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小确幸烘焙!——爱生活女孩儿私人甜品书电子书

  超人气新浪签约美食博主加油小雯独家私房食谱大公开   任性奉献*细致的小诀窍,手把手传授*实用的小技法   给好美食、喜烘焙、乐动手、爱生活的你   凝聚作者多年烘焙经验及心力的烘焙精品,编辑亲自动手试验配方,百分百零失败。   实惠又实用的烘焙入门书,介绍了五大类烘焙——饼干、蛋糕、面包、饮品、点心,基础款、改口味基础款、升级款一网打尽,让初学者知其然更知其所以然。

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纸质售价:¥21.20购买纸书

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作       者:加油小雯

出  版  社:译林出版社

出版时间:2015-07-01

字       数:3.5万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

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  • 读书简介
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  本书是写给小女生的入门烘焙书,分酥脆饼干、美味蛋糕、柔软面包、冰凉甜品、甜蜜点心5大章,以甜品为主。书中不仅详尽地介绍了常见的烘焙美味的制作方法,更通过分享自己的心得经验引导读者在生活中不断地去动手、尝试烘焙。从实际操作层面说,烘焙的基本款制作方法,以及常用果酱、糖霜等辅助配料的自制,在书中均有详细介绍。新手不仅可以照着步骤做出一款成功的蛋糕,更可以知其原理,再此基础上进一步发挥创造出自己独特口味的甜品。 本书是写给小女生的门烘焙书,分酥脆饼干、美味蛋糕、柔软面包、冰凉甜品、甜蜜心5大章,以甜品为主。书中不仅详尽地介绍了常见的烘焙美味的制作方法,更通过分享自己的心得经验引导读者在生活中不断地去动手、尝试烘焙。从实际操作层面说,烘焙的基本款制作方法,以及常用果酱、糖霜等辅助配料的自制,在书中均有详细介绍。新手不仅可以照着步骤做出一款成功的蛋糕,更可以知其原理,再此基础上一步发挥创造出自己独特口味的甜品。
【推荐语】
超人气新浪签约美食博主加油小雯独家私房食谱大公 任性奉献*细致的小诀窍,手把手传授*实用的小技法 给好美食、喜烘焙、乐动手、爱生活的你 凝聚作者多年烘焙经验及心力的烘焙精品,编辑亲自动手试验配方,百分百零失败。 实惠又实用的烘焙门书,介绍了五大类烘焙——饼干、蛋糕、面包、饮品、心,基础款、改口味基础款、升级款一网尽,让初学者知其然更知其所以然。 小窍门全收录:面包面团的揉法、戚风蛋糕和海绵蛋糕的搅拌方法、各类甜的贮存等。 文艺小清新范儿十足,符合爱烘焙读者的喜好。  
【作者】
加油小雯,实名段晓雯,简简单单的吃货一枚,围着围裙在小厨房转悠的小厨娘一个。烹饪+烘焙+猫咪+乱拍=爱厨房+爱生活的80后全职老太太。新浪专栏作者,新浪独家签约美食博主。最享受制作美食的过程,*快门定格美食的瞬间。
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酥脆饼干

饼干 制作秘诀

原味曲奇

香葱咸味曲奇

可可杏仁曲奇

双色大理石曲奇

果脯巧克力软曲奇

棋格曲奇

咸味麦麸乐之饼干

巧克力夹心饼干

玛格丽特小饼

Kiss饼干

西瓜饼干

圣诞糖霜饼干

新春糖霜饼干

美味蛋糕

奶茶戚风蛋糕(18cm中空模)

杏仁枫糖戚风蛋糕(18cm中空模)

可可海绵蛋糕

香橙磅蛋糕

奥利奥麦芬蛋糕

玉米麦芬

奶油纸杯蛋糕(10—12个量)

柠檬轻乳酪

大理石芝士(8寸圆模)

榴梿芝士(8寸圆模)

焦糖芝士(8寸圆模)

奶油蛋糕卷

咖啡冻蛋糕卷

肉松蛋糕卷

水果慕斯(7寸圆模)

棋格蛋糕

巧克力布朗尼

牛奶司康

裸蛋糕(7寸中空模)

柔软面包

面包 成功的秘诀

奶香吐司(250g吐司模具一条)

三色吐司

椰蓉吐司

酸奶排包

奶油面包

蜂蜜脆底小面包

椰子爆浆面包

葡萄干餐包

奶酥小面包

毛毛虫面包

肉松面包卷

红糖肉桂卷

土豆香葱包

海苔肠仔包

墨西哥面包

史多伦面包

燕麦豆浆橄榄包

冰凉甜品

奶酪布丁

香草焦糖布丁

木糠杯

冰鸳鸯奶茶

香草酸奶

香蕉酸奶冰淇淋

果仁巧克力冰淇淋

榴梿冰淇淋

糯米冰糕

芒果椰浆西米露

双莓果酱

香草炖梨

焦糖奶茶

热巧克力

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甜蜜点心

杏仁酥

蛋黄酥

地瓜派

红豆Q饼

猫爪棉花糖

鲷鱼烧

核桃雪球

金丝泡芙塔

小馒头

玛德琳

松露巧克力

香草巧克力奶酪条(14×14正方形慕斯圈)

巧克力无比派(直径5cm)

太妃糖

牛轧糖

比利时华夫饼

芝麻蛋卷

柠檬蛋挞

甜甜圈

豆沙蛋黄月饼

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