万本电子书0元读

万本电子书0元读

顶部广告

贺师傅中国菜:家常鲁菜电子书

拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!贺师傅教你做中国八大名菜,广受欢迎的各菜系经典美食!56道超实惠鲁菜新鲜可口,393幅详尽步骤图一看就懂!小酥肉、四喜丸子、鲁氏酱猪蹄……一场大方地道的肉食盛宴!侉炖鱼、油焖大虾、海鲜火锅……讲究原味烹制的鲜美海鲜!一品豆腐、酱爆茄子、醋溜土豆丝……以“爆”见长的烹调技法!厨盲男女下厨*宝典,全世界99%吃货都想学!“贺师傅中国菜”系列,是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书,真正为读者指导,将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍,都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来,目的就是让读者“一看就懂,一学就会”,让读者不仅能欣赏精美的美食图片,重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。本丛书“傻瓜式”烹饪法则,仅用大勺、小勺就调出好味,让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅中国菜”系列独具匠心,贴近百姓生活,注重读者的阅读体验,是不可多得的详尽图解菜谱书。

售       价:¥

纸质售价:¥23.80购买纸书

900人正在读 | 1人评论 6.7

作       者:加贝

出  版  社:译林出版社

出版时间:2016-03-01

字       数:2.8万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

温馨提示:数字商品不支持退换货,不提供源文件,不支持导出打印

为你推荐

  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(2条)
  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(2条)
本书是一本介绍家常鲁菜的菜谱书,书中介绍了各种经典鲁菜:小酥肉、胶东小炒、济南把子肉、醉腰丝、香酥鸡、鸡汤小豆腐、鲁氏酱猪蹄、芙蓉干贝……让每一个鲁菜菜爱好者都能分分钟做出属于自己的美味佳肴。书中详细的食材、调料用量,准确的制作分解步骤,让鲁菜变得不再困难,照着做就好吃。<br/>【推荐语】<br/>拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!贺师傅教你做中国八大名菜,广受欢迎的各菜系经典美食!56道超实惠鲁菜新鲜可口,393幅详尽步骤图一看就懂!小酥肉、四喜丸子、鲁氏酱猪蹄……一场大方地道的肉食盛宴!侉炖鱼、油焖大虾、海鲜火锅……讲究原味烹制的鲜美海鲜!一品豆腐、酱爆茄子、醋溜土豆丝……以“爆”见长的烹调技法!厨盲男女下厨*宝典,全世界99%吃货都想学!“贺师傅中国菜”系列,是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖的烹饪类图文书,真正为读者指导,将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍,都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来,目的就是让读者“一看就懂,一学就会”,让读者不仅能欣赏精美的美食图片,重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。本丛书“傻瓜式”烹饪法则,仅用大勺、小勺就调出好味,让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅中国菜”系列独具匠心,贴近百姓生活,注重读者的阅读体验,是不可多得的详尽图解菜谱书。<br/>【作者】<br/>加贝 本名贺鹏飞,国家特三级厨师,1972年生于内蒙古,15岁时从师学习厨艺,擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北,用心寻觅中华饮食原本的味道,在不断实践中提升自己的烹饪技艺。 贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格,体味平常百姓家原始、简单、美味的家常菜式,秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人。<br/>
目录展开

口味咸鲜的鲁菜

咸鲜为主,追求本味

以爆见长,“火在山东”

书中计量单位换算

烹调技法丰富考究

精于制汤,取其清鲜

大气豪爽,丰满实惠

烹制海鲜,堪称一绝

眼界大开的鲁菜绝活

肉食家禽

小酥肉

制作方法

Q&A 酥肉怎样做才软嫩酥香?

胶东小炒

制作方法

Q&A 胶东小炒怎样做更加味鲜色美?

济南把子肉

制作方法

Q&A 把子肉怎么做才能软烂多汁?

山东蒸丸

制作方法

Q&A 山东蒸丸怎么做才细嫩爽脆?

四喜丸子

制作方法

Q&A 四喜丸孑怎样做才糯嫩郁香?

油爆双脆

制作方法

Q&A 油爆双脆怎么做才脆嫩香滑?

芥末鸭掌

制作方法

Q&A 芥东鸭掌怎么做才辣而不伤?

神仙鸭

制作方法

Q&A 神仙鸭怎么做才香而不柴?

醉腰丝

制作方法

Q&A 醉腰丝怎么做才清香脆嫩?

香酥鸡

制作方法

Q&A 香酥鸡怎么做才能更酥香?

爆炒腰花

制作方法

Q&A 爆炒腰花怎么做才能脆嫩不臊?

鸡汤小豆腐

制作方法

Q&A 鸡汤小豆腐怎么做才香滑润口?

