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作       者:谈正衡

出  版  社:万卷出版公司

出版时间:2016-06-01

字       数:12.3万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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  • 读书简介
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这本书几乎把江南的美食一网打尽,家常的时令蔬、乡间的野味、酒店的招牌菜、街坊的小吃应有尽有。或详或略由古及今地和我们聊每种味道是如何烹饪,以及相关的传说典故和诗歌。仿佛美食的话题是一张通行长江水系的船票,自青弋江至长江,从秦淮河到苏杭,从新安江到徽州,顺便把江南的文化一并打捞和串联起来,使之日渐丰盈不再是抽象。 这本书几乎把江南的美食一网尽,家常的时令蔬、乡间的野味、酒店的招牌菜、街坊的小吃应有尽有。或详或略由古及今地和我们聊每种味道是如何烹饪,以及相关的传说典故和诗歌。仿佛美食的话题是一张通行长江水系的船票,自青弋江至长江,从秦淮河到苏杭,从新安江到徽州,顺便把江南的文化一并捞和串联起来,使之日渐丰盈不再是抽象。
【推荐语】
★精装设计,仿布精品制作。 ★图文并茂,精彩手绘,阅读与收藏均可。 ★烟火气中的江南风物,安静时光里的生活品读。 ★特别提示:饥肠辘辘时千万不要翻看此书!
【作者】
出生于长江边,讨生活于长江边,行过船,捕过鱼,下过放,业过医,教过书,当过古镇上文化班头,做过县委机关干部,随性散漫而无党无派,行年五十有五,做记者、编辑二十春秋,幸得诗歌、小说、散文随笔皆有专集施施然问世,亦曾多获新闻奖项,现为某“江”字号晚报专副刊业务总监。本是江南饕餮客,浮生为吃不为诗,缘于江南,耽于口腹,说油盐酱醋的家事,写口舌上的风花雪月和烟云往事,只为心情,而非谋食
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还有江南风物否 春馔妙鱼是江刀

如闻有唼喋之声的琴鱼茶

辣批长江小杂鱼

对于野兔的激情关注

到桃花潭触摸李白的意兴

竹鼠弄出的动静

四月芳菲 我为卿狂

蕾丝网裙的奢华妖艳

鲢子头 鲲子尾

没事就到江边劈口味

桃花有泪凝成胶

还在同我们口舌周旋的野生江

长江鱼的身份确认

辣椒的快意演绎

金黄的南瓜花嫩绿的南瓜头

麦和豆瓣在六月里的升华

几处清池小区景 茨菰叶底戏鱼回

芳菲氤氲餐秀色

美味背后是传奇

此鹅非彼鹅

野鸭子不是神马浮云

在清香的绮梦里暗自销魂

那些酸甜酸甜的桑果子

金风玉露一相逢

大煮干丝的阔绰风范

只缘感君一回顾

“狮子头”一种即食的快意

鲈复鲈兮何相欺

梅雨落苏栀子肥

口福与幸福原来如此接近

谁家红袖凭江楼

那些糖啊 甜到了忧伤

猪尾巴舌尖上的舞者

别让麻雀们散了伙

伊人如莲水一方

与蛇之欢 玩不转的口舌

沙地马蹄鳖 雪天牛尾狸

闻出了一品锅里的经典味

石斑鱼 一个美丽的误会

石耳既有精彩也有忽悠

我的徽州 我的馃

昨夜灯火昨夜风

口舌对“中和汤”的围观

相约“腊八豆腐”不见不散

“鞭”的是娱乐精神

这蛹不是那幺蛾子

青藤缠树的那些纠葛事

香榧 个性张扬的范儿

把夏天煲在粥里

蒸饭包油条年代

清淡素雅提升味蕾的新高度

米面应犹在 疑是故人来

识得此中幽兰香

洗过锅澡再开宴

乡野上的甜润

癞葡萄

甜 梯

野荠子

拐 枣

桃金娘

菱 角

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