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骆驼产品与生物技术电子书 租阅

《骆驼产品与生物技术》结合近几年分子生物学领域出现的新技术和新方法在骆驼研究中的应用,以新颖的研究思路和方法,阐述骆驼产品的开发与及其加工生物技术方法。辅以详实的科研数据、大量的实物描述和图片展示,对骆驼产品与及其加工生物技术的基础研究与方法做了详细地论述。

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作       者:吉日木图,陈钢粮

出  版  社:中国轻工业出版社

出版时间:2014-01-01

字       数:13.5万

所属分类: 教育 > 大中专教材 > 职业技术培训教材

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《骆驼产品与生物技术》以内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室近十年的骆驼基因组和骆驼产品基础研究为背景,以实验室进行的骆驼基因组研究、骆驼乳基础研究、骆驼宝克研究、骆驼重链抗体研究、骆驼EETs研究及骆驼乳化妆品研制等数据为材料,结合近几年分子生物学领域出现的新技术和新方法在骆驼研究中的应用,以新颖的研究思路和方法,阐述骆驼产品的开发及其加工生物技术方法。 《骆驼产品与生物技术》以内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重实验室近十年的骆驼基因组和骆驼产品基础研究为背景,以实验室行的骆驼基因组研究、骆驼乳基础研究、骆驼宝克研究、骆驼重抗体研究、骆驼EETs研究及骆驼乳化妆品研制等数据为材料,结合近几年分子生物学领域出现的新技术和新方法在骆驼研究中的应用,以新颖的研究思路和方法,阐述骆驼产品的发及其加工生物技术方法。
【推荐语】
《骆驼产品与生物技术》结合近几年分子生物学领域出现的新技术和新方法在骆驼研究中的应用,以新颖的研究思路和方法,阐述骆驼产品的发与及其加工生物技术方法。辅以详实的科研数据、大量的实物描述和图片展示,对骆驼产品与及其加工生物技术的基础研究与方法做了详细地论述。
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作者简介

前言

第一章 骆驼乳

第一节 骆驼乳的营养价值及物理特性

一、骆驼乳中的含氮化合物

二、骆驼乳中的脂类

三、骆驼乳中的糖类

四、骆驼乳中的维生素

五、骆驼乳中的矿物质

六、骆驼乳中的氨基酸

第二节 骆驼乳的功能因子

一、溶菌酶

二、乳铁蛋白

三、乳过氧化物酶系统

四、免疫球蛋白

第三节 骆驼乳的医学应用

一、骆驼乳的传统医疗功效

二、骆驼乳治疗糖尿病

三、骆驼乳治疗肾病

四、骆驼乳抑制肿瘤的作用

五、骆驼乳抗疲劳的作用

六、骆驼乳的食疗作用

七、骆驼乳与乳糖不耐症

八、特别适合喝骆驼乳的10种人

第四节 骆驼乳产品

一、有机鲜骆驼乳

二、酸骆驼乳

三、酸骆驼乳粉

四、骆驼乳益生菌活性片

五、骆驼乳粉

六、骆驼乳奶油

七、骆驼乳干酪

八、骆驼乳饮料

九、骆驼乳化妆品

参考文献

第二章 骆驼毛

第一节 骆驼毛的发生及其形态构造

一、骆驼毛的系统发生

二、骆驼毛的胚胎发生

三、骆驼毛的结构

第二节 骆驼毛的被毛组成

一、骆驼毛的纤维类型

二、骆驼的被毛类型[11]

三、骆驼的毛色

四、骆驼的被毛密度及影响密度的因素

第三节 骆驼毛的生长与收剪

一、骆驼毛的生长

二、影响骆驼毛生长的因素[13~14]

三、骆驼毛的收剪[13~14]

第四节 骆驼毛的主要特性

一、骆驼毛的物理特性[6]

二、骆驼毛的化学特性

第五节 骆驼毛纤维品质评价体系

一、骆驼毛的分级标准[30~31]

二、骆驼毛的地区品质比差

第六节 骆驼毛的加工利用

一、骆驼毛产品的加工[33~35]

