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闻香识——葡萄酒笔记丛书电子书 租阅

售       价:¥

346人正在读 | 4人评论 6.2

作       者:百尝

出  版  社:华东师范大学出版社

出版时间:2017-03-01

字       数:43.0万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 茶酒饮料

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葡萄酒重在品。品酒需要调动所有感官,包括听觉、视觉、嗅觉、味觉以及触觉,它为人类打开了享乐主义的大门。国内资深葡萄酒品鉴专家、一级品酒师百尝,教你喝懂葡萄酒。 本套丛书中,百尝精选了200多款葡萄酒,从葡萄种植的历史背景、品种、产区、味道、个性,以及酿造过程、酿成酒后的风味特色,带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。同时,作为一级品酒师,百尝在书中讲述了品酒的准备、香气的辨识、入口前后的感受以及如何佐餐等等,手把手教你如何去品一款酒,帮你轻松成为品酒达人。作为中国传统文人,酒文化已经完全渗入百尝的生命之中,百尝用优美的文字谱写了如梦如醉的诗意生活。
目录展开

鼻舌之争

葡萄酒的知识

葡萄酒的第一口滋味

葡萄酒躺着放

上周

鼻舌之争

婚姻

抵达之谜

品酒者和喝酒者

啰嗦

邻居

老朋友

比较:葡萄酒的学习方式

呼吸

砸缸

结构

最难风雨故人来

什么是葡萄酒

为什么是葡萄酒

蚂蚁种树

盲品

绝配

装得专业点儿

再说盲品

沉醉

谬误

当葡萄酒遇到松茸

吃蟹

有客无酒

木塞污染

每下愈况

酒杯的问题

葡萄美酒夜光杯

浊醪有妙理

葡萄酒的好处

帕克给中国葡萄酒打分了

奇妙的葡萄

自然葡萄酒

葡萄树的一年

葡萄酒又叫红酒

酒的地域

僭越者

起舞

单纯

惊艳瑞士酒

览翠

相遇

批评

孟德斯鸠

方向

南非——一起去看企鹅

从明天起,面朝大海

重访波尔多

阿尔萨斯:如画如诗,如幻如醉

从时髦走向平实的美国酒

酒中五味于杯中的纷陈——以澳洲葡萄酒为鉴

柳印清明:关于远走、关于离别

朗格多克:浪漫情怀最后一片属地

采收季

美哉,Saint Julien之酒

品酒方式

茶与酒

偏见

深夜的酒杯

无中生有

生物动力学品酒日

哪里的酒你最喜欢

偏好

丹宁是什么

姗姗来迟

公众意见

醒酒

愉悦

诚实

中午的鬼故事

喝不完的酒

香槟

天鹅绒

温度

给一个朋友关于私人酒窖的建议

葡萄酒的好年份

风中有六百四十八种味道

说酒

微尘与暗香

就在前面不远的一个地方

静静的生活

最是那一低头的温柔

流动的飨宴

何为葡萄酒

选择

好的东西值得等候

头上插着的野花

记数个瓶子的粉碎

酒的瓶中岁月

女孩不要把自己灌醉

吃茶去

吃不到的葡萄是酸的

出租车司机

要喊停哦

莫名我就喜欢你

茅台酒的初恋

挂杯

暴劫梨花

必要的界限

轻涩的开年

必要的丧失

福尔摩斯喝的什么酒

彼得·梅尔抓住了

媚俗的彼得·梅尔

葡萄酒世界里的江湖

三剑客

酒杯中的太阳味

羞涩

索菲娅·罗兰

驷马难追

老树

不爱江山

如何是好

就当作是恭维

中国人的品位差了么

感性

敬而远之

最初的模样

老酒

情网

当下

以梦为马

山丘

风中有六百四十八种味道

前女友

薄情

安静

厚意

海棠虽好

妙龄

背影

现在以后

性感或是放荡——女子般的黑皮诺哟

