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广式靓汤电子书

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作       者:诺琳文化

出  版  社:中国纺织出版社

出版时间:2017-01-01

字       数:7.6万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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广式靓汤重火候、营养足、味道鲜,既有明显的调养功效,又有香润的口感。广式靓汤与广东的地理气候有着紧密的联系,广东人在制作汤品上下了功夫,既符合四季时令饮食特,又能满足不同类型、不同体质人的保健需求。本书精选了广东的经典汤品,也有独具特色的老火汤,按其功效分为家常靓汤、滋补养颜汤、滋阴壮阳汤、提神健脑汤、保肝养心汤5大类。你按照其详细做法,可以轻轻松松的煲出鲜香四溢、经济实惠、营养丰富的广式靓汤。   广式靓汤重火候、营养足、味道鲜,既有明显的调养功效,又有香润的口感。广式靓汤与广东的地理气候有着紧密的联系,广东人在制作汤品上下了功夫,既符合四季时令饮食特,又能满足不同类型、不同体质人的保健需求。本书精选了广东的经典汤品,也有独具特色的老火汤,按其功效分为家常靓汤、滋补养颜汤、滋阴壮阳汤、提神健脑汤、保肝养心汤5大类。你按照其详细做法,可以轻轻松松的煲出鲜香四溢、经济实惠、营养丰富的广式靓汤。
【作者】
  广州诺琳文化传播有限公司(原名师文化出版(香港)有限公司)于2006年图书市场,主饮食文化、养生保健、时尚美容、怀孕育儿等生活类图书,少儿类图书也茁壮成长。我们奉行“名师文化视野,上品生活学养”的核心价值,以其丰富的出版资源与多家知名出版社长期深层次合作,共同造生活图书和少儿图书精品。
目录展开

