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中国牧场管理实战:畜牧业、乳业必读电子书

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作       者:黄剑黎

出  版  社:企业管理出版社

出版时间:2017-06-01

字       数:11.7万

所属分类: 经管/励志 > 经济 > 各部门经济

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牧场依靠什么发展?效益。效益从哪里来?管理。提升奶牛单产水平、提高鲜奶质量、降低饲养成本、转换经营模式等等,都离不管理。 本书中既有对牧场管理理念与方法的阐述,也参阅了国内众多专家在牧场管理工具和标准方面的一些做法,并系统提出了自己的牧场运营模式,始终遵循“人人头上有指标,人人头上一把刀,人人有事做,事事有人做”的原则,从牧场的管理标准、管理制度、操作规程做了深刻的剖析和指引。 目前,通过这一系列的标准、制度、规程的完善和执行到位,笔者所运营的牧场都取得较好的经济效益,不断有同行前来交流、学习。这些做法对于国内牧场,特别是中小型牧场的规范管理,一定能起到很好的借鉴作用。 牧场依靠什么发展?效益。效益从哪里来?管理。提升奶牛单产水平、提高鲜奶质量、降低饲养成本、转换经营模式等等,都离不管理。 本书中既有对牧场管理理念与方法的阐述,也参阅了国内众多专家在牧场管理工具和标准方面的一些做法,并系统提出了自己的牧场运营模式,始终遵循“人人头上有指标,人人头上一把刀,人人有事做,事事有人做”的原则,从牧场的管理标准、管理制度、操作规程做了深刻的剖析和指引。 目前,通过这一系列的标准、制度、规程的完善和执行到位,笔者所运营的牧场都取得较好的经济效益,不断有同行前来交流、学习。这些做法对于国内牧场,特别是中小型牧场的规范管理,一定能起到很好的借鉴作用。  
【作者】
MBA工商管理硕士、资深人力资源专家、高级人力资源管理师、高级企业培训师、作家,皇氏集团股份有限公司畜牧总经理。 黄剑黎迄今已在《人民论坛》杂志、《管理观察》杂志、《人力资源管理》杂志、《人力资源》杂志、《中国机械工程文摘》杂志、《出版广角》杂志、《人事天地》杂志、《人才大师》杂志、《中国奶牛》杂志、《中国乳业》杂志、《奶牛》杂志、《乳业时报》等国内核心、优秀期刊发表经营管理论文100余篇,黄剑黎的管理理念,颠覆传统管理模式,直现代管理精髓,广西电视台、当代生活报、南国今报、人力资源报等媒体曾行专题报道。
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导读

推荐序

自序

第一部分 管理理念与方法

第一章 破茧成蝶——管理变革篇

第一节 十面埋伏下,中国奶牛养殖如何闯过鬼门关

一、无序扩张是诱因

二、基础不牢是根源

三、市场变化是趋势

四、再造信念是必然

第二节 大型牧场遭遇“滑铁卢”,如何破解乳业困局

第三节 牧场运营,不只是饲养水平高低

观点一:只重表象,本末倒置。

观点二:只重技术,轻视管理。

观点三:只重眼前,漠视长远。

第四节 中国奶牛养殖如何走出新出路

一、奶牛养殖需要循序渐进

二、奶牛养殖需要抗压能力

三、奶牛养殖需要风险预警

四、奶牛养殖需要多方努力

第五节 危机管理是奶牛养殖业抵御风险的利器

一、生产资料逐渐国产化

二、危机管理实行常规化

三、抱团取暖达成共识化

四、创新发展上升战略化

第二章 逆流而上——管理方法篇

第一节 懂管理,才会不偏离轨道

一、决策之前,先做计划

二、既重管理,也重梳理

三、擅于授权,掌控过程

四、提供机会,成就他人

五、铸造品牌,信守契约

第二节 牧场管理必须突破两道关

一、管理规范化是基础

二、员工职业化是根本

第三节 让牧场扭亏为盈的七步心得

第一步,锋芒毕露。

第二步,防守自如。

第三步,锐不可挡。

第四步,开山劈石。

第五步,剑走偏锋。

第六步,敲山震虎。

第七步,剑入刀鞘。

第四节 从思想和实践中实现牧场降本增效

一、降本增效要从源头做起

二、供需关系要从黏度切合

第五节 供应商不擅服务就不配做合格供方

第六节 如何解决牧场团队里的“害群之马”

一、“害群之马”的一般特性

二、“害群之马”的存在之道

三、“害群之马”的处理对策

第七节 如何管理牧场的“关系户”

一、理性对待关系户

二、综合管理“关系户”

