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饮膳正要白话图解:宫廷药膳食谱电子书

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作       者:张存悌,任岩东,史瑞锋校

出  版  社:辽宁科学技术出版社

出版时间:2012-06-01

字       数:3.8万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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本书由元朝饮膳太医忽思慧所著《饮膳正要》编辑校而成,内容包括养生宜忌,饮食避忌;常用食品的性味功能;食养食疗之药膳食谱等。提出了养生、饮食宜忌等诸多益寿保健原则,介绍了常用的谷果肉菜、禽鱼调料计239种的性味功能。重推介了“食疗诸病”、“神仙服饵(延年益寿食谱)”等食疗养生药膳计237款,各款药膳以佳肴为主,以药疗为辅,重在饮食美味,寓治疗于饮膳之中,既为皇室所赏用,也为百姓所津津乐道。而且大多切实可行,食养食序效果可信,具有较高的实用价值和学术水准。 本书融中医、药膳、饮食、养生于一体,适合中医界人士和中医爱好者及广大民众阅读。<br/>
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内容摘要

编校前言

编校说明

御序

虞序

自序

前言

三皇圣纪

养生避忌

妊娠食忌

乳母食忌

饮酒避忌

服药食忌

食物利害

食物相反

食物中毒

禽兽变异

四时所宜

五味偏走

米谷性味

兽品性味

禽品性味

鱼品性味

果品性味

菜品性味

料物性味

诸水

神仙服饵

食疗诸病

诸般汤煎

聚珍异馔

张元济跋

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