前言

Part1 巧做四季靓汤,美味又营养

好汤要会喝

煲汤前的准备工作

制汤美味有诀窍

Part2 春

春季汤饮可升阳补气

天麻乳鸽汤

土茯苓老龟汤

虫草老龟汤

鹌鹑汤

鲫鱼陈皮汤

莲子山药水鸭汤

苦瓜排骨汤

西洋菜肉汤

豆芽排骨汤

赤小豆沙葛汤

淡菜水蛇汤

金针菇佛手瓜肉汤

红豆红枣花生汤

竹笋银耳汤

虾皮南瓜汤

鸡骨草猪胰鲫鱼汤

山药炖鸡腿

洋葱西红柿豆腐汤

清热甘蔗汤

银耳红枣雪蛤汤

无花果菜干猪肉汤

鳗鱼冬菇鸡汤

西洋参红枣甲鱼汤

雪蛤银耳燕窝汤

首乌牛肉汤

土茯苓水蛇汤

罗汉果菜干瘦肉汤

莲荷冬瓜老鸭汤

西洋参山药乳鸽汤

黄芪枸杞炖乳鸽

薏苡仁瘦肉煲木瓜

瘦肉石龟汤

红豆乌鸡汤

鱼肚水鸭汤

桂圆西洋参汤

胡萝卜生鱼汤

生地猪肝瘦肉汤

芡实莲枣猪肚煲

南瓜煲排骨

三鲜豆腐汤

苹果雪梨瘦肉汤

冬菇瘦肉猪胰汤

牡蛎豆腐汤

首乌红枣鸡蛋汤

葵花子山楂汤

陈皮木香鸡

菇笋鱼头豆腐

百合枸杞莲子汤

黑豆夏枯草汤

党参白鸽汤

决明子煲排骨

枸杞子红参猪心汤

枸杞明目开胃汤

枸杞炖鸽蛋

猴头菇乌鸡汤

黄芪炖鲈鱼

玄参猪肝汤

红枣猪肚汤

黄精枸杞鹌鹑汤

玉米须龟汤

黄精天冬乌龟汤

太子参百合牛蛙汤

西洋参甲鱼汤

炖酒香鱼头

赤小豆花生煲鲫鱼

鲫鱼炖双色豆腐

榴莲心鲫鱼汤

西洋菜煲生鱼汤

大豆鲤鱼汤

料酒猪肉汤

红薯猪肉汤

山药百合炖兔肉

桂圆黑豆肉汤

春笋鲫鱼汤

牡蛎鸡肝汤

菠菜鸭血豆腐汤

猪肝豆腐汤

芝麻百合炖猪心

山参鹌鹑汤

柴胡猪肝菠菜汤

Part3 夏

夏季汤饮可生津固表

沙参玉竹银耳汤

紫菜香菇肉丝汤

胡萝卜玉米排骨汤

淡菜紫菜瘦肉汤

赤小豆煲鸡

雪梨瘦肉汤

白菜干猪肺汤

眉豆花生瘦肉汤

冬瓜健身汤

百合芦笋汤

苦瓜黄豆咸菜汤

芦荟竹笋汤

菱角红枣花生汤

猪骨煲莲藕

山楂银花汤

竹叶葫瓜汤

香菇百合西蓝花汤

丝瓜鱼片汤

丝瓜豆腐汤

海带绿豆杏仁汤

扁豆香薷荷叶汤

杏仁银耳木瓜汤

荸荠木耳汤

白萝卜黄豆菠菜汤

腐竹瓜片汤

木耳冬瓜汤

薏苡仁冬瓜汤

冬瓜鱼头汤

海带绿豆排骨汤

南瓜绿豆汤

冬瓜生鱼汤

桑葚柠檬汤

木耳香菇淡菜汤

三豆汤

丝瓜芦笋肉片汤

太子参鲫鱼汤

葡萄干桂圆甜汤

玄参炖猪肝

胡萝卜荸荠甘蔗汤

西红柿豆芽芦笋汤

竹荪鸡片汤

白萝卜薏苡仁汤

海带蘑菇肉汤

鱼卷鸡汤

苹果鲜鱼汤

虾皮苦瓜豆腐汤

丝瓜冬瓜汤

南瓜山药汤

甘蔗茅根瘦肉汤

荷叶煮白萝卜

滋阴甲鱼汤

枸杞蒸甲鱼

党参地黄鸭汤

蛇舌草半枝莲汤

党参黄芪煲冬瓜

山楂乌梅汤

红枣鹌鹑蛋汤

党参黄芪煲鸽

三七猪瘦肉红枣汤

金银花山楂汤

人参炖海参

银耳鸡蛋甜汤

山药虫草乌鸡汤

高丽参鸡汤

黄芪薏苡仁鹌鹑煲

木瓜银耳汤

陈皮姜味木瓜汤

香蕉莲子汤

薏苡仁绿豆饮

栗子玉米汤

百合银耳莲子汤

咸柠薏苡仁汤

莲子木耳汤

红枣莲子汤

栗子白菜鸭汤

排骨冬瓜汤

参芪冬瓜汤

冬瓜海带瘦肉汤

海参鹌鹑蛋汤

丝瓜榨菜粉丝肉片汤

牛肉西红柿洋葱汤

笋片猪腰汤

香菇黄花菜炖杏仁

枸杞红枣猪骨汤

瘦肉滋补汤

Part4 秋

立秋时节养生之道

霸王花猪肺汤

鹌鹑蛋银耳汤

