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茶叶加工工(农村劳动力转移就业职业培训教材丛书)电子书 租阅

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作       者:湖北省劳动就业管理局

出  版  社:湖北科学技术出版社

出版时间:2016-08-01

字       数:5.3万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 茶酒饮料

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  这套《农村劳动力转移就业职业培训教材丛书》,涉及服务类、建筑类、机械加工类、电工电子类等适合农村劳动力转移就业的50多个岗位,对帮助农村劳动力转移就业有着现实的指导意义。全省各有关机构要适应形式的发展要求,积极引导和保护好农民朋友参加培训的积极性,大力推动我省农村劳动力转移就业工作上新台阶。 本书是其中的分册《茶叶加工工》。 这套《农村劳动力转移就业职业培训教材丛书》,涉及服务类、建筑类、机械加工类、电工电子类等适合农村劳动力转移就业的50多个岗位,对帮助农村劳动力转移就业有着现实的指导意义。全省各有关机构要适应形式的发展要求,积极引导和保护好农民朋友参加培训的积极性,大力推动我省农村劳动力转移就业工作上新台阶。 本书是其中的分册《茶叶加工工》。
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绪论

第一章 鲜叶

一、鲜叶的主要化学成分

二、鲜叶验收及管理

三、鲜叶贮存和摊放设备

第二章 茶叶分类

一、六大茶类及其特征

二、再加工茶

三、名优茶

第三章 绿茶加工

一、绿茶加工基本原理和主要加工工序

二、大宗绿茶加工

三、名优绿茶加工

第四章 红茶加工

一、红茶加工基本原理与基本加工工序

二、工夫红茶加工

三、红碎茶加工

第五章 其他茶类加工

一、乌龙茶(青茶)加工

二、白茶加工

三、黄茶加工

四、黑茶加工

附录

一、无公害食品、茶叶加工技术规程

二、有机茶加工技术规程

培训机构名称、地址

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