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酒店行业卓越绩效管理电子书

      本书主要具有如下特色:1. 方法科学,特色鲜明。本书先讲述了绩效管理的基本理论,提供良好的理论基础。对酒店行业的绩效考评,本书摈弃了很多主观方法,主要推荐了一些客观量化的方法,例如:平衡计分卡、目标管理法、360度考核、KPI绩效考核等,能够提高酒店绩效管理科学性。2. 案例丰富,注重实操。书中结合酒店实践,运用丰富的案例,结合案例中酒店的具体情况说明酒店的绩效管理工作应该如何展开,并运用图表展示部分实操内容。3. 理论与实践相结合。书中将绩效管理的理论知识、科学的管理方法与酒店实践结合,运用管理咨询技术来提升酒店绩效管理的水平。本书是从微观的视角探讨酒店行业的绩效管理问题和改进之策,希望对我国酒店绩效管理有一定借鉴意义。在此,特别感谢本书写作过程中我的夫人吴琼、女儿熊婧一对我的支持和包容,感谢武汉华美达天禄酒店、鄂旅投洪山宾馆、美乔酒店集团、纽宾凯酒店集团武当山建国饭店对我们的大力支持,感谢王茗杰、张昕、程梦雪、袁莉博士、李敏、甘泽浩、吴明等在编写过程中给予的大力帮助,感谢*亲爱的读者朋友的鼓励和包容,谢谢各位!我们将持续关注酒店行业发展和绩效管理工作,结合理论知识和管理实践,不断提升本书的专业水平,以期为酒店行业的绩效管理工作作出一份贡献。

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纸质售价:¥23.10购买纸书

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作       者:熊浩,王燊娉,张雪群

出  版  社:清华大学出版社

出版时间:2016-11-01

字       数:13.3万

所属分类: 经管/励志 > 经济 > 各部门经济

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国内酒店行业绩效管理起步相对较晚,绩效管理的实践也是直接从国外引进来的,普遍存在粗放式管理的情况,成本压力逐年递增,需要向精益式管理变革,但缺少变革方法,与国际一流酒店的*绩效管理实践相比,还有很长一段路需要走。 本书结合作者多年在酒店业的咨询经历,以酒店行业为特定对象,在分析国内酒店行业绩效管理现状的基础上,围绕绩效管理的流程体系,从实战角度讲述酒店行业绩效管理的工具与方法、酒店行业绩效计划及KPI体系构建、酒店行业的绩效实施与管理、酒店行业的绩效考核、酒店行业的绩效反馈与面谈以及酒店行业绩效考核结果的应用,并以天禄酒店的绩效管理应用作为案例分析,系统讲述酒店行业绩效管理的特殊性和关键点,理论与实践紧密结合。 国内酒店行业绩效管理起步相对较晚,绩效管理的实践也是直从国外引来的,普遍存在粗放式管理的情况,成本压力逐年递增,需要向精益式管理变革,但缺少变革方法,与国际一流酒店的*绩效管理实践相比,还有很长一段路需要走。 本书结合作者多年在酒店业的咨询经历,以酒店行业为特定对象,在分析国内酒店行业绩效管理现状的基础上,围绕绩效管理的流程体系,从实战角度讲述酒店行业绩效管理的工具与方法、酒店行业绩效计划及KPI体系构建、酒店行业的绩效实施与管理、酒店行业的绩效考核、酒店行业的绩效反馈与面谈以及酒店行业绩效考核结果的应用,并以天禄酒店的绩效管理应用作为案例分析,系统讲述酒店行业绩效管理的特殊性和关键,理论与实践紧密结合。
【推荐语】
      本书主要具有如下特色:1. 方法科学,特色鲜明。本书先讲述了绩效管理的基本理论,提供良好的理论基础。对酒店行业的绩效考评,本书摈弃了很多主观方法,主要推荐了一些客观量化的方法,例如:平衡计分卡、目标管理法、360度考核、KPI绩效考核等,能够提高酒店绩效管理科学性。2. 案例丰富,注重实操。书中结合酒店实践,运用丰富的案例,结合案例中酒店的具体情况说明酒店的绩效管理工作应该如何展,并运用图表展示部分实操内容。3. 理论与实践相结合。书中将绩效管理的理论知识、科学的管理方法与酒店实践结合,运用管理咨询技术来提升酒店绩效管理的水平。本书是从微观的视角探讨酒店行业的绩效管理问题和改之策,希望对我国酒店绩效管理有一定借鉴意义。在此,特别感谢本书写作过程中我的夫人吴琼、女儿熊婧一对我的支持和包容,感谢武汉华美达天禄酒店、鄂旅投洪山宾馆、美乔酒店集团、纽宾凯酒店集团武当山建国饭店对我们的大力支持,感谢王茗杰、张昕、程梦雪、袁莉博士、李敏、甘泽浩、吴明等在编写过程中给予的大力帮助,感谢*亲爱的读者朋友的鼓励和包容,谢谢各位!我们将持续关注酒店行业发展和绩效管理工作,结合理论知识和管理实践,不断提升本书的专业水平,以期为酒店行业的绩效管理工作作出一份贡献。
【作者】
   熊浩,增爱公益基金会社会企业项目特聘专家,北大纵横管理咨询集团副总裁、房地产行业中心总经理,纵横知本投资公司股东合伙人。拥有丰富的企业中高层管理经验和政府、国企、民企管理咨询经验,对企业人力资源管理、财务管理模式、资本运作等有较为深的研究,对酒店行业、房地产行业有独到见解,主持和参与了多家高星级酒店战略规划、组织结构设计、薪酬体系、绩效管理体系、流程优化、制度体系设计项目。
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作者简介

内容简介

丛书总序

出版前言

前言

第一章 绩效管理概述

第一节 绩效

第二节 绩效管理的相关理论

第三节 绩效管理的原则与作用

第二章 国内酒店行业绩效管理的现状

第一节 酒店行业及其绩效管理的特征

第二节 国内酒店行业绩效管理的误区

第三节 国内酒店行业绩效管理现状的深层分析

第三章 酒店行业绩效管理的工具与方法

第一节 平衡计分卡

第二节 目标管理法

第三节 360度考核

第四节 KPI绩效考核

第四章 绩效管理体系概述

第一节 绩效计划

第二节 绩效实施

第三节 绩效考核

第四节 绩效反馈

第五章 酒店行业绩效计划及KPI体系构建

第一节 酒店行业绩效计划的制订

第二节 酒店行业绩效计划制订中的误区

第三节 酒店行业绩效计划制订的原则及关键点

第四节 酒店行业KPI体系构建的实务操作

第六章 酒店行业的绩效实施与管理

第一节 酒店行业绩效实施与管理中的误区

第二节 持续不断的绩效沟通

第三节 强大的人力资源信息化系统的支持

第七章 酒店行业的绩效考核

第一节 酒店行业绩效考核中的误区

第二节 酒店行业绩效考核的实施

第八章 酒店行业的绩效反馈与面谈

第一节 绩效反馈面谈的目的

第二节 酒店行业的绩效反馈与面谈前的准备

第三节 酒店行业的绩效反馈与面谈的技巧

第九章 酒店行业绩效考核结果的应用

第十章 案例分析——天禄酒店绩效管理应用

第一节 武汉华美达天禄酒店有限责任公司概况

第二节 武汉华美达天禄酒店关键绩效指标的设计思路

第三节 武汉华美达天禄酒店绩效管理体系框架构建

第四节 天禄酒店绩效管理体系的应用研究

参考文献

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