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中国食品装饰艺术:面塑、巧克力、糖粉、糖艺电子书 租阅

本书以讲述当下食品装饰艺术艺术为前提,介绍了面塑、巧克力、糖粉、糖艺四项主要内容,可以说是现在食品装饰艺术的流行风向。两位主编年轻,创新能力强,其作品也突破传统、与时俱进,适应当下餐饮业的需求。

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纸质售价:¥38.00购买纸书

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作       者:施明宽,胡龙

出  版  社:中国轻工业出版社

出版时间:2013-03-01

字       数:1.2万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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本书主要包含面塑、巧克力、糖粉糖艺四部分内容,**部分面塑制作图解与欣赏,主要介绍了面塑制作基础知识、面塑作品制作图解和面塑作品欣赏;第二部分巧克力制作图解与欣赏,主要介绍了巧克力制作图解与巧克力作品欣赏;第三部分糖粉制作图解与欣赏,主要介绍了糖粉制作图解和糖粉作品欣赏;第四部分糖艺作品欣赏,主要介绍了糖艺作品欣赏。本书以介绍制作图解为主,辅以大量的作品欣赏,让读者能够对作品制作有更深的了解。 本书主要包含面塑、巧克力、糖粉糖艺四部分内容,**部分面塑制作图解与欣赏,主要介绍了面塑制作基础知识、面塑作品制作图解和面塑作品欣赏;第二部分巧克力制作图解与欣赏,主要介绍了巧克力制作图解与巧克力作品欣赏;第三部分糖粉制作图解与欣赏,主要介绍了糖粉制作图解和糖粉作品欣赏;第四部分糖艺作品欣赏,主要介绍了糖艺作品欣赏。本书以介绍制作图解为主,辅以大量的作品欣赏,让读者能够对作品制作有更深的了解。
【推荐语】
本书以讲述当下食品装饰艺术艺术为前提,介绍了面塑、巧克力、糖粉、糖艺四项主要内容,可以说是现在食品装饰艺术的流行风向。两位主编年轻,创新能力强,其作品也突破传统、与时俱,适应当下餐饮业的需求。
【作者】
施明宽,1986年出生于四川省简阳市安乐乡,明龙食艺创始人。拜世界书画名人、中国著名女画家陈卡琳女士为师,精心学习素描、色彩、中国工笔画,尤以工笔画见长。后因其对烹饪艺术挚爱非凡,故拜学多位烹饪艺术大师,深得大师真传。擅长艺术,能巧妙地将绘画技艺融作品中,经多年的苦心专研,终成一派。 曾多次受邀为国家领导和社会名流设计、制作艺术宴席,其作品精美,并多次受邀发表于各大烹饪杂志封面。在业界享有“烹饪艺术家”、“烹饪绘画家”等称号。 胡龙,江苏徐州人,明龙食艺创办人。早年行,遍访名师,潜心学习食品雕刻,有丰富的酒店实践经验。其后又学习了糖艺、糖粉、面塑、巧克力雕等。尤其以面塑技艺见长,为求技艺上有更大的突破,大胆将软陶人物制作工艺与传统面塑相结合,并研读了大量相关书籍,经过学习揣摩后,使其作品更加真实生动具有鲜明的现代气息感。从而形成了自己独树一帜的风格。
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前言

作者简介

第一章 面塑 制作图解与欣赏

一、面塑制作基础

二、面塑制作图解

三、面塑作品欣赏

第二章 巧克力 制作图解与欣赏

一、巧克力制作图解

二、巧克力作品欣赏

第三章 糖粉 制作图解与欣赏

一、糖粉制作图解

二、糖粉作品欣赏

第四章 糖艺 作品欣赏

糖艺作品欣赏

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