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观亭说茶:中国茶叶权威图鉴(套装共2册)电子书

  6大茶类品鉴,从外形和内质辨别茶叶质量;66种茶叶科学泡法,让茶叶的营养物质尽情释放;7种茶艺分步图解,将泡茶从技巧升华到艺术。

售       价:¥

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作       者:于观亭

出  版  社:山西科学技术出版社

出版时间:2014-09-01

字       数:60.3万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 茶酒饮料

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作者于观亭将茶叶领域40年的成果汇成此书,将六大茶类亲切比喻成“中国茶六兄弟”,将中国茶道的茶、水、器比喻成“茶道三君子”,将几十种茶叶的辨识、冲泡、品鉴多角度展现出来,让读者不仅能从直观上了解茶叶品鉴的要素,还能从茶叶品鉴的“八大要素”分辨茶叶的品质。将茶艺上升到茶道的层面,并用图片和视频两种形式展现出茶艺的多姿多彩。
目录展开

茶饮 茶膳 茶疗

前言

第一章 识茶

天下谁人不识茶 ——茶叶的前世今生

茶叶养生史话

中医论茶

现代医学论茶

第二章 饮茶

茶叶袅袅水中开 ——泡饮之道

绿茶

红茶

乌龙茶(青茶)

黄茶

白茶

黑茶

花茶

第三章 茶膳

茶何以为膳

茶入冷盘

茶入热菜

茶入主食

茶入汤粥

茶入点心

茶入酒水

茶点与茶饮的搭配

第四章 茶疗

功效远高参与术 ——中医细话茶疗

茶饮养生必知的 19种芳香花草

应季喝茶最养人

认清体质喝对茶

强身保健茶疗

祛病疗疾茶方

鉴茶 泡茶 茶艺

前言

上篇 认识中国茶

Part 01 中国茶四大产区

Part 02 中国茶六大类

Part 03 中国茶品鉴八大因子

Part 04 茶道三君子

中篇 细说中国茶“六兄弟”

Part 01 青汤青叶之绿茶

Part 02 黄叶黄汤之黄茶

Part 03 茶黑汤红之黑茶

Part 04 红汤红叶之红茶

Part 05 外红里绿之乌龙茶(青茶)

Part 06 满身披毫之白茶

Part 07 鲜灵芬芳之花茶

下篇 轻松茶艺浅酌慢饮

Part 01 注重泡茶细节让心与神会

Part 02 茶类不同,冲泡要点有别

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