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粮油副产品开发技术(农副产品加工技术丛书)电子书

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作       者:丁文平

出  版  社:湖北科学技术出版社

出版时间:2015-12-01

字       数:5.7万

所属分类: 科技 > 农业/林业 > 农业

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稻壳约占稻谷籽粒质量的20%,是大米加工过程中的主要副产物。我国是世界上稻谷产量的国家,约占世界稻谷总产量的1/3以上,稻壳资源十分丰富。若能将稻壳有效地加以利用,变废为宝,就能为粮食工业带来更大的经济效益,同时为社会创造更多的财富。 稻壳中约含40%的粗纤维(包括木质素和纤维素)和20%左右的五碳糖聚合物(主要为半纤维素),另外,约含20%灰分及少量粗蛋白、粗脂肪等有机化合物。
目录展开

一、稻谷加工副产品开发技术

(一)稻壳资源的开发

(二)米糠资源的开发

(三)碎米资源的开发

二、小麦加工副产物的开发

(一)小麦胚资源的开发

(二)小麦麸资源的开发

三、玉米淀粉加工中副产物的开发

(一)玉米皮资源的开发

(二)玉米蛋白资源的开发

(三)玉米胚资源的开发

四、大豆制油副产物的开发

(一)大豆皮资源的开发

(二)豆粕资源的开发

(三)油脚生产磷脂

五、马铃薯淀粉生产中副产物的综合利用

(一)马铃薯渣的加工利用

(二)汁水的加工利用

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