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生态规模化放养凉山岩鹰鸡电子书

售       价:¥

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作       者:王福明

出  版  社:四川大学出版社

出版时间:2013-10-01

字       数:17.9万

所属分类: 科技 > 农业/林业 > 畜牧/狩猎/蚕/蜂

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人类饲养家禽的历史悠久,我国有五千多年的养鸡业历史,但由于长期以来养鸡都是作为农家副业,且采用庭院散养,即一家一户自繁自养,这种养殖方式难以应对天灾人祸,故发展十分缓慢。新中国成立后,养鸡业得到迅速发展。特别是20世纪80年代以来,随着改革开放的深入,人民生活水平的提高,先进科学技术的普及应用,我国养鸡业发展迅猛。
目录展开

总序

第一章 概述

第一节 我国养鸡业的现状

一、生产概况

二、存在问题

第二节 生态放养鸡的意义

一、生态规模化放养鸡的概念

二、生态规模化放养鸡与传统的土鸡散养的区别

三、生态放养鸡的作用和意义

第三节 国内外生态放养鸡的生产现状

一、国外概况

二、国内概况

第四节 放养鸡存在的主要问题及发展趋势

一、目前放养鸡存在的主要问题

二、规模化放养鸡的发展趋势

第二章 放养对鸡产品品质的影响

第一节 放养对鸡蛋品质的影响

一、不同饲养方式对鸡蛋主要质量性状的影响

二、不同饲养方式对鸡蛋主要营养物质含量的影响

第二节 放养对鸡产肉性能及主要器官的影响

一、不同饲养方式对鸡屠宰性能及胴体品质的影响

二、不同饲养方式对鸡内脏的影响

三、不同鸡种与饲养方式对消化系统发育的影响

第三节 放养对鸡肉品质的影响

一、不同鸡种与饲养方式对鸡肉营养成分的影响

二、不同鸡种与饲养方式对鸡肉风味、口味的影响

第三章 鸡的生物学特征

第一节 鸡的外貌特征与体尺测量

一、鸡的外貌特征

二、体尺测量

三、凉山岩鹰鸡的主要特征和生长的主要特点

第二节 家禽的生理特点与解剖特点(以鸡为例)

一、家禽的生理特点

二、家禽的解剖特点

第四章 放养鸡的营养需要与饲料配合

第一节 放养鸡的采食特点

一、杂食性

二、觅食力

三、喜食饲料的形状

第二节 鸡的营养需要

一、能量

二、蛋白质

三、维生素

四、矿物质

第三节 放养鸡的营养推荐量

第四节 鸡的饲料配合

一、鸡的常用饲料

二、生态型动物性蛋白质饲料的开发

三、放养鸡饲料的配制方法

第五章 家禽的人工孵化(以鸡为例)

第一节 胚胎发育

一、家禽的孵化期

二、早期胚胎发育

三、孵化过程中的胚胎发育

第二节 孵化条件

一、温度

二、相对湿度

三、通风换气

四、转蛋

第三节 孵化厂的建设和孵化设备

一、孵化厂的建设原则

二、孵化厂的设备

第四节 种蛋的管理

一、种禽质量

二、种蛋的选择

三、种蛋的消毒

四、种蛋的保存

第五节 孵化管理技术

一、孵化前的准备

二、孵化期的操作管理技术

三、出雏期的操作管理技术

四、停电时的措施

五、孵化记录

第六节 孵化效果的检查和分析

一、衡量孵化效果的指标

二、孵化效果的检查

三、孵化效果的分析

第七节 雏禽的雌雄鉴别

一、鸡的泄殖腔及退化的交尾器官

二、初生雏鸡雌雄生殖隆起的组织形态差异

三、肛门鉴别的手法

四、鉴别的适宜时间

五、雏鸡的解剖

第六章 生态放养鸡场的建筑与设备

第一节 放养鸡场场址的选择与布局

一、放养鸡场场址选择原则

二、放养鸡场的场址选择

三、放养鸡场的布局

第二节 放养鸡舍的建筑

一、鸡舍的建筑要求

二、鸡舍的类型

第三节 放养鸡场的设备和用具

一、供暖设备

二、饮水设备

三、喂料设备

四、产蛋箱

五、诱虫设备

第七章 生态放养雏鸡的饲养管理

第一节 雏鸡的生长特点

一、体温调节机能不完善

二、生长迅速,代谢旺盛

三、羽毛生长快

四、胃的容积小,消化能力弱

五、敏感性强

六、抗病力差

七、群居性强、胆小

第二节 育雏前的准备工作

一、育雏计划的制订

二、安排育雏饲养人员

三、育雏鸡舍及饲养用具的准备

第三节 育雏方式

一、地面或网上育雏

二、立体笼养

第四节 初生雏鸡的选择和运输

一、初生雏鸡的选择

二、雏鸡的运输

第五节 雏鸡的饮水与开食

一、雏鸡的饮水

二、雏鸡的开食

第六节 育雏期的环境控制

一、温度的控制

二、湿度的控制

三、通风的控制

四、光照的控制

五、饲养密度的控制

第七节 雏鸡的管理技术

一、雏鸡的断喙

二、雏鸡的日常管理

第八章 生态放养技术

第一节 放养场地的选择

一、地势

二、地质和土壤

三、水源和水质

四、地形和面积

五、植被

六、其他

第二节 鸡的放养技术要点

一、放养前的准备

二、分群

三、放养过渡期的管理

四、调教

五、酌情断喙

六、补料

七、供水

八、诱虫

九、保持环境的稳定

十、防治兽害

十一、提高育成期成活率的技术措施

十二、凉山岩鹰鸡放养管理规程

第三节 产蛋期的放养技术要点

一、开产日龄的控制

二、产蛋期饲料的配制

三、补料量的确定

四、光照的控制

五、淘汰低产鸡

六、抱性催醒

七、产蛋箱(窝)的设置和捡蛋及蛋的处理

八、产蛋鸡的其他管理

九、强制换羽

十、两个重要阶段的饲养管理要点

第四节 不同场地的放养技术要点

一、果园

二、林地

三、草场

四、山场

第五节 不同季节的放养技术要点

一、春季

二、夏季

三、秋季

四、冬季

第九章 生态放养鸡的常见疾病及防治

第一节 影响放养鸡防病的因素

一、放养鸡防病的有利因素

二、放养鸡防病的不利因素

第二节 放养鸡的多发病及其发病原因

一、法氏囊病和新城疫

二、马立克氏病

三、细菌病

四、球虫病

五、呼吸道疾病

第三节 放养鸡的疾病综合防治技术

一、鸡舍场地的合理选择

二、把好鸡种引入关

三、科学饲养管理,增强鸡体抗病力

四、搞好消毒工作

五、实施有效的免疫计划,认真做好免疫接种工作

六、利用微生态制剂防治疾病

七、合理投药预防,提高鸡群健康水平

第四节 放养鸡疾病的诊断

一、流行病学调查

二、临床检查

三、病理解剖检查

四、实验室诊断

第五节 放养鸡的常见疾病及治疗

一、病毒性传染病

二、细菌性传染病

三、寄生虫病

四、啄食癖

第十章 放养鸡产品品质鉴定和屠宰加工

第一节 放养鸡的品质鉴定和分级

一、放养活鸡的质量标准和分级

二、放养鸡屠体的质量标准和分级

三、放养鸡鸡蛋品质鉴定

第二节 放养鸡的屠宰与加工

一、活鸡的运输

二、宰前准备

三、屠宰

四、鸡胴体产品的分类

参考文献

附录 凉山岩鹰鸡产品制作加工实例

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