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酒店英语实训教程电子书

  本书是校企合作研究的成果,是酒店类实训教材,符合酒店培训的实际和大中专学生的需求,编写者是海南省**的国家骨干高职院校的专业教师,具有较高的职称和专业水平,先后编写过同类图书,在全国职业院校中有一定影响力。

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作       者:何青,李转风,何春

出  版  社:职业教育出版分社

出版时间:2014-09-01

字       数:18.9万

所属分类: 教育 > 大中专教材 > 研究生/本科/专科教材

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本书以培养学习者的职业能力为核心,以职业技能、岗位素质、工作过程为导向,以“做中学,学中做”为理念,介绍了酒店各部门的工作流程。主要内容包括前厅服务、客房服务、餐饮服务、康乐服务、人力资源服务、销售服务、行政待服务。每章分为若干单元,每个单元均按酒店服务实训、投诉处理或案例讨论、小贴士、测试、总结、轻松一刻为各小节来组织内容。通过真实工作情境的学习和训练,学习者既能充分掌握酒店待服务宾客的方法与技巧,又能熟练运用酒店服务的英语技能。 本书既可作为高职院校旅游英语专业或酒店管理专业的课程教材,也可供旅游和酒店管理人士、英语爱好者学习和参考。<br/>【推荐语】<br/>本书是校企合作研究的成果,是酒店类实训教材,符合酒店培训的实际和大中专学生的需求,编写者是海南省**的国家骨干高职院校的专业教师,具有较高的职称和专业水平,先后编写过同类图书,在全国职业院校中有一定影响力。<br/>
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前言

Chapter 1 Front Office Department(前厅部)

Unit 1 Concierge Service 门房服务

Unit 2 Information Service 问询服务

Unit 3 Check-in 登记入住

Unit 4 Exchanging Foreign Currency外币兑换

Unit 5 Business Center 商务中心

Unit 6 Check-out 结账离店

Chapter 2 Housekeeping Department(客房部)

Unit 1 Cleaning the Room 打扫房间

Unit 2 Maintenance Service 维修服务

Unit 3 Laundry Service 洗衣服务

Chapter 3 Food and Beverage Department(餐饮部)

Unit 1 Taking Reservations 餐厅预订

Unit 2 Welcoming Guests 迎宾与餐桌引座

Unit 3 Serving in a Chinese Restaurant 中餐厅服务

Unit 4 Serving in a Western Restaurant 西餐厅服务

Unit 5 Serving in a Korean Restaurant 韩式餐厅服务

Unit 6 Serving in a Japanese Restaurant 日式餐厅服务

Unit 7 Serving in a Thai Restaurant 泰式餐厅服务

Unit 8 Serving in a Russian Restaurant 俄式餐厅服务

Unit 9 Serving in the Beach Bar 沙滩吧服务

Unit 10 Room Service 送餐服务

Chapter 4 Health and Recreation Service(康乐服务)

Unit 1 SPA Service 水疗服务

Unit 2 Gym Service 健身房服务

Unit 3 Ballroom Service 舞厅服务

Unit 4 Beauty Salon Service 美发沙龙服务

Chapter 5 Human Resources Department(人力资源部)

Unit 1 Making an Interview Appointment 面试预约

Unit 2 Conducting the Interview 进行面试

Unit 3 Training 培训

Chapter 6 Sales and Marketing Department(销售部)

Unit 1 Making Reservations 预订

Unit 2 Advertising 广告促销

Unit 3 Receiving VIP Guests 接待贵宾

Chapter 7 Administration Department(行政部)

Unit 1 Reception 接待

Unit 2 Making and Answering Phone Calls 接听电话

References 参考文献

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