山东辣椒炒肉

制作方法

Q&A 山东辣椒炒肉怎么做才香辣咸鲜?

核桃肉

制作方法

Q&A 核桃肉怎么做才酥脆香辣?

鲁氏酱猪蹄

制作方法

Q&A 酱猪蹄怎么做才能迅速软烂入味?

酱香腔骨

制作方法

Q&A 腔骨怎么做才能酱香味浓?

酱爆肉丁

制作方法

Q&A 酱爆肉丁怎么炒才能酱香入味?

糖醋里脊

制作方法

Q&A 里脊肉怎么炸才外酥里嫩?

孔府木须肉

制作方法

Q&A 木须肉如何炒出嫩滑的口感?

冬菇烧猪蹄

制作方法

Q&A 冬菇烧猪蹄怎么做才肉弹滑嫩?

水产海鲜

鲍鱼粥

制作方法

Q&A 鲍鱼粥怎么做才清淡可口?

大虾烧白菜

制作方法

Q&A 大虾烧白菜怎么做才口味鲜美?

海米油菜

制作方法

Q&A 海米油菜怎么做才鲜嫩可口?

糖醋鲤鱼

制作方法

Q&A 糖醋鲤鱼怎么做才更酸甜爽口?

辣炒花蛤

制作方法

Q&A 辣炒花蛤怎么做才味辣咸香?

侉炖鱼

制作方法

Q&A 侉炖鱼怎幺做才鲜香入味?

豆腐虾仁

制作方法

Q&A 豆腐虾仁怎么做才鲜美软滑?

蓬莱拌粉丝

制作方法

Q&A 蓬莱拌粉丝怎么做才更爽口?

芙蓉干贝

制作方法

Q&A 笑蓉干贝怎幺做才软糯香滑?

鲜贝冬瓜球

制作方法

Q&A 鲜贝冬瓜球怎么做才更鲜美?

酱爆鱿鱼

制作方法

Q&A 鱿鱼怎么处理才口感筋道

清蒸花鲈

制作方法

Q&A 清蒸花鲈怎么做才鲜嫩美味!

西红柿烩鲜虾

制作方法

Q&A 西红柿烩鲜虾怎么做才更鲜美?

海鲜火锅

制作方法

Q&A 海鲜火锅怎么做才鲜味十足?

辣爆蛏子

制作方法

Q&A 辣爆蛏子怎么做才辣爽鲜香?

油焖大虾

制作方法

Q&A 油焖大虾怎么做才鲜嫩入味?

干烧鲳鱼

制作方法

Q&A 干烧鲳鱼怎么做才会干香入味?

蛤蜊清汤

制作方法

Q&A 蛤蜊清汤怎么做才鲜香可口?

面点主食

拔丝地瓜

制作方法

Q&A 拔丝地瓜怎么做才甜香酥脆?

干贝鲜虾面

制作方法

Q&A 海鲜怎么煮才能鲜香弹嫰?

蜜汁山药

制作方法

Q&A 蜜汁山药怎么做才甜香软糯?

酥炸春卷

制作方法

Q&A 春卷怎么炸才饱满香脆

菠菜鸡蛋饼

制作方法

Q&A 菠菜鸡蛋饼怎么做才更酥香

八宝饭

制作方法

Q&A 八宝饭怎么做才更香软可口?

蔬菜豆蛋

八宝菠菜

制作方法

Q&A 八宝菠菜怎么做才色鲜味爽?

一品豆腐

制作方法

Q&A 一品豆腐怎么做才酥香脆嫩?

醋溜土豆丝

制作方法

Q&A 醋溜土豆丝怎么做才酸脆爽口?

锅塌豆腐

制作方法

Q&A 锅塌豆腐怎么做才鲜香入味?

酱爆茄子

制作方法

Q&A 酱爆茄子怎么做才酱香入味?

醋溜白菜

制作方法

Q&A 醋溜白菜怎么做才酸甜爽脆?

韭菜豆腐盒子

制作方法

Q&A 韭菜豆腐盒子怎么做才咸鲜香脆?

油焖笋菇

制作方法

Q&A 油焖笋菇怎么做才更入味?

五色怪味豆腐

制作方法

Q&A 五色怪味豆怎么做才软嫩鲜香?

辣炒萝卜丝

制作方法

Q&A 辣炒萝卜丝怎么做才咸鲜香辣?

鱼香杏鲍菇

制作方法

Q&A 鱼香杏鲍菇怎么做才鲜香味浓?

糖醋荷包蛋

制作方法

Q&A 糖醋荷包蛋怎么做才汁浓蛋香?

累计评论(2条) 1个书友正在讨论这本书 发表评论

发表评论

发表评论,分享你的想法吧!

买过这本书的人还买过

读了这本书的人还在读

回顶部