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滋补汤煲大全电子书

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作       者:双福

出  版  社:化学工业出版社

出版时间:2015-01-01

字       数:7.4万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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  本书收录了全家人都爱吃的美味汤煲。集老火汤、清汤、香汤、鲜汤、美汤于一册,以蔬菌类、畜肉类、水产类、禽蛋类、“广式老火汤”为分类。超详细图解汤煲煲制过程,每款汤6~10步,一看就懂,一学就会。特别加入汤煲技巧等基础内容,以及500余个零失败巧招和养生小贴士内容,读者可以零基础入门学习,迅速成为煲汤高手。   本书分类清晰明确,汇集经典传统和创意新颖的汤水,为家庭美食制作的珍藏工具书。   随书赠送超长高清视频光盘,煲汤视频展示,让读者享受汤煲美食之旅的同时,轻松学会汤煲制作。 本书收录了全家人都爱吃的美味汤煲。集老火汤、清汤、香汤、鲜汤、美汤于一册,以蔬菌类、畜肉类、水产类、禽蛋类、“广式老火汤”为分类。超详细图解汤煲煲制过程,每款汤6~10步,一看就懂,一学就会。特别加汤煲技巧等基础内容,以及500余个零失败巧招和养生小贴士内容,读者可以零基础门学习,迅速成为煲汤高手。 本书分类清晰明确,汇集经典传统和创意新颖的汤水,为家庭美食制作的珍藏工具书。 随书赠送超长高清视频光盘,煲汤视频展示,让读者享受汤煲美食之旅的同时,轻松学会汤煲制作。
【推荐语】
小时候,幸福是灶台。 我在这头,妈妈在那头。 长大后,幸福是餐桌。 我在这头,TA在那头。 后来啊,幸福是本书。 回忆的味道,都在里头。 《妈妈的厨房》精品美食系列 ★附赠100分钟超长高清视频 ★超详细10步图解 ★酸辣汤 榨菜豆腐汤 胡萝卜玉米浓汤 红枣排骨莲藕汤 韩式蘑菇辣汤 银耳红枣汤 山药排骨汤 黄豆猪蹄汤 越式牛肉汤 粉丝羊排汤 蛤蜊鲫鱼汤 黄芪虾仁汤 清鸡汤 枸杞排骨汤 藕姜乳鸽汤…… 蔬果、肉类、海鲜、禽蛋、滋补,无所不包, 美味、温暖、养生、健康,呵护全家人。 ★1200余张高清精美图片 ★150余道精选家常菜 ★300余个*有用的小提示&营养价值说明 同类好书: 《经典家常菜大全》《滋补煲汤大全》《过瘾川菜大全 》
【作者】
双福,国内知名的美食图书工作室
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Part 1 用“功夫”煲出一碗汤的幸福

初学煲汤的基本技法和技巧

美味汤煲都需要哪些调料

Part 2 煲“清”汤——蔬菌类

冬瓜

苦瓜

南瓜

丝瓜

豆腐

番茄

紫菜

榨菜

菠菜

菜花

萝卜

胡萝卜

莲子

香菇

蘑菇

银耳

木耳

芋头

土豆

生菜

Part 3 煲“香”汤——畜肉类

猪肉

牛肉

羊肉

猪杂货

Part 4 煲“鲜”汤——水产类

小海鲜

Part 5 煲“美”汤——禽蛋类

Part 6 煲“靓”汤——广式老火汤

蔬菌

畜肉

水产

禽蛋

附录

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