万本电子书0元读

万本电子书0元读

顶部广告

酒店精细化管理实战手册 图解版电子书 租阅

售       价:¥

纸质售价:¥43.50购买纸书

267人正在读 | 0人评论 6.2

作       者:江美亮

出  版  社:人民邮电出版社

出版时间:2016-01-01

字       数:12.2万

所属分类: 经管/励志 > 经济 > 各部门经济

温馨提示:此类商品不支持退换货,不支持下载打印

为你推荐

  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(0条)
  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(0条)
  《酒店精细化管理实战手册 图解版》从精细化管理的角度,详细阐述了酒店管理的各个方面。全书共11章,内容包括酒店管理导引、服务礼仪、在线营销、前厅服务、客房服务、餐饮服务、商务中心服务、康乐中心服务、管家服务、安全管理和工程管理。本书用浅显的语言和实景图片,将酒店管理方法、操作技巧形象地讲解出来,使读者可以轻松掌握各种管理方法,因而具有很强的可操作性。   《酒店精细化管理实战手册 图解版》适合酒店业各级管理人员阅读,也适合酒店业一线人员学习使用。 《酒店精细化管理实战手册 图解版》从精细化管理的角度,详细阐述了酒店管理的各个方面。全书共11章,内容包括酒店管理导引、服务礼仪、在线营销、前厅服务、客房服务、餐饮服务、商务中心服务、康乐中心服务、管家服务、安全管理和工程管理。本书用浅显的语言和实景图片,将酒店管理方法、操作技巧形象地讲解出来,使读者可以轻松掌握各种管理方法,因而具有很强的可操作性。 《酒店精细化管理实战手册 图解版》适合酒店业各级管理人员阅读,也适合酒店业一线人员学习使用。
目录展开

前言

第1章 酒店管理导引

导引01:酒店管理流程图

导引02:酒店管理架构图

导引03:酒店管理关键点

导引04:酒店管理核心术语

第2章 酒店服务礼仪精细化管理

第1节 基础知识

知识01:酒店员工的基本礼节

知识02:整体仪容仪表要求

知识03:要用礼貌用语接待客人

知识04:酒店服务人员工作礼仪

知识05:服务礼仪每日自检

第2节 实战指引

实战01:仪容

实战02:着装

实战03:站姿

实战04:坐姿

实战05:走姿

实战06:蹲姿

实战07:手势

第3章 酒店在线营销精细化管理

第1节 基础知识

知识01:在线营销服务商分类

知识02:在线营销模式分类

知识03:新型在线营销模式

第2节 实战指引

实战01:网站营销

实战02:QQ营销

实战03:微信营销

实战04:微博营销

实战05:团购营销

实战06:网上订房

第4章 酒店前厅服务精细化管理

第1节 管理要点

要点01:客房分配工作要做细

要点02:做好入住登记

要点03:随时控制好房态

要点04:妥善处理超额订房问题

要点05:加强客房钥匙的分发及管理

要点06:做好前厅夜班客房报告

要点07:保留客人历史资料

第2节 实战指引

实战01:散客预订管理

实战02:团队预订管理

实战03:贵宾预订管理

实战04:客人抵店前准备工作管理

实战05:门童店门迎送服务管理

实战06:散客行李管理

实战07:团队客人行李管理

实战08:贵宾行李管理

实战09:委托代办服务管理

实战10:留言服务管理

实战11:电话总机服务管理

实战12:贵重物品保管服务管理

实战13:外币兑换服务管理

实战14:前厅客账管理

实战15:客人投诉管理

实战16:前厅服务质量检查

实战17:客房状态控制

第5章 酒店客房服务精细化管理

第1节 管理要点

要点01:客房设备管理

要点02:客房钥匙管理

要点03:保证客房的清洁质量

要点04:客房部计划卫生整理

要点05:做好客房部值班记录

要点06:阅读和填写交接班记录

要点07:建立保存好文件档案

第2节 实战指引

实战01:进入客房服务

实战02:撤床服务

实战03:铺床服务

实战04:客房清扫管理

实战05:客房卫生间清扫

实战06:客用化妆室的清洁管理

实战07:开夜床服务

实战08:贵宾服务

实战09:会客服务

实战10:洗衣服务

实战11:擦鞋服务

实战12:托婴服务

第6章 酒店餐饮服务精细化管理

第1节 管理要点

要点01:加强餐饮安全卫生管理

要点02:加强菜肴制作过程质量控制

要点03:加强服务质量控制

第2节 实战指引

实战01:摆台作业管理

实战02:餐巾折花作业管理

实战03:迎宾领位服务管理

实战04:问位开茶服务管理

实战05:点菜服务管理

实战06:上菜服务管理

实战07:端托服务管理

实战08:斟酒服务管理

实战09:餐中服务管理

第7章 酒店商务中心服务精细化管理

第1节 管理要点

要点01:确定服务项目与设备

要点02:配备合适的服务人员

要点03:制定服务质量标准

要点04:整体服务要协调好

第2节 实战指引

实战01:打印装订服务管理

实战02:复印服务管理

实战03:快递服务管理

实战04:票务服务管理

实战05:订车服务管理

实战06:会议室出租服务管理

第8章 酒店康乐中心服务精细化管理

第1节 管理要点

要点01:娱乐项目的设置

要点02:娱乐服务质量的控制

要点03:编外技师的管理

第2节 实战指引

实战01:健身房管理

实战02:台球室管理

实战03:保龄球室管理

实战04:壁球室管理

实战05:网球室管理

实战06:游泳池管理

实战07:高尔夫球场管理

实战08:棋牌室管理

实战09:桑拿室管理

实战10:按摩室管理

第9章 酒店管家服务精细化管理

第1节 管理要点

要点01:做好公共区域卫生管理

要点02:酒店布件的管理

要点03:员工制服的管理

第2节 实战指引

实战01:布件送洗管理

实战02:员工制服送洗、发放管理

实战03:大堂清洁管理

实战04:员工更衣室及饮水机的清洁管理

实战05:酒店绿化管理

第10章 酒店安全精细化管理

第1节 管理要点

要点01:建立安全部门

要点02:建立安检制度

要点03:运用监视系统

要点04:安全联防作业

要点05:加强消防管理

第2节 实战指引

实战01:安全监控系统管理

实战02:日常防盗管理

实战03:来访人员管理

实战04:可疑人员及物品的管理

实战05:客人行李管理

实战06:贵宾接待保卫管理

实战07:挂失事件处理

实战08:电梯困人事件处理

实战09:车辆安全管理

实战10:火灾防范

实战11:火灾处理

实战12:警示标志设置

第11章 酒店工程精细化管理

第1节 管理要点

要点01:营造酒店良好的硬环境

要点02:加强设备的综合管理

要点03:加强能源管理

要点04:处理好与其他部门的关系

要点05:人力方面做到一专多能

要点06:确保安全

第2节 实战指引

实战01:给排水设备管理

实战02:锅炉房管理

实战03:空调设备管理

实战04:电梯设备管理

实战05:电气设备管理

实战06:广播音响、电视设备管理

实战07:电话设备管理

累计评论(0条) 0个书友正在讨论这本书 发表评论

发表评论

发表评论,分享你的想法吧!

买过这本书的人还买过

读了这本书的人还在读

回顶部