二、骆驼毛产品的特点

三、骆驼毛的管理和贮存

第七节 骆驼毛皮的利用

一、骆驼毛皮的剥离加工[36~38]

二、骆驼毛皮的防腐

三、骆驼毛皮的贮存

四、骆驼毛皮的鞣制

参考文献

第三章 骆驼肉、骆驼掌和骆驼峰

第一节 骆驼肉的营养价值和食用品质

一、骆驼肉的营养价值

二、骆驼肉的食用品质

三、骆驼肉的化学成分

第二节 骆驼肉的加工利用

一、骆驼的屠宰

二、骆驼的产肉性能

三、影响骆驼产肉性能的因素

四、骆驼屠宰副产品的生产和开发

五、骆驼肉的保健作用

第三节 骆驼掌和骆驼峰

一、骆驼掌

二、骆驼峰

参考文献

第四章 骆驼宝克

第一节 骆驼宝克的来源及性质

一、公驼发情期及枕腺

二、公驼枕腺

第二节 骆驼宝克的成分

一、宝克成分的动态变化

二、双峰驼宝克成分

三、单峰驼宝克成分

第三节 骆驼宝克的医药价值

一、宝克对子宫肌瘤的作用

二、宝克对肾阳虚的作用

三、宝克对荷瘤及免疫低下的作用

第四节 骆驼宝克的毒理作用

一、宝克急性毒理作用

二、宝克慢性毒理作用

三、宝克对雄性生殖系统的毒理作用

第五节 小结

参考文献

第五章 骆驼重链抗体

第一节 骆驼重链抗体的来源及结构

一、免疫系统

二、免疫球蛋白

三、重链抗体的发现及结构

四、骆驼重链抗体的特性

五、骆驼重链抗体的基因研究

第二节 骆驼重链抗体的医疗价值 [24]

一、VHH抗体对肿瘤的诊断和治疗作用

二、VHH抗体在感染性疾病中的应用

三、VHH抗体在消化系统疾病中的应用

四、VHH抗体在神经系统疾病中的应用

五、VHH抗体用于循环系统疾病

六、VHH抗体在食物中毒检测与治疗中的应用

第三节 骆驼重链抗体的未来

参考文献

第六章 骆驼乳化妆品

第一节天然化妆品

一、天然化妆品功能的实现机制

二、天然化妆品的发展方向

第二节 骆驼乳化妆品的起源及科学依据

一、骆驼乳化妆品的起源

二、骆驼乳制作化妆品的科学依据

第三节 骆驼的耐渴能力与骆驼乳的保水性

一、骆驼耐渴能力实例

二、骆驼耐渴机制分析

三、骆驼耐渴与骆驼乳保水性的潜在联系

第四节 骆驼乳化妆品及其前景

一、骆驼乳化妆品

二、骆驼乳化妆品的前景

第五节 骆驼乳化妆品新品研发

一、玫瑰精油双峰驼乳香皂

二、骆驼乳面膜

参考文献

第七章 骆驼EETs与糖尿病

第一节 细胞色素P450与花生四烯酸

一、细胞色素P450

二、花生四烯酸

三、细胞色素P450与花生四烯酸的联系

第二节 骆驼耐受高血糖特性

第三节 花生四烯酸的代谢产物EETs

一、EETs的来源、分布及去路

二、EETs的生物学作用

三、EETs的作用机制

四、EETs在疾病中的作用

第四节 结论及展望

参考文献

第八章 骆驼骨骼

第一节 骆驼骨骼的主要组成成分及其利用

一、蛋白质

二、脂肪

三、钙

第二节 骆驼骨骼在工艺品雕刻中的应用

一、骆驼骨骼质地的特异性

二、骆驼骨雕工艺

参考文献

第九章 骆驼血液、粪尿的利用

第一节 骆驼血液

一、骆驼血液的组成与功能

二、骆驼血液的利用

第二节 骆驼粪尿的利用

一、骆驼粪便的利用

二、骆驼尿的利用

参考文献

内容简介

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