三、典型异常“关系户”特殊处理

第八节 规模化牧场如何培养管理人才

一、灌输管理理念,强化管理认知

二、培训管理知识,提升管理水平

三、完善管理机制,打造管理工具

四、推导人本管理,重视人才价值

五、建设牧场文化,构建和谐环境

第二部分 管理工具与标准

第三章 人力资源管理工具

第一节 现代化牧场的人力资源管理体系

一、人力资源管理体系构建思路

二、人力资源管理体系构建方法

三、人力资源管理体系构建标准

四、人力资源管理体系构建精神

第二节 牧场班组岗位职责

一、饲养班

二、挤奶班

三、繁育班

四、兽医班

五、综合班

第三节 牧场内部技术职称的鉴定管理标准

一、牧场内部技术职称鉴定管理机构

二、职称鉴定流程图

三、职称鉴定等级划分及职称补贴

四、职称鉴定等级参评资格及鉴定标准

五、职称鉴定等级鉴定流程和鉴定时间

六、相关规定

七、附件及其记录

第四节 牧业公司薪酬福利管理标准

一、调薪申报流程

二、薪资调整原则

三、职系职种职级划分

四、薪酬结构

五、薪资晋级

六、工资支付规定

七、附件及其记录

第五节 以绩效考核手段推动牧场的目标管理

一、绩效考核目的

二、绩效考核方式及考核项目设置

三、绩效工资考核相关规定

第四章 牧场管理作业标准

第一节 饲料采购管理作业标准

一、目的

二、适用范围

三、作业内容

第二节 饲料验收和检验管理作业标准

一、目的

二、适用范围

三、作业内容

第三节 饲料加工管理作业标准

一、目的

二、适用范围

三、作业内容

第四节 牧场饲料原料质量标准

一、目的

二、适用范围

三、相关质量标准

四、原料检测项目表

第五节 仓储管理作业标准

一、目的

二、范围

三、定义

四、流程图

五、作业内容

六、相关附件和记录

第六节 奶牛舒适度管理作业标准

一、目的

二、范围

三、作业内容

第七节 牧场卫生防疫管理作业标准

一、目的

二、范围

三、定义

四、作业内容

第八节 奶牛淘汰管理作业标准

一、目的

二、范围

三、作业内容

四、相关附件及记录

第五章 牧场管理制度操作实务

第一节 奶牛饲养管理制度

一、目的

二、适用范围

三、职责

四、操作程序

第二节 牛奶生产管理制度

一、质量目标

二、适用范围

三、牛奶生产工艺流程图

四、职责

五、操作程序

第三节 奶牛保健管理制度

一、目的

二、质量目标分解

三、防疫卫生工作

四、奶牛免疫程序

五、兽医临床工作

六、职责分配

七、操作程序

八、标识

第四节 消毒防疫各项制度

一、牧场消毒防疫管理制度

二、牧场夏季奶牛管理制度

三、牧场兽药管理制度

四、牧场卫生管理制度

五、牧场安全管理制度

六、牧场鲜奶识别方法

第五节 设备维修与保养制度

一、牧场挤奶机组日常维修及保养制度

二、奶间设备设施维修及保养制度

三、牧场直冷式贮奶罐维修及保养制度

四、牧场铡草机日常维修及保养制度

五、牧场手扶拖拉机维修保养制度

六、牧场发电机日常维修及保养制度

七、搅拌车的技术保养制度

第六章 牧场各班组操作规程

第一节 饲养班各项操作规程

一、饲养管理操作规程

二、犊牛育成牛留养标准

三、手扶拖拉机操作规程

四、铡草机操作规程

第二节 挤奶班各项操作规程

一、牧场挤奶技术操作规程

二、挤奶机组操作规程

三、奶库管理员操作规程

四、直冷式贮奶罐操作规程

五、冷式贮奶罐操作规程

第三节 繁殖班各项操作规程

一、配种技术员操作规程

二、接产及初乳饲喂操作规程

第四节 防疫班各项操作规程

一、兽医技术员操作规程

二、兽药检验及验收标准

第五节 综合班各项操作规程

一、司磅员操作规程

二、机修电工操作规程

三、装料运输操作规程

四、仓库保管员操作规程

五、发电机操作规程

六、牧场门卫警卫操作规程

第六节 奶源部各项操作规程

一、鲜奶检验员操作规程

二、鲜奶运输员操作规程

三、鲜奶管理员操作规程

四、鲜奶收奶员操作规程

第三部分 文化建设

第七章 亮剑高歌——牧场文化篇

第一节 牧场如果没有归属感还能走多远

一、建立共同的信念

二、制订科学的制度

三、完善合理的激励

四、倡导开放的作风

五、打造融洽的文化

第二节 行动力是关心牧场员工的关键措施

一、凝聚职业共识,重塑团队信念

二、提升全员素质,强化教育培训

三、完善运营机制,全员参与管理

四、相马赛马并举,致力激发潜能

五、深入员工内心,携手建功立业

第三节 如何打造牧场文化

一、以人为本,是建设牧场文化场之根本

二、和谐共生,是建设牧场文化场之核心

三、价值趋同,是建设牧场文化场之精髓

四、感恩回馈,是建设牧场文化场之动力

五、合力共赢,是建设牧场文化场之源泉

第四节 牧场逆境中,更需要给下属多一点掌声

第五节 如何做一名牧业行业的优秀蓝领

一、优秀蓝领应具备的基本素质

二、优秀蓝领应具备的敬业精神

三、优秀蓝领必须克服的四个短板

四、优秀蓝领必须具备高效执行力

第六节 在奶牛养殖中找到快乐的源泉

后记

爱·责任·担当

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