脑益智

用脑多,鸡蛋核桃补一补

保护眼睛

玉米胡萝卜,保护眼健康

抗辐射

常用电脑,多吃点海带

美容润肤

红枣和番茄,美容效果好

延缓衰老

常吃豆制品,保持年轻态

减肥瘦身

黄瓜和魔芋,好吃不发胖

Part 3 对症食疗摆脱疾病烦恼

高血压

芹菜与洋葱,把血压拉下来

糖尿病

苦瓜和南瓜,降糖顶呱呱

高脂血症

山楂降血脂,真是有一手

脂肪肝

海带与豆腐,消食又去脂

冠心病

洋葱山楂,活血通脉又降脂

动脉硬化

大蒜黑木耳,预防动脉硬化

痛风

尿酸高,少吃嘌呤多补钾

类风湿

感冒

多喝汤和粥,感冒不用愁

咳嗽

百合与梨,止咳好搭档

发烧

流质食物有助清热退烧

过敏

湿疹

二豆和一米,有效治湿疹

便秘

膳食纤维通便最有力

腹泻

苹果胡萝卜,有效止腹泻

慢性胃炎

橙子和猪肚,应对胃酸过多

消化不良

山楂与萝卜,助消化消积食

胃溃疡

多吃两种瓜,修复溃疡面

慢性肾炎

胆囊炎

白菜和苹果,缓解胆囊炎

口腔溃疡

“口疮”要多补充维生素B2

牙痛

牙痛也是病,大蒜能治疗

口臭

咽喉肿痛

蜂蜜、罗汉果,清咽又利嗓

扁桃体炎

多吃白萝卜,缓解嗓子疼

贫血

猪肝、猪血,有效补铁补血

失眠

小米和莲子,让人睡眠好

骨质疏松

豆腐与虾皮,补充骨质的首选

乳腺增生

黄豆和红薯,呵护乳房健康

盆腔炎

闭经

防治闭经吃桂圆、黑豆

白带异常

莲子与山药,温和止白带

痛经

更年期

莲子,让更年期轻松快乐

Part 4 应时节让健康准时来

春季

巧养不“春困”

夏季

就要吃点“苦”

秋季

养肺正当时

冬季

可以补一补

Part 5 不同人群不同补养

孕妈妈

做个快乐健康的孕妈妈

新妈妈

产后也不要忘了爱自己

孩子

让“嘴刁”的孩子不挑食偏食

青少年

给青少年成长的营养力量

中年人

顺利应对更年期

老年人

不让慢性病有机可乘

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