天冬益母草甲鱼汤

丁香乌梅汤

无花果雪梨煲猪肺

金针木耳炖牛肉

白菜豆腐汤

五味豆腐汤

橄榄酸梅汤

沙参老鸭汤

豆腐味噌鱼汤

茼蒿蛋白饮

莲藕大枣汤

萝卜橄榄瘦肉汤

南杏仁参地老鸭汤

樱桃脯银耳汤

猪腰豆腐汤

鸡蛋金银花

冬瓜胡萝卜排骨汤

南杏仁炖雪梨

银耳百合瘦肉汤

黄花菜鸡肉汤

艾叶煲鸡心

松蘑炖鹌鹑

金针菇鲤鱼汤

芹菜红枣鱼尾汤

柠檬叶煲猪肺

眉豆花生鸡爪汤

桂圆莲子鸡蛋汤

山药炖排骨

山药海带鱼片汤

双冬炖酒香鱼头

银耳木瓜炖瘦肉

胡萝卜瘦肉银耳汤

百合乌龟汤

红豆莲藕牛肉汤

苹果炖牛肉

芋头排骨海参汤

芥菜莲藕肉丸汤

芥菜姜汤

排骨萝卜煮墨鱼丸

陈皮口蘑煲鸡肉

党参薏苡仁乌鸡汤

首乌白术鸡汤

百合当归肉丝汤

莲子百合炖猪心

芋头鱿鱼汤

五爪龙菊花鲮鱼汤

扁豆薏苡仁炖鸡爪

鳗鱼鸡骨汤

山药桂圆水鱼汤

川贝杏仁猪肺汤

红枣无花果绿茶饮

陈皮玉竹沙参汤

人参陈皮汤

甘草冬瓜杏仁汤

葫子竹叶汤

西洋参桂圆羹

薏苡仁玉竹猪肺汤

川贝排骨煲

灵芝银耳冰糖饮

甘草银杏汁

三鲜鳝丝汤

辛夷煮鸡蛋

海马鸽蛋排骨汤

猴头菇当归养生汤

莲子西米羹

银耳猪瘦肉苹果汤

首乌鸡蛋

牛奶椰子盅

莲子芡实枸杞煲鸭

首乌桂皮煲牛肉

大枣茯苓土鸡

泥鳅黄芪汤

鲤鱼补血汤

樱桃银耳桂花羹

当归黄芪汤

莲子百合瘦肉汤

枸杞香菜猪心汤

麦冬猪蹄汤

黄豆猪蹄汤

花生红枣炖猪蹄

生姜甜醋猪蹄汤

玉竹瘦肉汤

Part5 冬

冬季喝汤养生,保健又御寒

核桃栗枣煲鸡

莲子板栗乌鸡汤

桂枝当归炖羊肉

四味人参饮

乳鸽火腿汤

白萝卜炖羊肉

海参羊肉汤

龟肉猪肚汤

生姜炖牛肚

胡萝卜牛骨汤

五味乌鸡汤

栗子猪腰汤

红参枸杞猪心汤

木瓜甜奶羹

白术黄豆鲤鱼汤

首乌黑豆瘦肉汤

杞枣黑豆排骨汤

天麻炖猪脑

茯苓当归炖乌鸡

砂仁黄芪炖猪肚

海参鸡肉汤

核桃牛膝牛骨汤

羊肉复元汤

砂仁羊肉汤

双鞭壮阳汤

冬菇炖牛肉

当归桂圆炖羊肉

白萝卜羊腩汤

银耳鸭肫瘦肉汤

枸杞萝卜炖羊肉

当归炖鲤鱼

虫草排骨鲍鱼汤

白鸽益寿汤

肉苁蓉炖羊肾

核桃鹌鹑蛋炖豆腐

广木香大肠汤

鲩鱼尾木瓜汤

猪胰淡菜汤

鸡肉花生煲

陈皮莲子水鸭汤

蛤蜊鲫鱼汤

腐竹白果猪肚汤

当归羊肉煲

虫草炖鸭

萝卜花甲汤

党参羊腩萝卜汤

紫菀甘草汤

海马海龙童子鸡

菜心海味狮子头

当归萝卜炖羊肉

虫草甲鱼汤

泥鳅炖豆腐

山药鸡蛋汤

鹿茸海马煲龟汤

灵芝山药鸡汤

川芎丹参蛋汤

鱼头豆腐汤

双芝麻羹

桂圆三七鸡汤

果味豆腐

双蛋苋菜

莲子薏苡仁汤

玉米海带结

豆腐肉丸汤

牛奶莲子汤

黑豆猪肉汤

木瓜薏苡仁山药汤

黄芪党参羊肉汤

银芽芹菜烩蛤蜊

竹笋鸡蛋汤

胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤

萝卜橄榄瘦肉汤

菠菜肉片汤

黑豆腐皮汤

小白菜草菇西红柿汤

香笋火腿豆腐汤

夏枯草黑豆汤

制何首乌猪肺汤

山药羊肉汤

羊肉补血汤

花生牛筋汤

党参牛肉汤

清炖牛肉汤

杜仲猪瘦肉汤

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