可爱深红爱浅红

香槟问题

葡萄酒的故事

瓶中传奇——Didier Dagueneau

一骑红尘——琼瑶浆

从从前从前开始——新西兰灰皮诺

酒神

像蝴蝶一样

薄酒莱新酒到了

爱尔兰咖啡

葡萄酒怎么喝

老年

鸭子

背影

战争

夏布利

我是真的爱你

雷司令

优雅

口味的局限

深度

本质

迦南美地

玫瑰玫瑰

思念

偏见

认取醉翁语

姚明葡萄酒

1939年的拉图

世纪佳酿

逆风的告白

边界

春天的桃子

远方

马其顿葡萄酒

1969年巴罗洛

夏日的最爱——Riesling

Cabernet Sauvignon:你的名字我的姓氏

酒恶时拈花

饮酒态度

单独者

正确

个人喜好

教养

逝去

差年份

感动

初心

感官

感冒了

并不仅仅是因为喜欢

马可·波罗带回了什么

如何品酒

吃葡萄不吐葡萄皮

不吃葡萄倒吐葡萄皮

大河上下

第一口啤酒的滋味

与名家相左

察“颜”观色

本色

就是没有葡萄的味道

葡萄酒的香气

味道

茶杯中的太阳味

诗意

酒恶时拈花

破帽多情

在你的舌上起舞:Château Latour 1997

加杯情浓

翡冷翠的残红

在冬夜一个旅人

旧茶壶

罗马尼·康帝

既有花香何问酒

一树梨花压海棠

洛丽塔

葡萄酒的哲学

喜欢

水芹菜

传承

平衡

差别

草船借箭

哪只鸡下的蛋

严厉者

葡萄酒是艺术品吗

抱歉

一百分葡萄酒的可能性

自然与文化

持久

获取

独自美丽

我所看过的最美的花园

粉拳相向

当葡萄酒遇上中国茶

品酒笔记

故事从哪里开始

一场白葡萄酒的顶尖对决

引领:托斯卡纳葡萄酒的品尝指南

柔情主义:来自勃艮第葡萄酒的印记

伟大的巴罗洛

白马森林Cabernet Franc

空山无人,水流花开

山的那边

还来又醉勃艮第

界限:迷人的香波木西尼盲品记

一次中国市场南澳色拉子的盲品小记

邂逅,或是一次对决

朋友

一次邂逅或是一次对决

澳大利亚这杯鸡尾酒

杯酒之情

有朋

左手和右手的干杯

醉后的事我什么都不承认

滴水相报

钱不是问题就好

海明威闯进我的鼻子

离开深圳

真真假假说茅台

开颜一笑

都是月亮惹的祸

酒杯中的猫尿味

找个师傅拜下去

只是一串葡萄

常山赵子龙

三个男人的物恋

飞鸟与鱼

福尔摩斯Sherlock Holmes

自己的酒杯

寻凶

慢品西班牙

空房子

最美的邂逅

女人

尺度

出色

没有阳光的日子

无法喝彩

热的夏天爽的酒

撒手

河豚欲上

但是我的心

一个人住

不醉之方

红与黑

远方的大鼓声

别为我唱悲伤的歌

山巅一寺一壶酒

摔杯为号

我在哪里错过了你

男人的秘密

女人叫我看颜色

难以抗拒你容颜

爱情的最后一夜

你美丽我哀愁

伏在你肩上的女子

你的笑靥

24小时书店

摇杯

要文斗不要武斗

生命的热情何在

软木塞

从前

记忆中的那瓶张裕

那是个悲剧

朝南飞行

胖女孩

饮酒者逸事

鼠数钱

开心苏公子

寒夜客来

求剑

故事

别色

小儿避学

口味

方丈大哥

有时候就是想

静谧

孤独的美食家

专家

版本

有时候

阿佩莱斯线条

更细的线条

过期果汁

让我们谈谈爱情

好的酒

与自己和解

瘀事

年份

唯有杜康

蟹宴

一个人说

独自

微物之神

玉米棒子

有雲的酒

哲学家的薯条

人生若只如初见

事情刚开始的时候

和你一起慢慢变老

左岸右岸男人女人

万人如海一身藏

是你让我泪流满面

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