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葡萄酒品鉴一本就够电子书

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1405人正在读 | 3人评论 6.8

作       者:吴振鹏

出  版  社:中国纺织出版社

出版时间:2015-11-01

字       数:17.4万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 茶酒饮料

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《葡萄酒品鉴一本就够》堪称一本世界葡萄导航,作者吴振鹏12年呕心沥血之作,历数12年来积累起来的经历见闻,不仅用浅显易懂的语言,带给您丰富新颖的葡萄酒百科知识,如品前攻略、葡萄酒常识、葡萄酒种类、葡萄酒礼仪等等,更介绍了法国十大葡萄酒产区、488个AOP速查目录及法定产区详解、153个IGP原产地速查,让您足不出户就能走进世界葡萄酒庄园,感悟葡萄酒的魅力。 《葡萄酒品鉴一本就够》堪称一本世界葡萄导航,作者吴振鹏12年呕心沥血之作,历数12年来积累起来的经历见闻,不仅用浅显易懂的语言,带给您丰富新颖的葡萄酒百科知识,如品前攻略、葡萄酒常识、葡萄酒种类、葡萄酒礼仪等等,更介绍了法国十大葡萄酒产区、488个AOP速查目录及法定产区详解、153个IGP原产地速查,让您足不出户就能走世界葡萄酒庄园,感悟葡萄酒的魅力。
【推荐语】
《葡萄酒品鉴一本就够》堪称一本世界葡萄导航,作者吴振鹏12年呕心沥血之作,历数12年来积累起来的经历见闻,不仅用浅显易懂的语言,带给您丰富新颖的葡萄酒百科知识,如品前攻略、葡萄酒常识、葡萄酒种类、葡萄酒礼仪等等,更介绍了法国十大葡萄酒产区、488个AOP速查目录及法定产区详解、153个IGP原产地速查,让您足不出户就能走世界葡萄酒庄园,感悟葡萄酒的魅力。
【作者】
吴振鹏,高级调酒师。1993年起从事调酒师工作,1999年任深圳市劳动局调酒师讲师,1993-2008年在深圳从事调酒师及管理工作;2009年从事侍酒师、品酒师及培训工作,20年职业生涯与酒为伴,精通各种酒类及饮品知识。从行便始钻研世界各国葡萄酒文化,不仅对各国葡萄酒产区文化、分级系统及产品风格有深的研究,还拥有丰富的酒菜搭配实战经验。
目录展开

什么是酒?

葡萄酒发展史

酒的分类

典型酒类的酒精含量

全球最昂贵的烈酒赏析

酒具

饮酒玻璃器皿

如何握杯

葡萄酒碰杯仪式

葡萄酒开瓶器

葡萄酒其他配件

如何饮酒

白兰地

威士忌

金酒

朗姆酒

伏特加

特基拉

开胃酒

利口酒

甜食酒

强化葡萄酒

葡萄酒

葡萄酒分类

酿酒葡萄品种

葡萄酒酿造过程

葡萄酒储存

葡萄酒最佳储存条件

葡萄酒储存摆放

酒窖规划

管理您的酒窖

喝不完的葡萄酒如何保存

葡萄酒的保质期

葡萄酒的损耗

葡萄酒—储存与变化

葡萄酒的陈酿

橡木桶培养的作用

橡木

酒瓶类型及作用

葡萄酒软木塞

葡萄酒适饮期

变质葡萄酒的主要特征

葡萄酒饮用

杯子的选择与斟酒礼仪

葡萄酒理想饮用温度

葡萄酒开瓶

葡萄酒品尝前准备

餐厅选酒

起泡葡萄酒的饮用

葡萄酒与食物搭配

葡萄酒与健康

葡萄酒的营养价值

葡萄酒的营养成分

喝红葡萄酒的健康益处

法律允许的葡萄酒添加剂

葡萄酒品尝

舌体味蕾分布

品酒环境

品酒者

品酒杯

侍酒温度

品酒顺序

解读标签

葡萄酒的成分与作用

葡萄酒的品尝步骤

什么是好酒

葡萄酒的价值

葡萄酒的价值

进口葡萄酒成本与售价

葡萄酒的价值体现

不同价位葡萄酒之间的区别

可收藏或投资级葡萄酒

如何选择葡萄酒

自身定位

选购目的

明确预算

购买渠道

选择范围

解读标签

其他参考

寻求帮助

检查您的酒

综合分析

葡萄酒官方分类

世界最早的葡萄酒分级制度

欧盟地理标志立法

法国葡萄酒分类

意大利葡萄酒分类

德国葡萄酒分类

西班牙葡萄酒分类

其他国家葡萄酒分类

世界葡萄酒地图

旧世界与新世界葡萄酒产区

新世界葡萄酒分类制度

国际主要葡萄酒大奖赛

全球前50种最昂贵的葡萄酒

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